Tato elegantní koše mění kuchyňské kousky v kuřecí krmivo a pomáhá snižovat plýtvání potravinami-a musím být jedním z prvních, kdo to zkusí

Jakmile je zásobník plná (která může trvat několik týdnů), by se potravinářské areály měly vyprázdnit do předplacených přepravních krabic a naplánována na vyzvednutí poštovní služby Spojených států (USPS) prostřednictvím aplikace. Odtud lidé v mlýně dělají zbytek a pracují na tom, aby otočili pozemky, které poskytujete, v bezpečné, jedlé kuřecí krmivo. Dost snadné, správně?

Jak mlýn pomáhá snižovat plýtvání potravinami

Přicházet s myšlenkou, že je to odpadky, obvykle není to, po čem většina inovátorů jde, ale to je přesně to, co motivovalo tým za mlýnem. Ale podle Tannenbaumu je jídlo kategorií číslo jedna, která tvoří skládky ve Spojených státech, z nichž většina pochází z domácností-63 procent z toho přesné. Přesto je kompostováno méně než čtyři procenta zbytečného jídla z domácností a podle Agentury pro ochranu životního prostředí (EPA) je více než třetina potravin pěstovaného v U.S. jde nevyužitý. Necháme to klesnout.

"Nikdo nemá rád házení jídla.". Necítí se dobře, je to Icky a je to hrubé, “říká Tannenbaum. "Ale věc, která nás zasáhla na hlavu, bylo, kolik jídla opravdu plýtváme.".“

Aby se Mill stal životaschopným produktem, museli on a jeho tým vyřešit jednu hlavní otázku: Jak vytvoříte opravdu bezproblémový proces, takže usnadňuje to, že dělá správnou věc? Za tímto účelem Tannenbaum trávil většinu času navrhováním příjemného zážitku pro zákazníky a jejich odpadky. "Chtěli jsme zajistit, aby byl mlýn opravdu uživatelsky přívětivý, že to vypadalo dobře ve vaší kuchyni, ale také, že to byl dobrý host u vás doma, který jí cokoli, co nemůžete jíst, a trvá dlouho, než se vyplníte ," on říká.

Proč kuřecí krmivo a ne kompost

Kromě toho, že mlýn bylo uživatelsky přívětivé a esteticky příjemné, byl Tannenbaum také pověřen budováním (a uzavřením) zcela novým odpadkem pro smyčky do kuřecího krmiva. To se může zdát jako méně zřejmá volba než známější alternativa pro potravinářský odpad-kompost, ale Tannenbaum říká, že existuje několik důvodů, proč se Mill rozhodl tuto trasu jít.

"Jsme opravdu inspirováni kompostováním v tom, co děláme," říká. "Ale to, co je o kompostování těžké, je, že potřebujete čas, prostor a některé dovednosti, aby se to stalo.". Také můžete žít někde, kde máte chladné zimy, které ztěžují kompostování na dvorku.“

Nyní na to přemýšlejte ve větším měřítku. Abychom věci uvedli do perspektivy, Tannenbaum poznamenává, že kompostování velkého množství potravin je i pro obce i obtížné, pro obce. (Pamatujte, že méně než čtyři procenta jídla je ve skutečnosti kompostováno.) „Drtivá většina z toho je zlikvidována na skládkách, kde získáte metanový plyn, nebo je to spáleno, což je trochu znepokojující přemýšlet o tom, jak jen hoří jídlo,“ říká.

Podle EPA je nejhorší věcí, kterou můžete udělat pro jídlo. „Místo toho chceme šetřit jídlo jako jídlo a využívat energii a živiny, které se rozvíjely a zpracovávaly jídlo, které jíme, takže je můžeme udržet v potravinovém systému krmením zvířatům. To je v souladu s hierarchií obnovy potravin EPA, “říká Tannenbaum. Přeměnit zbytky jídla na zvířecí krmiva sedí přímo pod krmením hladových lidí s dalším jídlem a snižováním přebytečného jídla na prvním místě.

I když je nutné se zabývat tím, že kuřecí průmysl jako celek přichází s vlastním souborem environmentálních obav. Výzkum ukazuje, že produkce drůbeže a vedlejší produkty odpadu jsou spojeny s emisími amoniaku, oxidu dusného a metanu, a tedy mají dopad na globální emise skleníkových plynů, jakož i na zdraví zvířat a lidského zdraví.

V této poznámce se Tannenbaum zaměřil na podporu zemědělců, kteří mají zavedené postupy šetrné k životnímu prostředí. "Byli jsme opravdu úmyslní a promyšlení o partnerech, se kterými chceme pracovat, a chceme se ujistit, že najdeme zemědělce, kteří jsou geograficky blízké k tomu, kde zpracováváme materiál," říká. "Bylo opravdu skvělé, že existuje spousta lidí, kteří jsou z této složky krmiva nadšeni kvůli pozitivnímu dopadu, který může mít na jejich operace, a to jak z hlediska zdraví vajec, které rostou, tak jejich také jejich Emisní profil.“

Tannenbaum navíc poznamenává, že všechny věci zvažované, dokonce i kuřecí odpad lze dobře využít. "Pokud byste měli prodloužit smyčku, máte jídlo, které nejíme, a zbytek toho jídla by mohlo jít k kuře, a pak to kuře jí a vyrábí kuřecí hovno a pak je skvělé si dát půdu, " on říká. Ve svém úkolu vysvětluje, že používáním jídla, které je stále „dobré“ krmit kuřata, která podporují zdraví půdy hnojem, by to nakonec mohlo pomoci pěstovat více jídla v dlouhodobém horizontu, aby nakrmily lidi, kuřata atd.

Takže, co se stane s potravinami, jakmile jsou odeslány?

Poté, co se zbytky jídla změnily na pozemky a vy jste shromáždili dost, abyste naplnili předplacené přepravní kontejnery, jsou poslány zpět do centrálního zařízení Mill, kde provádějí další kroky dekontaminace, včetně kontroly, screeningu a tepla -Ošetřování materiálu. "Něco opravdu cool je, že můžeme uživatelům poskytnout zpětnou vazbu, pokud tam uvidíme něco, co by tam pravděpodobně." by neměl byli tam, “říká Tannenbaum. „To vše se provádí ve službě, aby se z něj stala bezpečná a výživná ingredience krmiva pro kuře.“

Z pohledu velkého obrazu se podle výpočtů společnosti, pokud se Mill dostane do 20 milionů domů v U.S., Může doplnit krmivo za přibližně 668 milionů kuřat (asi sedm procent kuřat v U.S.).

Kolik emisí může používat mlýn opravdu šetřit životní prostředí?

Nyní se pojďme dostat do drsného. Je důležité řešit, že s výrobou a používáním zásobníku existují emise. Existují také některé emise, pokud jde o odeslání pozemků zpět. Všichni výše uvedenými jsou však proti tomu, aby se emise metanu zabránily ze skládek a s pěstováním a produkcí kuřecího krmiva, které mlýn pomáhá kompenzovat. "Ročně ušetříme odhadovaný půltun emisí na domácnost ročně," říká Tannenbaum. Pro kontext, když je to potravinové roty, je metan, který produkuje, 80krát účinnější než oxid uhličitý (přední skleníkový plyn způsobený člověkem, který ovlivňuje globální oteplování).

Moje zkušenost s používáním mlýna

Měl jsem příležitost vyzkoušet mlýn několik týdnů a můj pohled na plýtvání potravinami se k lepšímu změnil. Poté, co jsem dostal své členství, byl mlýn doručen v obří kartonové krabici na mé prahu. VAROVÁNÍ: Je to velmi těžké, ale má pokyny přímo na obalu, aby usnadnilo rozbalení rozbalení.

Jakmile byl mlýn usazen ve svém novém domově, měl jsem šanci divit se jeho kráse. Z vzhledu samotného, ​​ultra-rukoviště vypadající koše není na rozdíl od většiny ostatních nádoby na odpadky. Ve skutečnosti je to velmi esteticky příjemné a přidává dotek elegance do jakékoli kuchyně.

Další objednávkou podnikání bylo zhodnotit můj koš a propojit jej s aplikací, která byla nesmírně uživatelsky přívětivá a usnadnila sledování mého použití. Je to také skvělý zdroj pro vědět, co můžete a nemůžete vložit do mlýna. Poznámka: Mill ne Vezměte velké zvířecí kosti, skořápky z mořských plodů, velké množství tekutiny, tuku nebo olejů, velké množství sladkých potravin, kompostovatelné plasty, balení nebo jiné nádoby, pokojové rostliny, květiny nebo léky.

Pak, zábavná část: vyplnění 'er up. V průběhu několika týdnů bych jednoduše hodil do koše jakékoli zápěstí schválené mlýnem a k mému úžasu, přijdou ráno, stanou by se zkrácené verze jídla proměněné v malé sušené pozemky. (Předpovídám koš, abych přes noc dělal sušení a broušení.) Nejlepší a nejvíce šokující kousek toho všeho je, že neexistuje absolutně žádná vůně nebo zápach emitovaný z areálu, i když tam seděli déle než týden. To způsobilo přenos pozemků, jakmile byla koše plná do předplacené krabice úplně ne-Hrubá aktivita.

Kromě praktičnosti toho všeho bylo jedním z mých největších s sebou z používání mlýna klid, který mi dal ohledně jakéhokoli odpadu na potraviny, které jsem vzdal. Obvykle cítím ohromující pocit viny, který hází jakýkoli druh jídla (právem tak). Přesto jsem člověk, a stejně jako to nerad přiznávám, stane se to. Mlýn však nabízí příležitost uzavřené smyčky, aby zabránila vstupujícím dopadům kuchyňského odpadu nebo jiných kruhů přátelských k klimatu a místo toho jej dobře využije.

To znamená, že ačkoli Mill se snaží překonat odpadky, nemusí nutně konec všeho, co by bylo po ruce mnohem většího problému s potravinami. Alespoň ještě ne. Určitě jsou to však krok správným směrem a mohou nám pomoci zahájit malý, ale mocný dopad, který můžeme udělat z pohodlí našich domovů.

Doporučení RD pro udržitelnější stravování:

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.