Tento čtyřsložkový veganský mexický recept Horchata je pro duši stejně uklidňující, jako je vynikající
Bez ohledu na recept, Martinez říká, že jeden z nejlepších (a nejvíce autentičtějších) způsobů, jak si užít Horchata, je s typickým mexickým Antojito, Což se promítá do „malé touhy“ ve španělštině. "To obvykle zahrnuje pouliční jídlo, jako je tostadas a sopes, se studenou sklenicí tohoto sladkého mléčného nápoje. Najdete také Horchata, spolu s dalšími Agua Frescas, podávaný na místních veletrzích, společenských shromážděních, rodinných večírcích a v restauracích, “říká Martinez. "Je to pravděpodobně nejoblíbenější z Aguas Frescas a je to nápoj, díky kterému se vždy cítíte jako doma, i když jste někde jinde.".“
"[Horchata je] pravděpodobně nejoblíbenější z Aguas Frescas a je to nápoj, díky kterému se vždy cítíte jako doma, i když jste někde jinde.“
-Mely Martinez
Jak vyrobit veganský horchata doma
Podle Martinezova receptu-který se naučila od své matky jako dítě, které potřebujete, je pět jednoduchých ingrediencí: dlouhá rýže, mexická skořice (která je mírnější než jiné typy skořice), cukr, vanilkový extrakt, mléko (volitelné) , a špetka trpělivosti. Potom vše, co musíte udělat, je kombinovat rýži, mléko a horkou vodu v misce a nechat ji přes noc namočit. Tento krok je rozhodující pro zajištění toho, aby byla veškerá dobrota rýže správně extrahována.
Následující den, jakmile bude připraven, to všechno smícháte dohromady, namáčíte směs a přidáte zbývající ingredience (plus trochu další vody). Výsledkem je lahodný sladký, krémový a kouřový nápoj, který Martinez popisuje jako verzi nápoje rýže pudink-aka, je to mimo duši. I když mějte na paměti, že pokud dáváte přednost více nebo malé sladkosti, recept lze upravit tak, aby vyhovoval vašemu vkusu.
Samozřejmě, pokud nemáte čas na to, abyste to zvládli od nuly, a nemůžete najít prodejce poblíž, existují skvělé možnosti nakupování v obchodě, z nichž si můžete vybrat. Náš oblíbený? Rýžová sen Horchata. "Ve snu jsme vytvořili naše rýžové mléko Horchata s nádechem vanilky a přidali jsme bohatou chuť, která přináší jemnější sladkost.". Výsledkem je veganská, bez laktózy a mléčných výrobků, certifikovaný bezlepkový a ne-GMO ověřený projekt, a zároveň je stabilní s poličkou, aby oslovil různé dietní preference, “říká Lauren McNamara, viceprezidentka a asistentka generálního ředitele v Sunopta.
Podle McNamary tvrdě pracoval tým snů (zamýšlená hříčka), aby zajistil, že nápoj bude co nejvíce věrný svým kořenům. "Během fáze výzkumu a vývoje při vytváření snu Horchata jsme vytvořili tento nápoj, abychom zůstali blízko tradiční chuti Horchata a udržovali integritu původního nápoje co nejvíce," říká McNamara. "Chtěli jsme také zajistit, aby náš recept byl univerzální, takže by se mohl těšit v mnoha podobách, včetně samotného ve sklenici, přes led nebo smíchaný, přidán do kávy nebo použito k pečení.“ Omdlít.
Pokud se však cítíte, vřele doporučujeme, aby Martinezův snadný domácí recept Horchata níže.
Snadný recept veganský Horchata
Poskytuje 12 porcí
Ingredience
2 šálky dlouhé zrnité rýže
1 hůl mexická skořice
4 šálky horké vody
8 šálků navíc na dokončení nápoje
3/4 šálku cukru
2 lžička vanilkového extraktu
1 šálek mléka (2 procenta nebo celek), volitelné
Kostky ledu, sloužit
1. Umístěte rýži a skořicovou tyčinku do velké skleněné mísy a přidejte 4 šálky horké vody. Zakryjte misku miskou nebo plastovým obalem, pak ji nechte namočit přes noc, nebo nejméně 8 hodin.
2. Následující den nalijte do mixéru rýži, skořici a vodu a nezpracovejte, dokud se nestane hladkou vodnatou pastou.
3. Pomocí sítka nebo síta nakreslete směs do širokého džbánu v ústech za stálého míchání, aby se tekutila procházela.
4. Přidejte mléko (pokud používáte), vanilkový extrakt a zbytek vody. Zamíchejte cukr a upravte množství tak, aby odpovídalo vašemu chuti. Nechte nápoj zchladit v chladničce. Před podáváním míchejte horchata, protože směs rýže má tendenci se usadit na dně. Podávejte v brýlích s kostkami ledu.
Objevte, jak vyrobit kuřecí tostadas, abyste se spárovali s osvěžujícím horchatou:
Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.
