Tento karamelizovaný recept na karamelizovaný 2-inciennty je nabitý vláknem a draslíkem

Přestože k výrobě tohoto jídla můžete použít pravidelný banán, na Filipínách se tradičně vyrábí pomocí Saba Bananas, které pocházejí z země a důležitou součástí místní kuchyně. Tento typ banánu má bílou, hustou, škrobovou konzistenci (i když ne tak pevné jako jitrocel) a chutnají jako vařené sladké brambory s lahodně ovocným náznakem citrusů a broskví.

Mnoho věcí, které na tento dezert hluboce milujeme

Pro začátek je Bananacue mimo snadné výrobu a chutná jako karneval spravedlivý dezert. Navíc, hvězda show-banány-jsou plné vlákniny a skvělé pro vaše střevo. Přestože recept vyžaduje banány SABA, pokud je najdete lokálně (zmrazené nebo čerstvé), můžete si vždy zvolit to, co máte po ruce, jako jsou banány nebo thajské banány. Bez ohledu na typ, vlákno v banánech pomáhá regulovat váš trávicí systém a může snížit zánět. Kromě toho jsou banány plné vitamínu C, hořčíku a draslíku, což je vždy vítězství, zejména pokud jde o čas dezertu.

V nedávném videu Tiktok od @Iankewks Ian ukazuje, jak bez námahy je vyrábět Bananacue při používání správné techniky. Začíná tím, že rozřezává SABA banány na velké kousky, což je usnadňuje smažením (i když je můžete také udržovat celé, jak obvykle dělají na filipínských pouličních trzích). Dále přidá asi půl šálku hnědého cukru do hrnce s horkým olejem. Tady je nejkritičtější krok při přibití perfektní konzistence Bananacue. Ian doporučuje čekat, až se cukr začne karamelizovat a začne se vznášet na vrchol před Přidání banánů.

@iankewksits s názvem bananacue btw ?♬ Fallin 'in a Garden - llusion

Jakmile se hnědý cukr začal roztavit a stoupat na povrch, Ian snižuje teplo, aby se zabránilo spálení dezertu a kapky ovoce. Dále používá pár hůlek k jemně víření ovoce ve sladké směsi, aby se banán obtěžoval sladkou, zlatou cukrovou kůrou. Aby Ian sloužil, používá kleště k posunutí karamelizovaných kousků banánů na špíz, aby napodoboval vzhled a dojem klasického dezertů. Nyní se připravte na dopřát jednu z nejchutnějších banánů, které jste kdy měli, a ten, který budete chtít hrát na opakování celé léto.

Filipínský recept Bananacue

Poskytuje 4 porce

Ingredience
4 šálky neutrálního oleje
1/2 šálku hnědého cukru
4 Saba banány, nakrájené na třetiny
Špízy, volitelné

1. Zahřejte dva palce oleje na pánvi na mírném ohni. Jakmile je olej horký, přidejte hnědý cukr a vařte, dokud nezačne karamelizovat a roztavit se.

2. Jakmile se hnědý cukr začne vznášet na vrchol, přidejte banány. Snižte teplotu na středně nízké, abyste se vyhnuli spalování cukru.

3. Pomocí dvojice hůlek opatrně promíchejte banány a rovnoměrně je rozdrtí roztaveným cukrem. Jakmile je zakryt, nechte je vařit do zlatohnědé.

4. Vyjměte banány z oleje a šplhajte je, aby sloužili.

Další dezert jít b-a-n-a-n-a-s přes: