Všechno bagel muffiny od olympijského běžec Shalane Flanagan jsou ideální po tréninku

Pro vše koření bagel:
1. V malé skleněné nádobě kombinujte semena, cibule vločky a sůl.

2. Zakryjte víkem a protřepejte. Skladujte ve spíži až jeden měsíc nebo v lednici po dobu až šesti měsíců.

Pro muffiny:
1. Umístěte stojan do středu trouby. Předehřejte troubu na 350 ° F. Vyrovnejte si 12-šálek, který nepoužívá muffinová plechovka s papírovými vložkami.

2. Zahřejte dvě polévkové lžíce oleje v pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a špetku soli a restujte za občasného míchání, dokud nezměkne, asi pět minut. Odložte stranou, aby vychladl.

3. Ve střední misce zkombinujte celozrnnou mouku, oves, mandlovou mouku, dvě polévkové lžíce kořením bagel, prášek do pečiva, jedlou sodu a půl lžičky sůl.

4. V samostatné velké misce důkladně rozšlehejte vejce, jogurt a zbývající čtvrtina šálku olivového oleje. Zamíchejte sladké brambory. Přidejte suché ingredience do směsi vajec a míchejte, dokud se nekombinuje. Zamíchejte vařenou cibuli.

5. Lžíce těsto do muffinových šálků a naplnění těsně nad okrajem. Posypte zbývající dvě polévkové lžíce všeho bagel koření na horní části muffinů a mírně zatlačte do těsta. Pečte, dokud muffiny nejsou světle hnědé nahoře a nůž vložený do středu muffinu vyjde čistý, 30 až 35 minut.

6. Přeneste muffiny do chladicího stojanu nebo v chladu v muffinové cínu. Před skladováním podávejte teplé nebo úplně vychladnout. Ukládejte zbytky muffinů ve vzduchotěsné nádobě v lednici až pět dní nebo v mrazáku až tři měsíce. Pohřejte v troubě při 300 ° F po dobu 10 minut nebo mikrovlnné trouby na nízký výkon po dobu 30 sekund.

POZNÁMKA: Pokud máte alergii na ořechy, můžete nahradit další poloviční šálku celozrnné mouky za mandlovou mouku a zvýšit olivový olej na jednu třetinu poháru. Muffiny budou trochu hustší, ale stále chutné.

Získejte více zdravých nápadů na recept a sdílejte své vlastní oblíbené ve dobře+Good's Cook With Us Facebook Group.