Tyto značky ve vlastnictví bipoc vlastněné Bipoc bojují o větší rozmanitost v prostoru nápojů

Kombucha-fermentovaný čaj spojený s přínosy pro zdraví střev-je symbolem wellness světa jako misky na obilí nebo legíny. Je to také asi tak všudypřítomné: rozhodně není nedostatek značek, které se startují probiotický nápoj. V některých obchodech, jako je Whole Foods, se chladiče plné Kombucha zabírají celou zeď.

Přestože existuje široká odchylka v nabídkách příchutí-vše od borůvkové bazalky po jalapeno kiwi-rozmanitost tam se zastaví. „Průmysl Kombucha je velmi bílý průmysl,“ říká Kemiko Lawrence, majitel Kemboocha. „Když máte někoho z barevného vaření Kombucha, je to skoro jako:„ Co?!'“

• Kemiko Lawrence, Kemiko Lawrence je majitel a hlavní pivovar Kemboocha, černé vlastněné značky Kombucha, která byla založena na Atlantě, Georgii.
• Melinda Williamson, Melinda Williamson je zakladatelkou Morning Light Kombucha a členem Prairie Band Potawatomi Nation v Kansasu.
• Milan Jordan, Milan Jordan je zakladatelem kultivované Kombucha, černé vlastněné značky Kombucha se sídlem ve Washingtonu D.C.

Podle Food Navigator USA, průmyslu Kombucha-který má hodnotu $ 1.8 miliard po celém světě-dominují čtyři značky: GT, Health-Ade, Humm Kombucha a Kevita. Z nich jsou všechny kromě zdraví 100 procent bílého vlastnictví. Tito čtyři obři představují 85 procent prodeje Kombucha v U.S. I když to není poukázáno na to, aby na tyto společnosti házelo stín, ukazuje, jak málo police je dáno značkám, které nejsou bílé vlastněné.

„Když není reprezentace lidí, kteří vypadají jako vy, pošle zprávu, že nepatříte-dokonce i když to nikdo navenek neříká,“ říká Milan Jordan, zakladatel kultivované Kombucha. Několik řemeslných, bipoc (černý, domorodý a lidé barvy)-vlastněné značky Kombucha pracují na tom, aby to změnilo, a používají milovaný nápoj k zahájení větší konverzace o rozmanitosti ve wellness.

Používání 'booch k procházení většího wellness konvoje

Jordan se poprvé setkal s Kombucha v roce 2014, zatímco na cestě do Portlandu. „Miluji všechny věci octa, takže z prvního vkusu jsem byla na palubě,“ říká. O čtyři roky později, když slyšela o místní třídě Kombucha (žije ve Washingtonu D.C.), připojila se. „Měli bychom mít tyto kombucha potlucks, kde by všichni přinesli Kombucha, který vytvořili. Lidé se opravdu líbili mému a neustále mi říkali, že bych to měl prodat, “říká.

V té době Jordan říká, že nevěděla o žádných značkách Kombucha vlastněných BIPOC. „Lidé barvy se dosud nezískali do prostoru Kombucha. Myslel jsem si, že kdybych k tomu mohl přinést jiný kulturní houpačku, zkusilo by to více lidí, “říká. „Mnoho lidí mi řeklo, že to byla první Kombucha, kterou vyzkoušeli. Slyšeli, že to bylo dobré, a viděli někoho, kdo vypadal jako oni, kteří to dělali. To mě opravdu nadchlo."

Jordan říká, že jejím cílem bylo vždy používat její Kombucha jako způsob, jak zahájit konverzace v černé komunitě o wellness. V minulosti spolupracovala s jógovými ateliéry a výživovými panely jako způsob, jak přivést wellness širšímu publiku. Rovněž zahájila iniciativu s názvem Tiny Leaf, kde její značková partneři jednou za čtvrtinu s různými herbalisty BIPOC a čajovými značkami. Jordan říká, že je pro ni také důležité, aby byla kombucha přístupnější, a proto upřednostňuje zpřístupnění svého produktu na trzích zemědělců, které přijímají EBT Snap i v obchodech.

„Mnoho lidí mi řeklo, že to byla první Kombucha, kterou vyzkoušeli. Slyšeli, že to bylo dobré, a viděli někoho, kdo vypadal jako oni, kteří to dělali.„ - Milan Jordan, kultivovaná kombucha

Melinda Williamson, zakladatelka ranního světla Kombucha, také používá Kombucha jako způsob, jak zvýšit příčiny za samotnou Kombucha. Williamson, který je členem Prairie Band Potawatomi Nation v Kansasu, říká. Spolupracuje s místními ekologickými zemědělci, aby získala své ingredience jako způsob podpory a posílení místních potravinových systémů. Deset procent jejích zisků je také věnováno indiánským charitativním organizacím. „Když jsem poprvé začínal, někteří lidé mi řekli, abych to neudělal politickým nebo nepřinesl povědomí těmito způsoby, ale pro mě je důležité vrátit se a zářící světlo na otázky domorodých Američanů,“ říká ona, “říká.

Co je třeba změnit, takže značky Kombucha ve vlastnictví bipoc mohou prosperovat

Lawrence, zakladatelka Kemboocha, vyrábí Kombucha již 13 let, ale až do roku 2018 se rozhodla, že se z něj stane formální firmu a pokusí se o něj škálovat. „Chvíli jsem to jen prodávala lidem na místní úrovni [v Atlantě] ústy, ale poptávka byla tak skvělá, že jsem se rozhodl vytvořit web, aby si to lidé mohli objednat online,“ říká.

Říká, že ví, že je tam poptávka, ale existují bariéry, které ztěžují značkám vlastněné Bipoc, které se daří. „Existují další černí lidé Brewing Kombucha. Já nejsem jediný. Chceme přinést tento produkt, o kterém víme, že je prospěšný pro černou komunitu. Je pro mě úžasné, že mnoho černých lidí ani o Kombuchu ani neví, ani to ve velkém měřítku nerozumí. A to se vrací k tomu, aby byl ve wellness průmyslu vynechán z větší konverzace. Byli jsme vynecháni z přístupu a vynecháni z privilegia."

„Je pro mě úžasné, že mnoho černých lidí ani o Kombuchu ani neví, ani to nerozumí ve velkém měřítku. A to se vrací k tomu, aby byl ve wellness průmyslu vynechán z větší konverzace.„ - Kemiko Lawrence, zakladatel Kemboocha

Aby bylo možné skutečně mít místo u stolu-a v chladicím sekci-bipoc-vlastněné značce Kombucha musí mít více pozornosti a financování. „V jednom smyslu byl tento rok dobrý pro podnikání, protože více lidí hledá černé značky,“ říká Lawrence. Dodává však, že je důležité, že tato pozornost je stabilní a nepřestane poté, co hnutí Black Lives Matter přestane dělat titulky.

Jordan říká, že produkce pro kultivovanou Kombucha byla během pandemie pozastavena, ale tentokrát používá k získání více kapitálu a mluví s druhou hlavní potřebou: financování. „Podniky vlastněné ženy a menšiny se snaží dosáhnout financování, což je důležité pro dlouhodobý úspěch,“ říká. Příklad: Data ukazují, že je financováno pouze 1 procento zakladatelů černých startupů, přestože tvoří 11 procent U.S. populace.

Přesto je nadějná a říká, že se zavázala zůstat věrni svému původnímu cíli, aby byla Kombucha přístupnější lidem barvy. „Chci ukázat lidem barvy, že to je pro ně něco. Kombucha je pro ně. Reprezentace je ve wellness tak důležitá. Je to obrovské."

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.