Salát chyba, kterou mnoho zdravých jedlíků dělá během zimy

Během jara a léta je pravděpodobné, že máte plnění velkých, barevných salátů. Ať už vyzvedáváte svůj go-to kale Caesar ze Sweetgreen nebo hodíte své vlastní z toho, co vypadá na farmářském trhu, vaše salátová hra je na místě.

Pak se mění roční období a začnete toužit po srdečných potravinách jako (vegan) Mac a sýr. (Že jo?!) Pokud sledujete učení Ayurvedy, dává to smysl-měli byste v tomto ročním období jíst více oteplovacích potravin bez ohledu na vaši doshu.

Holistická odborníka na výživu a dobře zakladatelka Daphne Javitch říká. „Souhlasím s mnoha čínskými a ájurvédskými principy o sezónním stravování; a samozřejmě s tělem touží po teplých jídlech v zimě a měli bychom jich jíst více. Ale z čisticího hlediska, uzdravení není den, kdy je špatné jíst syrové, ovoce obsahující vodu, zeleninu a zelené šťávy."

Zde Javitch vysvětluje, proč je tak neústupná, že byste měli dál jíst salát po celou zimu.

Proč potřebujete syrovou zeleninu po celý rok

I když během chladnějších měsíců nemusíte toužit po salátech tolik, Javitch říká, že je důležité je jíst, protože mají práci: „Syrové ovoce a listová zelenina mají na tělo tak silný uzdravení a čisticí účinek,“ vysvětluje , protože obsahuje velké množství nerozpustného vlákna. „Opravdu pracují jako úmyslné koště, zametají a drhnou tlustého střeva a pomáhají hustému jídlu procházet."

Jak jíst více salátů a přitom jíst ajurvédský způsob

Chcete hrát podle obou pravidel? Javitch říká, že jedním ze způsobů je začlenit vařené vegetariány, jako je dušená brokolice, vařená kořenová zelenina a zrna do vašich salátů-tyto věci mají také hodně nerozpustného vlákna. Existuje důvod, proč nedoporučuje vzdát se syrového zboží dohromady a jen všechno vařit: „Vařená zelenina je pro vás stále skvělá, ale syrové listové zelené nebo syrové zeleniny jsou technicky živé jídlo, takže mají enzymy-což je, což je, což je, což je, což je, což je, což je, což je Co některé z toho střevního čištění. Čím více vaříte, tím více vaříte ty enzymy."

To znamená, že vědecký výzkum je v tomto bodě rozdělen. Mnoho odborníků poukazuje na to, že vaše žaludeční kyselina zničí také tyto enzymy.„Sama Javitch také poukazuje na to, že někteří vegetariáni, jako jsou rajčata, při vaření uvolňují další výhody. Je to jeden z důvodů, proč doporučuje přepínat věci a nejíst stejný salát den co den.

Kromě vaření některých vašich vegetariánů Javitch říká další způsob, jak změnit své saláty a maximalizovat zdravotní výhody-je promíchat různé zelené dohromady, takže získáváte širší škálu živin. Pointa je jen proto, že tempy se ochladily, neznamená, že váš oblíbený salát je o nic méně výživný než před několika týdny. Stále můžete jíst ayurvédě, aniž byste se vzdali svých zelených-a vaše střeva vám za to děkuje.

Pokud vás váš salát nafoukne, je to důvod. A pokud jsou pro vás misky zrna spíše problém, zde je několik tipů.