Zakladatelka kávové společnosti říká, že to je způsob, jak udělat Cold Brew dokonale doma

Kromě jejich metod namáhání existují dva významné důvody, proč ledová káva a studená vaření chutnají jinak. "Za prvé, proces vaření horké kávy má za následek větší kyselost (stejně jako více antioxidantů) než Cold Brew," říká Karcher. Zadruhé, když nalijete horkou kávu na led, roztaví se část ledu a zředí váš nápoj.

Hned teď, pokud přemýšlíte: Počkám si jen, až se moje káva ochladí a poté ji nalije na led, problém vyřešen, Jen vím, že to povede k kyselé kávě, kromě toho, že na to budete čekat. „Vaření horké kávové extrakty kyseliny chůvy, která vede k kyselé chuti, když káva v průběhu času chladí. Použitím „staré horké kávy“ bude vaše ledová káva méně než ideální, “vysvětluje Karcher.

Další běžná chyba, kterou lidé dělají? Rozhodnout se pro ledovou kávu a ne studené vaření. (Dělat si srandu! Něco…) „Abych byl upřímný, nejsem největší fanoušek ledové kávy ve srovnání s Cold Brew, protože najdu horkou vařenou kávu, abych ochutnal výrazně lépe na ledu,“ říká Karcher. „Pokud se však pokoušíte vyrobit co nejlepší ledovou kávu, doporučuji použít tmavou pečenou směs, hrubé mleté ​​a vařené pomocí poulicího zařízení, jako je Hario V60,“ říká. Musíte to posílit, než je obvyklé, protože tání ledu zředí It-Karcher, doporučuje použít jednu polévkovou lžíci kávy pro každé tři unce vody. „Pak jednoduše vaří kávu přímo přes vysokou sklenici naplněnou ledem a opusťte kolem 2-½ palce prostoru pro přidání čerstvého ledu a jakýkoli požadovaný krém.„Budeš se cítit jako bonafide barista, než to víš.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.