Definitivní průvodce, jak vyrobit Zoodles, které nejsou smutné, zvlněné nebo nevýrazné

Pokud se nemůžete obtěžovat tím, že si ručně obtěžujete zodles (to já) a Vlastníte KitchenAid, máte štěstí, příteli. Spiralizující připoutání k kuchyni Aid vás bude stát pěkně penny, ale ušetří vám spoustu času a frustrace. Jakmile umístíte přílohu na svůj kuchyň, vyberte, zda chcete, aby vaše nudle jsou střední, jemné nebo extra jemné. Pak jednoduše špejle zeleninu, vaše volba na Compotérní kovové paprsky (tato část je trochu násilná, ale nezbytná) a zapněte stroj pro přiléhání, které dokonale vycházejí.

3. Spiralizer, 23 $

Pokud máte nadbytek kuchyňského prostoru a lásku jíst Zoodles, nákup zařízení speciálně pro jejich výrobu může být pro vás dobrý nápad. Osobně jsem vlastnil jedno z těchto dětí a řeknu, že i když je docela těžké čistit, miloval jsem to. Podobně jako u KitchenAid Attaint, toto dítě vám dá pokyn, abyste špízali vaši zeleninu (opět tak násilnou) a ručně ji procházeli vybranou čepelí pro nudle, které vycházejí do značné míry uniformní.

Metoda 2: Vystřihněte si své zoodles pomocí zeleninového šťáva

Dobře, řekněme tedy, že si chcete ponořit prst do vodě Zoodlingu, než investujete do jakéhokoli nástroje, který by mohl skončit ve vaší zásuvce nevyžádané pošty. V takovém případě se zeleninový šperk vytvoří prameny cukety, které se velmi podobají silnému italskému fettuccinimu. Jen peel použijte stejný pohyb, jaký používáte k znovu a znovu a znovu svlékání cukety její kůže falešný těstoviny). Různé šlechty, jako je fantastická julienne peeler-will, vytvářejí různé tvary.

Metoda 3: Použijte mandolínu

Královci, jako je tento (45 $), jsou neocenitelnými nástroji pro odebírání krve, potu a slz z řezání zeleniny (to znamená, že pokud si nezjistíte prst). Usnadňují všechny prvky přípravy jídla. To znamená, že můžete investovat do jednoho pro Zoodles, ale udržovat zařízení pro sekání cibule, rajčat a další. Chcete -li si vyrábět nudle, jen spusťte cuketu tam a zpět na jedno z těchto dětí a mít Zoodles za pouhé minuty.

3 způsoby, jak vařit své zoodles, aby neskončili polévku

Nyní, když máte hromadu hromady Zodles připravené k vaření, věnujte zvýšenou pozornost-tento další krok je klíč Při zajištění toho, abyste se na talíři nekončili s bažinou než mísou těstovin. Na rozdíl od normálních bowtie těstovin nemůžete jen hodit své čerstvé Zoodles do vroucí hrnce vody. Existují tři odlišné metody vaření zeleninových nudlí ve stylu Al dente.

1. Blanch je

„Navrhuji udělat super rychlý blanch-rychlý hodit do vařící solené vody na asi 20 sekund a okamžitě šokujte zeleninu v ledové lázni,“ říká Knox. „Vyjměte Zoodles z ledové lázně a položte na ručník, dokud je nepotřebujete. Tím se změkčí cuketa při zachování své barvy a vitamínů-bez zodnutí Zoodles."

Až budete připraveni přidat omáčku, nemusíte znovu zahřát ani vařit nudle. Prostě je nechte být a nalijte omáčku nahoře, když jim podáváte. „To vám pomůže zabránit vám, aby se miska stala„ vodnatou “nebo„ polévkou “,“ říká Knox. Chvála být.

2. Pečte je

Pečení jakékoli zeleniny ji přirozeně vyschne, takže Lauren Kirchmaier, vývojář receptů za Flora & Vino, doporučuje hodit své nudle na pánev a vařit je asi 25 minut. Nejenže vám to ušetří zármutek pocení na horké pánvi, ale budete přesvědčit nudle, které jsou přesvědčivě Al dente a ve skutečnosti se točí kolem vidličky.

3. Hodit je do vzduchového fritézy

Nic není (dobře, dobře-málo věci), které vzduchová fritéza nemůže udělat-a můžete do toho přidat a přidat zoodle pečení do svého životopisu. Jak doporučujeme géniové na Fork, aby lžíci, zakryjte své zoonles ručníky, abyste odstranili jakoukoli přebytečnou vodu, poté hodili těstoviny do avokáda nebo olivového oleje a položili je do koše. Vařte sedm až 10 minut při 350 stupních a měli byste být dobří.

Nyní potřebujete jen omáčku a máme 3 recepty, aby vaše Zoodles chutnala lahodně

1. 1-Pan Pesto Zoodles

Náš vlastní kanál YouTube přichází v horkém (doslova) s lahodným pestem. Nezapomeňte na parm-rostlinné nebo jinak.

2. Zodle miska šéfkuchaře Knoxe s omáčkou žabky se zeleninou a tofu

Pokud chcete jídlo, které můžete udělat jednou o víkendu a jíst na oběd celý týden, Knoxův recept je pro vás. Naučí vás vyrobit tunu své omáčky žabky podpisu, kterou můžete chladit nebo zamrznout pro mnoho asijských inspirovaných jídel, která přijde.

Ingredience

Pro omáčku žabky

• 3 1/4 šálků filtrované vody
• 4 1/4 šálků Tamari
• 3 šálky lněného oleje
• 2 1/4 šálků agave
• 2 šálky jablečného octa
• 2 1/2 lžíce sezamového oleje
• 2 1/2 lžičky lněných semen
• 1 šálek čerstvého zázvoru
• 2 1/2 lžíce čerstvého česneku
• 1/2 šálku pórek
• 2 lžíce chili vloček

Pro Zoodles

• 2 velké cukety
• 1/4 šálku soli
• 1 libra kostky ledu

Pro zeleninu a tofu

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 červená paprika, středně nakrájený
• 1 šálek brokolice květů1
• 1/2 žlutá cibule, nakrájené na střední
• 2 Baby Bok Choy, drsné nasekané
• 1 balení extra-firmu tofu
• 1/2 obvazu žabky

Udělat omáčku:

1. Umístěte všechny ingredience do kuchyňského robota nebo mixéru, s výjimkou pórek.
2. Mleté pórky a složit.
3. Test na koření.

Vytvořit Zoodles:

1. Spiralialing vaše cuketa a odložte stranou.
2. Přiveďte hrnec vody do varu. Ujistěte se, že je voda ochucena solí, aby „chutnala jako oceán.“
3. Umístěte Zoodles do vroucí vody pro pouze 20 sekund. Namáhat je.
4. Rychle odstraňte a okamžitě umístěte nudle do ledové lázně, složených z ledových mláďat a zbývající voda absorbovaná cuketou během vaření.
5. Umístěte na ručník a poklepejte na vrcholy.

Vytvořit zeleninu a tofu:

1. Stiskněte přebytečnou vlhkost z tofu. Nakrájejte na střední kousky a odložte stranou.
2. Zahřejte olivový olej na nepřilnavé pánvi.
3. Restujte veškerou zeleninu, dokud nedosáhnou požadované měkkosti a vyjměte z pánve. Odložit je stranou.
4. Přidejte tofu a restujte, dokud nezhnědne.
5. Přidejte zeleninu zpět na pánev Sauté, spolu s omáčkou a zoodles. Hodit, dokud nejsou všechny ingredience dobře potažené v omáčce.
6. Dochutíme sezamovým olejem, sezamovými semeny a pórky.

3. Chef Knox's zoodles se smetanovým kešu veganský alfredo

Ingredience

• 1 střední cibule, nakrájený
• 2 šálky zeleninové zásoby bez sodíku
• 1 lžíce sůl 1
• 1/4 lžičky pepře
• 4 hřebíček česneku
• 3/4 šálku nesolených kešu, namočené na jednu hodinu
• 1 až 2 lžíce citronové šťávy
• 4 lžíce nutriční kvasinky
• 2 velké cukety

1. Restujte cibuli na mírném ohni, dokud není průsvitný a měkký.
2. Přidejte česnek a pokračujte v restování po dobu jedné minuty, dávejte pozor, abyste ho nespálili.
3. Přidejte 1/2 zeleninové zásoby a snižte teplo, dokud není veškerá kapalina téměř pryč.
4. Vyjměte z tepla a odložte stranou.
5. V mixéru přidejte namočené kešu, vařené cibule a česnekovou směs, zbytek zeleninové zásoby, 1/2 citronové šťávy, nutriční kvasinky, sůl a pepř.
6. Smíchejte na vysoké úrovni, dokud nedosáhne krémové konzistence.
7. Ochutnejte, přidejte další citronovou šťávu, pokud se vám líbí, a podávejte na pečené, smažené nebo blanšírové Zoodles.

Jak dokazují všechny tři výše uvedené recepty, vytváření chutných Zoodles, které se neutopí v jejich vlastních tělesných tekutinách (EW, já vím) není nemožný úkol. Potřebujete pouze správné nástroje (ve formě spiralizátoru, připojení k KitchenAid, rukou, madoline nebo zeleninovou škrabku). Poté jen hromadí všechny vaše nudle do hrnce vroucí vody, vzduchové fritézy nebo trouby a vařte pouze do něžného (ne měkkého) a přidejte omáčku. Není to těstoviny, ale může to být jen další nejlepší věc.