5 základních nástrojů, každý zdravý šéfkuchař potřebuje vařit (téměř) všechno

3. Litinová pánev

Moriconi doporučuje kvalitní litinovou pánev, protože ji můžete použít k dokonalému pálení masa a mořských plodů, pečení zeleniny a těstovin nebo vaření frittas a omelety v troubě. To mě nejprve odložilo, protože jsem vždy slyšel, že litinové pánve jsou velmi drahé a čisté. Ukázalo se, že ne. High-end pánve vám může spustit 100 a vyšší, ale také najdete cenově dostupné možnosti, jako je linka Chrissy Teigen pro Target, která má možnosti pod 40 $. Zatímco čištění je dotek více zapojený než jen mýdlo a voda, ve skutečnosti to není * to * komplikované. Pokud hledáte něco skutečně nízké údržby, koupte si verzi, která je potažena smaltem, takže můžete mít to nejlepší z obou světů: všestranná pánev, která je velmi snadno čistila.

Koupit: Lodge L14SK3 15 "litinová pánve (50 $)

4. Šéfkuchařský nůž

Řezal jsem se v kuchyni: láhev šampaňského, kterou jsem Sabbered, sýrová řezatel při výrobě květáku, otvírák na plechovku ... ale překvapivě nikdy s nožem. Dokonce i velký, jako šéfkuchařský nůž, který může vypadat zastrašující. „Pro řemeslné zpracování je v kuchyni nezbytný šéfkuchařský nůž. Je nutné nasekat větší předměty, jako je maso a škrobová zelenina, “říká Moriconi. Můžete jej také použít k nasekání skoro cokoli, od kuřecích stehen po stroužek česneku, takže plnohodnotný nůž trochu zbytečný.

Koupit: Victorinox Fibrox Pro 8 "Chef's Knife (33 $)

5. Sklenice

„Čistý úložiště spíž pro suché zboží, jako jsou ořechy, semena a zrna, je zásadní pro inspiraci zdravého vaření a stravování,“ říká Glassman. Všechny tleskání rukou emodži, protože někdy potřebujete inspi, takže tento týden potřetí nepoškodí tacos. „Také je používám jako nástroj pro výrobu zdravých jídel, jako je přes noc oves a otřásl salátovými dresinkami za sekundu,“ říká Glassman.

Koupit: Míč pravidelných úst 8 "zednářská nádoby s víky (23 $ za 12)

Bonus: vysokorychlostní mixér

To je mnohem více investice, ale oba odborníci tvrdí, že kvalitní mixér je pro zdravé kuchaře zásadní, aby svou hru posunuli na další úroveň. „Používám můj k výrobě smoothie téměř každý den a myslím si, že si to určitě zaslouží na přepážce prioritu,“ říká Glassman. Můžete jej použít k přípravě polévek, smoothies, omáček a dokonce k nasekání ořechů. Moriconi doporučuje vitamix, zejména pro začátečníky, protože je „extrémně silný“ a „můžete jednoduše přidat všechny své ingredience najednou a skončit s krásným stvořením.„Zní to jako můj druh stroje.

Koupit: Mourovník Vitamix 5200 Professional Grade (390 $)

Připraveni získat trochu pokročilejší s vašimi nástroji? Dva z našich editorů zazněl, zda je vzduchový fritéza nebo okamžitý hrnec vynikající nástroj. A těchto 11 spížů lze použít k výrobě přibližně milionu různých jídel.