Sesame je oficiálně považován za hlavní potravinový alergen, podle FDA-Here, proč je to velký problém

Proč sezam přidává do seznamu hlavních potravinových alergenů pro ty, kteří jsou na něj citliví

Sesame se připojil ke seznamu hlavních potravinových alergenů v rámci nového prezidenta pro alergii na potravinové alergie Biden, který byl podepsán 23. dubna 2021. Cílem zákona o bezpečnosti, léčbě, vzdělávání a výzkumu potravin, léčby, vzdělávání a výzkumu (nebo rychlejšího) je zlepšit dohled a sběr údajů o prevalenci potravinových alergií a závažnosti alergických reakcí na specifické potraviny nebo potravinářské ingredience, vývoj efektivní potravinové alergie na potravinu Diagnostika a vývoj nových terapeutik pro prevenci, léčba, léčba a řízení potravinových alergií.

Nový návrh zákona, který zahrnuje SESAME, staví na existujícím seznamu původních osmi hlavních složek potravinových alergenů z zákona o označování a ochranu spotřebitelů z roku 2004 (FALCPA). Podle rychlejšího aktu musí být Sesame označen svým společným názvem. Například: Například v závodech po názvu složky například „Natural Flavor (Sesame)“ a „Tahini (Sesame)“ nebo bezprostředně po nebo vedle seznamu složek například „obsahuje“ prohlášení, například, například prohlášení „Obsahuje sezam."

Jaké jsou běžné příznaky sezamové alergie nebo intolerance?

Podle FDA se alergie na potraviny a další typy přecitlivělosti potravin nastávají, když imunitní systém těla reaguje na určité proteiny v potravinách, což může způsobit alergické reakce potravin, které se liší v závažnosti od mírných příznaků zahrnující úbyty a otoky rtů na závažný, život ohrožující život, život ohrožující život příznaky, často nazývané anafylaxe, které mohou zahrnovat fatální respirační problémy a šok. Přesněji řečeno, příznaky sezamových alergií a nesnášenlivosti zahrnují nevolnost, zvracení, průjem, svědění v krku nebo ústech, zarudnutí do obličeje, kašel a bolest v břiše a bolest v břiše.

Mějte na paměti, že FDA poznamenává, že „potraviny již v Interstate Commerce před rokem 2023, včetně potravin na maloobchodních regálech, nemusí být odstraněny z trhu nebo přepracovány, aby prohlásily Sesame za alergen. Takže v závislosti na trvanlivosti nemusí mít některé potravinářské výrobky označování alergenů pro sezam v datu účinnosti.„Zdůrazňují, že spotřebitelé by se měli u výrobce kontrolovat, zda si jisti, zda potravinářský produkt obsahuje sezam, dokud nebudou všechny štítky potravin náležitě aktualizovány, což může nějakou dobu trvat.

Je to vítězství pro komunitu alergie na potraviny?

Společnost A Alergie na život ohrožující potravinářské alergie na život, která byla dále zvýšena během globální pandemie Covid-19, která vedla k vypnutí, hlavní narušení v dodavatelských řetězcích a prázdné police obchodu s potravinami, která byla po několik měsíců dále zvýšena, byla dále zvýšena. Protože mnoho lidí nemělo na výběr, než vyměnit značky nebo produkty a odchýlit se od obvyklých nákupů kvůli uzavření a nedostatku během této doby, význam označování produktu se stal nejen užitečným, ale absolutní nutností.

„Lidé, kteří mají závažné alergie, mohou jíst pouze určitá jídla, která jsou pro ně bezpečná, a mohou si vybrat pouze zabalená jídla, která se vyrábějí v alergickém zařízení. Štítek potravin nemůže číst „může obsahovat“ kvůli závažnosti alergie, “Gabrielle Kahn, RD, registrovaná dietologka, dříve sdílená s Well+Good. To je obzvláště frustrující (a přímo nebezpečné), když štítky výslovně neuvádějí potenciální alergeny, jako tomu bylo v případě Sesame před tím, než byl letos zaveden rychlejší akt.

Podle CNN FDA dříve doporučila v listopadu 2020, že výrobci uvádějí sezam na štítcích potravin. Až do roku 2023 však předpisy FDA vyžadovaly, aby sezam byl vyhlášen na štítku, pokud byla celá semena použita jako složka, ne když byla použita jako chuť nebo ve směsi koření. Jako tomu bylo v případě většiny produktů Tahini, vyrobené z pozemní sezamové pasty.

A ačkoli se jedná o významnou vítězství pro komunitu alergií na potraviny, bylo hlášeno, že více než 170 potravin způsobuje alergické reakce, podle výzkumu a vzdělávání potravin (jízdné), což ovlivnilo zhruba 32 milionů Američanů s potravinovými alergiemi-což nebylo, což tak nebylo Přidáno do hlavního seznamu alergenů FDA ... zatím.

Dietolog vysvětluje lepek 101: