Jeden plátek tohoto teplého dýňového pekanového chleba zabalí více bílkovin než dvě vejce

Dále Handal přidá banán a dýně do mixéru a mísí jej s vejci a kokosovým cukrem. Poté přidá roztavený kokosový olej, alt-topníky a koření. Pro tip: Ujistěte se, že olej není horký, když jej přidáte. Jinak to roztaví vejce místo toho, aby vykonávala svou práci, aby spojila ingredience dohromady. „Poslední složkou, kterou přidáte. Rád přidávám celé ořechy, protože se mi to líbí, když se kousnu do kusu bochníku a mám tu pěknou krizi, “říká Handal.

Jakmile je vše smícháno dohromady, těsto se nalije do bochníku a vyskočilo do trouby. O hodinu později je váš bochník s dýňovým pekanem připraven k jídlu. "Mouky, které jsme použili, mají tak vysoký obsah bílkovin, takže mají tendenci být trochu hustší, ale spárování těch s vlhkostí banánů a dýně vytváří tuto krásnou texturu, která by byla jinak nedosažitelná," říká Handal Po velkém kousnutí.

Už slintám? Získejte recept na dýňový bochník níže a sledujte epizodu a uvidíte krok za krokem, abyste přesně viděli, jak to zvládnout.

Recept na bochník s vysokým obsahem bílkovin

Ingredience
4 vejce
3/4 šálku kokosového cukru
3/4 šálku dýňového pyré
1 přezrálý banán
1/4 lžičky pozemního zázvoru
1/8 TSP muškátový oříšek
1/2 lžičky skořice
1 lžíce vanilkového extraktu
1 šálek proso mouky
1 šálek mandlové mouky
1/4 šálku kokosové mouky
1 lžíce prášku na pečivo
1/2 šálku roztavený kokosový olej
1 šálek pekanových pekanů

1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Ve velké misce kombinujte čtyři vejce v pokoji a kokosový cukr. Nejprve porazte dohromady, dokud není světlé a nadýchané. Poté zkombinujte dýňové pyré a banán, poté přidejte do směsi cukru a vajec a dobře bičte. Poté přidejte své koření a bití, dokud se nezačleňuje.

2. V samostatné misce středního média zkombinujte mouky a prášek do pečiva, kombinujte a prosévejte, dokud nezůstanou žádné hrudky. Dále zkombinujte mouku do směsi dýně a dobře porazte, dokud se všechny suché ingredience absorbují a zůstane silné těsto. Poté nalijte kokosový olej do svého těsta, když budete i nadále bít na médiu. Nakonec složte matici volby do svého těsta.

3. Nalijte těsto do předběžné pánve na bochník. Pečte po dobu jedné hodiny a otočte pánev 180 stupňů v polovině. Nechte vychladnout na pánvi po dobu 20 minut. Vyjměte z pánve a před podáváním nechte vychladnout.

Připojte se k dobře+Good's Cook s námi Facebook Group pro zdravější nápady na recept.