Přesunout se přes quinoa-buckwheat je nová IT-zrnitá převzetí nabídek všude

Někdy mít flashback, když kale Nebylo to v pohodě (#tbt)? No, je tu nová posádka superfoods, která se chystá zasáhnout vaše talíře a IG kanály. Spojili jsme se s oceánským sprejem, abychom vás mohli tušit o trendy. Zjistěte zde o všech šesti potravinách hodných šílenství a pokračujte ve čtení, abyste zjistili, proč si zdravotní přínosy pohanky vydělaly na místě.

„Overnight Bushwheaties“ nemusí znít tak chytlavě jako oves přes noc, ale vezměte to v úvahu: Pohanka je nabitá výživami výživy, je velmi snadné se připravit a je to stoupající hvězda zrna, ale nejedná se-a-zzrnnou svět. (Je to technicky semeno, nebo „pseudo-cereal“, jako je quinoa.)

A stejně jako quinoa se ošuntělé groats stávají základnou zdravé zrna (částečně díky obsahu knockout proteinu) a dávají OG Supergrain běh za své peníze.

Navíc, navzdory své přezdívce, pohanka ve skutečnosti neobsahuje žádnou skutečnou pšenici, což z ní činí bezpečná volba pro celiaky nebo lidi, kteří se rozhodnou sledovat životní styl bez lepku. Zde je důvod, proč budete chtít zvážit prozkoumání krmiva #buckwheat na Instagramu a přidání superpotraviny do seznamu potravin.

Pokračujte v posouvání a objevujte zdravotní přínosy pohanky, plus všechny způsoby, jak ji můžete začít jíst.

Výhody

Pravděpodobně zjistíte, že pohanka má jednu ze dvou formulářů: pohanka, hranolky jsou trupu z rostliny, zatímco pohanka je mletá ze semen trup. V obou podobách je to protizánětlivé a vysoké vlákniny, což usnadňuje vnitřky a požehnání pro trávicí zdraví.

Pohanka je také odpovědí na výběr pro vegany, kteří jsou neustále prosazováni „ale jak získáte dostatek proteinu?"Dotaz.". "Jeden šálek [vařených pohankových groat] má asi šest gramů bílkovin," říká Eliza Savage, Rd ve společnosti Middleberg Nutrition. "To je téměř množství jednoho velkého vejce.".“

Nutritionist a lékárník Barbara Mendez dodává, že pohanka se pomalu tráví s nízkým glykemickým indexem (takže to nezasinkuje vaše hladiny inzulínu), což vám pomůže cítit se rychleji bez energetického hrotu, pak se zmizel méně complex uhlohydráty, jako je bílá rýže.

Pro další bonus může být pohanka také dobrá pro vaše duševní zdraví. "Obsahuje hořčík, o kterém bylo prokázáno, že pomáhá různým podmínkám, jako je zlepšení funkce střev a prevence kostní ztráty a srdeční choroby," říká Mendez. „Hořčík [může] také pomoci zmírnit úzkost.“

Proč je to trendy

Pohanka je dlouhodobou složkou ve východoevropských potravinách. Nyní je to nalezeno jeho oprávněné reflektor ve Spojených státech, a to jak mezi špičkovým setem ve městě, tak v davu pro kutily.

Zejména v New Yorku nabízí Brunch Hotspot La Mercerie v nabídce palačinky, zatímco šéfkuchař Alain Verzezoli s hvězdičkou Michelin bičuje uznávané pohanky na uber-sofistikované Le Jardinier. A pokud máte to štěstí, že bydlíte v budově parku na Manhattanu, budete se zasvětit pouze pro obyvatele, kde nabídky zahrnují dovážené poděkovací máslo.

A navzdory jménu, které možná připomíná Malí rascilové než krásné brunch misky, skromná značka #buckwheat má 340 000 příspěvků-téměř všechny jsou, no, Insta, hodné. (Veganské a rostlinné Instagrammer @arlaeats nedávno sdílely recept na zelení a obilí na pohanci s 525 000 sledujícími-z nichž to považovalo.)

Jak to použít

Palačinky a kaše a koláčová krusta, oh můj! Pohanka může být ponořena jako směs základny nebo mouky pro většinu sladkých a slaných receptů, které vyžadují mouku nebo zrna. A zapomeňte na broušení vlastních: Časově úsporné značky, jako je Bob's Red Mill Prodává pohanka ve formě groat i mouky.

Použijte pohanky jako základnu pro domácí granolu, podávaný studený boční salát nebo nahradit oves v ovesné ovesné (které se do směsi přidaly do směsi přidanou sladkosti sušených brusinek). Transformujte svůj další domácí brunch na bezlepkovou hostinu subbing pohankovou mouku ve vaší další dávce palačinek nebo palačinek.

Můžete také smíchat syrové groat do smoothie nebo je přidat do misky smoothie pro přidanou krizi a nutriční úder, nebo si vzít báječnou narážku od londýnského běžce @milesberebreakfast, který vytvořil slintkový recept na čokoládovou pohankovou chia a kokosový parfait. Rozdrcení 17 časných ranních míle? Žádný problém, když na vás čeká snídaně nabitá proteiny nabitá superpotravinou.

Ve spolupráci s Ocean Spray

Top Foto: Getty Images/Dorling Kindersley: Rob Streeter