Milujte vejce a brambory? Tento 4-incientní španělský recept na tortilla je proteinová snídaně vašich snů

V nedávném videu Tiktok od @Sylvmartins sdílí Sylvio Martins svůj jednoduchý recept na výrobu spolehlivé tortilly Española pomocí tří jednoduchých ingrediencí: brambor, vejce a cibule a cibule. Připraven k tomu, aby se každý den cítil jako španělská dovolená?

@Sylvmartins Tortilla Española ?? #food #cooking #parati #spanish #foodtiktok ♬ lo-fi hip hop-Nao-K

Aby se toto lahodné jídlo stalo, Martins začíná přípravou svého místa mise en, aka ingredience. To znamená loupání, krájení a namáčení několika zlatých brambor, následované šlehání několika vejců a krájením žluté cibule. Jakmile jsou ingredience připraveny jít, jemně nasadí brambory a vejce v olivovém oleji, dokud není měkký a něžný, ale stále může držet svůj tvar.

Nyní, zábavná část: Chcete-li vše spojit dohromady a vytvořit obří omeletovou kupoli, Martins přidává vejce na pánev. Jakmile se dno zhnědlo a vejce se vaří téměř úplně, opatrně použije víko k převrácení tortilly (hluboký nadechl!) a zasuňte jej zpět do pánve a dokončete vaření. Výsledek? Snídaně nabalená super a nabitá proteiny, kterou můžete jíst hned nebo ušetřit na později. Dobře ukládá v chladničce, aby si užíval celý týden.

Co dělá tento recept na španělský tortilla tak dobrým?

Tento recept na třísložku je produktivita ve svém prvotřídní. Všechny tři ingredience se mohou pochlubit oboustranným zdravotním přínosem, které sahají od zvyšování mozku po střevo-zdravé až po protizánětlivé vlastnosti. Vejce, která tvoří jednu třetinu misky, obsahují asi šest gramů bílkovin na vejce, mají vysoký obsah cholinu (který podporuje váš nervový systém a kognitivní fungování) a jsou plné tun železa, která zvyšuje imunitní systém, který zvyšuje imunitní systém.

Mezitím jsou brambory nejen ekonomické, ale jsou také naloženy tunami střevního vlákna, draslíku a vitamínu C-o 45 procent vaší denní hodnoty, přesněji řečeno. A konečně, cibule není jen dobrá pro přidání tun chuti a vykřiknutí. Tento allium pomáhá zlepšit biologickou dostupnost zinku a železa v potravinách.

TL; Dr? Brambory, vejce a cibule v tomto španělském receptu tortilla dokazují, že některé z nejlepších věcí v životě skutečně přicházejí ve trojicích.

Španělský tortilla recept

Poskytuje 12 porcí

Ingredience
3 středně zlaté brambory, loupané, nakrájené do semi-kruhů a namočené
1 středně žlutá cibule, tenké nakrájené
6 vajec
1 1/2 až 2 šálky olivového oleje
Sůl podle chuti

1. Oloupejte umyté zlaté brambory a nakrájejte je do polokruhu. Poté umístěte do velké mísy naplněné studenou vodou, aby namočila. Po několika minutách nakreslete vodu a jemně poklepejte na brambory osušením papírovým ručníkem.

2. Mezitím na středně nepřilnavé pánvi předehřejte olej na mírném ohni. Jakmile je olej dostatečně horký na to, aby jemně bublinoval kolem brambor, přidejte brambory a jemně je pytlujte. Jakmile uběhlo pět minut, přidejte cibuli a vařte dalších 15 minut. Odstraňte náplň a odložte ji stranou do velké mísy. Jakmile se olej mírně ochladí, přeneste jej do kontejneru odolné proti tepla.

3. Ochraňte směs brambor a cibule, stejně jako šlehaná vejce. Dále přidejte vejce a jemně promíchejte, aby se kombinovala.

4. Přidejte trochu vyhrazeného oleje na vaření na stejnou pánev a předehřejte na vysokou teplotu. Jakmile je olej horký, přidejte směs brambor vejce a snižte na středně vysokou teplotu. Pomocí špachtle zatlačte směs, abyste zakryli všechny okrajové vaření po dobu tří až pěti minut, nebo dokud se dno nestane zlatohnědou.

5. Pomocí víka nebo talíře pečlivě překlopte tortilla. Jemně ji zasuňte zpět do pánve, vypněte sporák a nechte zbytkové teplo vařit dno.

Další bod pro brambory! Zjistěte, proč tento skromný Spud stojí za veškerý obdiv na světě: