Jamu je tradiční indonéský nápoj a denně vázaný na dlouhodobé wellness

To je důvod, proč mnoho Indonésanů obvykle nečeká, až onemocní, než se natáhne na sklenici Jamu; spíše to pijí denně, říká Murdaya: „Myšlenka je taková, že pokud se něco funguje, aby se cítil dobře, máte dobrý důvod si myslet, že to bude fungovat znovu a znovu.„Ale vzhledem k jednoduchosti tohoto předpokladu to také vyplývá, že recept na Jamu a způsob, jakým je spotřebován, se může velmi lišit v závislosti na osobě a místě.

Po celé Indonésii a dále má Jamu mnoho různých forem

Na rozdíl od řady jiných holistických léčivých systémů nemá Jamu (jako bylinná lék a nápoj) jedinou sadu pokynů. "Tekulost je do značné míry součástí tradice Jamu," říká Murdaya. Obecně však nejběžnější ingredience nápoje zahrnují různé formy zázvoru, kurkumy a skořice (všechny mají protizánětlivé vlastnosti), spolu s kokosovou vodou bohaté na draslík).

Variace tohoto receptu se objevily v průběhu času kvůli indonéské ekonomice zaměřené na koření-která zavedla vlivy Číny, Indie a Saúdské Arábie na Jamu-a také vlastní zeměpisná rozmanitost země země. "Indonésie má asi 17 000 ostrovů, takže se jamu liší v závislosti na bylinách a kořenech, které jsou původem," říká Shanley Suganda, indonéský grafický designér se sídlem v New Yorku, který během svého založil svou vlastní linii Jamu, Djamu, během pandemický. Například Murdaya říká: „Bali's Jamu má tendenci zahrnout více listů a čerstvých zelených, zatímco Javanese Jamu má více kořenů jako Ginger a Galangal, jednoduše kvůli tomu, co je k dispozici.„Jsou to jedinečné léčivé vlastnosti bylin a kořenů počáteční na každém ostrově, díky nimž je výsledná jamu Jamu. Jinými slovy? Záměr, se kterým je vyroben a konzumován.

Záměr, se kterým je vyroben a konzumován.

Aby vytvořila svůj vlastní recept, předcházející směs kurkumy, zázvoru a tamarindu v Indonésii vycházela z moderního patrnéka (tak mnoho současných výrobců jamu v Indonésii. "Původně to nezahrnuje med nebo citrony, ale výsledek byl trochu léčivý bez, tak jsem přidal dotek obou, aby vyvážil chuť," říká.

Tento přístup natolik rezonoval s kolegy z Indonésie Ochi Vongerichten, že nedávno začala sloužit Sugand's Jamu v restauraci New York City, kterou spoluvlastní se svým manželem Cedric Vongerichten, Wayan. "Když jsme se otevřeli [v roce 2019], viděl jsem kurkumu a nápoje jako Kombucha všude, což mi připomnělo, jak jsem pila Jamu každý den jako dítě," říká Vongerichten, "říká Vongerichten," říká Vongerichten. "Takže jsme si mysleli:" Měli bychom sloužit jamu-ale moderním způsobem.'“Po celé Indonésii vedla stejná myšlenka k stále modernějšímu, kreativnímu otočení na Jamu, včetně lahvových a ochucených Jamus a dokonce jamu latte vyrobených z kokosového mléka, kurkumy a zázvoru, podle Murdaya.

Přesto je společný jmenovatel mezi těmito moderními zobrazeními Jamu stejný jako v originálu: bylinkový nápoj vyvinutý s úmyslem podporovat holistické zdraví.

Jamu je zakořeněn v péči o komunitu a rodinu

Abychom plně porozuměli Jamu, je užitečné si představit, jak byl původně konzumován, ne jako nápoj, ale jako součást sdíleného každodenního rituálu. Předtím, než byl někdy prodán v obchodech nebo kavárech, byl Jamu distribuován prostřednictvím Jamu Gendongs (což překládá doslova do nosičů Jamu). "Jsou to starší ženy, které by svázaly bambusový koš naplněný lahvemi Jamu na záda a chodili po čtvrtích a prodávali různé Jamus lidem, kteří prošli," říká Suganda. (A na některých místech v Indonésii je to stále to, jak se Jamu prodává, i když se nápoj stává stále více komercializovaným.)

Výsledkem je, že tradice Jamu má své kořeny u lidí, kteří pomáhají jiným lidem-dokonce i úplným cizincům. "V Indonésii je tento kulturní termín." Gotong Royong, Což znamená: „Děláme to společně,“ říká Murdaya. „A Jamu tradičně zahrnuje tuto komunální zkušenost s vzájemnou podporou.“

Zatímco ona upozorňuje, že nyní je k dispozici mnoho na míru na míru na míru, vytvořené vyškolenými bylinkáři, aby pomohli zmírnit bolest způsobenou určitými podmínkami, jako jsou, řekněme, trávicí problémy nebo menstruační křeče, Murdaya říká Noodle polévka pro milovaného člověka, který se necítí dobře. "Přemýšlejte o tom, proč Campbell inzeruje tím, že říká, že jejich polévka je jako máma," říká. "Je tu silné vyprávění, protože to spojujete s tím, že jsi nemocný a vaše máma dělá vše, co může, aby vám pomohla dobře se utěšit.".“

S Jamu se tato myšlenka rozšiřuje na každého příbuzného, ​​přítele nebo člena komunity, který vám nabízí nápoj, protože opravdu chtějí něco, co je pro vás dobré, říká Murdaya: „Tento druh úmyslnosti péče se stává součástí procesu léčení.“

Ve svém jádru je Jamu spíše o prevenci nemoci než o jeho vyléčení

Jamu, který se vynoří z myšlení pro zdravé bydlení, je ve svém přístupu holistický, je holistický. "Je navržen tak, aby pomáhal celé osobě, ne léčit konkrétní onemocnění," říká Murdaya a nastíní, jak se liší od stylu klinicko-medicíny nabízení řešení pro konkrétní onemocnění, jako například, řekněme vysoký krevní tlak nebo vysoký cholesterol nebo vysoký cholesterol nebo vysoký cholesterol nebo vysoký cholesterol.

„Praxe Jamu a samotného nápoje musí být něčím, čemu říkáme Cocok V Indonésii, což v podstatě znamená, že se musí cítit, jako by vám vyhovovala nebo vyhovuje vašim potřebám.„-Murdaya

Výsledkem je, že část přirozené variace mezi typy Jamus pramení z osobní povahy bylinné medicíny. "Praxe Jamu a samotného nápoje musí být něčím, čemu říkáme." Cocok V Indonésii, což v podstatě znamená, že se musí cítit, jako by vám to vyhovovalo nebo vyhovuje vašim potřebám, “říká Murdaya. „Protože všichni máme různé situace a podmínky, Jamu, který pracuje pro jednu osobu, nemusí být nejlepší pro druhou pro druhou.“

V průběhu staletí začali místní indonéští tvůrci Jamu odlišit své recepty od ostatních, aby se přizpůsobili těmto jedinečným preferencím. A protože tyto recepty Jamu byly předány, byly také formovány každou následující generací na základě toho, co se cítilo Cocok jim.

Dnes v u u.S., Najdete také řadu různých receptů na lahvové Jamus a Jamu, mnozí představují klíčové protizánětlivé záhody zázvoru a kurkumy. Určení, který z nich bude Cocok Pro vás je o návratu ke svým smyslů, říká Murdaya. Klíčovou otázkou, kterou je třeba položit, je klamně jednoduchá: cítí se dobře pít? "Existuje úroveň vnitřní sebereflexe, intuice, vědomého si s Jamu," říká Murdaya.

Jako takový, pití jamu a by měl v tuto chvíli zvětšit určitou radost. "Existuje běžná mylná představa, že Jamu je tonikum s hořením," říká Suganda. Ale protože tradice Jamu je, ve své podstatě, spíše o tom, že se cítíte celkově dobře než cokoli jiného, ​​správný Jamu pro vás nebude obvykle nepříjemný pít. "Když lidé zkusí můj, jsou obvykle rádi," ach, můžu ochutnat zázvor, ale není to léčivé. A je to vlastně osvěžující, “říká Suganda. Takže místo toho, abyste to hodili zpět (jak byste mohli být v pokušení dělat s kurkumou), je myšlenka, že byste pomalu, vědomě vychutnali Jamu. A akt toho je stejně dobře wellness vzhůru jako výhody řízené bylinkou, které si určitě sklízí.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se dobře+, Naše online komunita zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.