Není to sezóna Apple, tak jak staré jsou ti v místním supermarketu?

Tyto chemikálie v podstatě zabraňují rozpadu, a tak pomáhají prodloužit životnost jablka, která je umožňuje sklízkům ukládat, jakmile sezóna skončí, a odeslat je do maloobchodníků po celý rok. (Fwiw: u.S. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv ano Zkušební produkty, abyste se ujistili, že množství použitých pesticidů je výrazně pod tím, co je považováno za toxické. A mnoho organických sadů používá také pesticidy.)

Ne všichni zemědělci tyto metody používají k udržení jablek čerstvých. Bill Suhr, majitel udržitelných farmy Champlain Orchards v Shorehamu ve Vermontu, říká, že používá Smartfresh, blokátor ethylenu, k prodloužení trvanlivosti jablek na svém sadu. Ethylen je zemní plyn, který jablka přirozeně vyrábějí, když začíná dozrávat-blokátor tento proces zpomaluje a v podstatě zakrývá jeho růst. Používá také úložné místnosti s kontrolovanými atmosférami ke zpoždění rozkladu a udržování jablek čerstvá co nejdéle. „Prodáváme ovoce po celý rok, takže některé ovoce, které je uzamčeno v úložišti CA v září, by mohlo být prodáno„ čerstvé “následující srpen,“ vysvětluje Suhr.

Takže to opravdu není to, že jablka sedí v supermarketech na rok ve skutečnosti, že Moless říká, že inventář produkce se otočí tak rychle, že jablka v jejich obchodech nejsou delší než dva dny-je pravděpodobnější, že sedí v úložišti a čekají na odeslání. Protože obvykle chceme jíst jablka po celý rok ... to je v podstatě to, co to znamená.

Jsou super stará jablka špatná věc?

Dobře, ano, váš standardní obchod s potravinami Apple pravděpodobně není přímo ze stromu. Ale FDA jim dává jejich pečeť schválení-i když je jim rok. Dokonce i Formuzis ve skupině aktivistů EWG-AN pracuje na tom, aby se zajistilo, že naše jídlo je bezpečně, aby se neshodovaly: „Jíst ovoce a zelenina, ať už jsou konvenční nebo organické, je vždy lepší než jíst vysoce zpracovaná jídla. A tato rada by se také vztahovala na konvenčně pěstovaná jablka, “říká. „To znamená, že bych vyzval spotřebitele, pokud si mohou vybrat organické verze ovoce a zeleniny s nejvyšším počtem zbytků pesticidů."

Pokud jste stále divný, jeden tip má jít na organická jablka, která nemají voskový kabát, což říká, že Fortuzis je hlavním nástrojem, který umožňuje jablům poslední měsíce v chladírném skladování. Žádný voskový kabát = pravděpodobnější, že byl sklizen v poslední době, protože nemá stejné ochranné materiály, které mu umožňují vydržet věčně. (Stačí to nejprve dobrý peeling pro celkový klid mysli.)

Původně zveřejněno 28. listopadu 2018. Aktualizováno 25. ledna 2019.

Nyní, když nejste tak šíleni o svých jablek, použijte je k výrobě báječného smoothie po tréninku Julianne Houghové.