Jedí syrové kale * vlastně * špatné pro vás? Zde je to, co říkají odborníci

Spolu s vytvořením některých obav ze štítné žlázy u některých žen při konzumaci ve velkém množství, Beth Basham, MS, RD, LD, říká, že stravování syrového kale by také mohlo ovlivnit další podmnožinu populace: ty náchylné k ledvinovým kamenům.

„Další populací, která by mohla být unavená pravidelná konzumace surových kalech, by byli ti s ledvinovými kameny, u nichž bylo řečeno, aby se řídili dietou omezenou na oxalát,“ říká Basham. „Oxaláty se běžně vyskytují v potravinách, ale nejen na kale, špenátu, řepu a ořechových másla. Nadměrná spotřeba potravin obsahujících oxalát může být problematická pro ty, kteří jsou náchylní a mohou vést k bolesti a budoucímu vývoji ledvinových kamenů."

Ale nebojte se, pravděpodobně nemusíte přehodnotit ty gigantické syrové saláty kale na oběd. „Hype o Raw Kale je většinou jen to. Většina lidí nebude ovlivněna, “říká Horton. „A pokud máte hypotyreózu, syrové kale a další ukřižovatelé nejsou mimo limity. Váš přístup by pak měl být konzistence. Pokud jste konzistentní ohledně toho, kolik syrového kale jíte, můžete vy a váš lékař vhodně titrovat dávkování synthroidu."

Ať už jste někdo, kdo je ovlivněn syrovými greeny nebo ne něco, co si můžete povídat se svým lékařem, aby se ujistil, že existují nějaké způsoby schválené odborníky, jak těžit z výhod, mínus tyto potenciální zdravotní problémy.

3 zdravé způsoby, jak jíst kale

1. Vařte to

„Glukosinoláty jsou vařením velmi sníženy, takže je dobré rady vařit, pečit nebo dušené kale před jídlem. To je stejné pro všechny jiné kelímky, jako jsou brokolice, růžičkové klíčky, zelí, květák, koláče, Kohlrabi a Bok Choy, “říká Basham. „Oxaláty, na druhé straně, se neukazuje, že je ovlivněn vařením, takže pokud jste na dietě s omezením oxalátu, možná budete muset svůj příjem zmírnit."

2. Smíchejte věci

Místo toho, aby si vždy užíval kale stejným způsobem, Horton říká, že je dobrý nápad smíchat věci. „Ne vždy to jíst syrové nebo odšťavlé. Pečte to, restujte to nebo pečte, “říká. Basham také doporučuje spárovat kale se zdravými tuky, aby mu poskytl podporu. „Jíst vegetariáni s tukem zvyšuje dostupnost vitamínů rozpustných v tuku D, E, A a K ze zdroje potravy-výhoda, kterou nechcete nechat ujít,“ vysvětluje. „Lehce restování nebo mrholení ukřižovačů kokosovým olejem, ghí, máslem nebo extra panelem olivového oleje jsou všechny výživné způsoby, jak splnit tento úkol."

3. Vykopat kapaliny

Vzdát se svých milovaných smoothies-nebo se na ně alespoň zkrátí!-se může zdát nemožné. Ale to by mohlo zlepšit vaše zdraví.

„Zvažte prokopnutí denních zelených smoothies a jíst normální jídlo Whole Foods. Zabije vás zelený koktejl? Ne. Ve skutečnosti jsou čas od času příjemné. Ale pití více než jednoho denně pravděpodobně poskytuje malou výhodu a může představovat určitá rizika, “říká Basham. „Neexistuje současné doporučení ohledně počtu zelených smoothies, které můžete mít, ale pokud bez nich nemůžete žít, omezte spotřebu na tři nebo čtyřikrát týdně, pokud zahrnete surovou kapusta."

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.