Jsem RD a to jsou 4 protizánětlivé potraviny bohaté na bílkoviny, které budu letos v létě grilovat

A konečně, celá ryba je také superstar na grilu. Red Snapper, Branzino, Sea Bass a Trout jsou skvělé možnosti při hledání celé ryby. Naplňte celou rybu bylinkami a citrus a pokapejte olivovým olejem, grilovejte ji spolu s nějakou čerstvou zeleninou a večeře je na cestě dobře. Tip: Pokud grilování celé ryby, může se grilovací koš, jako je tento, opravdu hodit.

2. Měkkýši

Měkkýši často spadají pod radar, pokud jde o grilování, ale upřímně je to jedno z mých oblíbených potravin, které se zejména v létě grilují. Kde bydlím v Maine, ocasy humrů a ústřice na grilu vypadají poněkud běžně, ale uznávám, že to není případ každého! Skvělá věc je, že všeobecně přístupné měkkýši, jako jsou krevety, je stejně chutné.

Mějte na paměti, že měkkýš je štíhlý, takže nemá mnoho tuku, který červené maso dělá; to usnadňuje převažování. Vaření It Shell-on pomůže udržet mnoho chuti a šťáv. Marinování předem také pomáhá uzamknout chuť. Líbí se mi jednoduše vařené celé měkkýši, šplhané na kebab s některými zeleniny nebo na mleté ​​do patty (jako jsou tyto vynikající zmrazené krevetové hamburgery z mořských plodů Del Pacifico)). Chobotnice a chobotnice jsou také ideální pro grilování díky jejich masité texturách. Měkkýši jsou nejen super výživné, ale také se za pár minut griloval, takže může udělat skvělé rychlé jídlo v týdnu.

Jít na místní rybí trh je ideální pro čerstvý produkt, ale pokud nemáte přístup k jednomu blízko nebo chcete skladovat mrazák, podívejte se na možnosti z lososa Secret Island, Sizlefish, Aljašský losos a ústřice Island Creek -Každý z těchto dodavatelů nabízí skvělé možnosti grilování pro doručení domů.

3. Rostlinné hamburgery

Veggie Burgers získali vážný upgrade od Boca Burger Days. Můj oblíbený na grilu nyní je Akua's Kelp Burger. Nejlepší na tom je, že rostlinné proteiny tvoří výrazně méně karcinogenů než živočišné bílkoviny a jsou plné výživy: vlákniny, spousta vitamínů a minerálů a antioxidanty. Navíc jsou pro planetu lepší. Chcete-li zabránit lepení, otřete trochu neutrálního oleje a vařte je přímo z balíčku, zatímco je stále zamrzlý, 2-3 minuty na stranu na vysoké teplotě. Pokud jde o jiné rostlinné hamburgery, rozhodnu se pro ty, které jsou směsí fazolí a zrn; Pro další proteinové posílení hledejte odrůdy vyrobené z proteinu hrachu.

4. Tofu a tempeh

Tofu a Tempeh lze použít na grilu, ale mám sklon dávat přednost tempehu kvůli jeho celkovému obsahu nutričního obsahu, jak drží svůj tvar během grilování a jeho chuť. Tofu je vyrobeno z koagulovaného sójového mléka, které bylo lisováno a dostupné v hedvábných, měkkých, pevných a extra pevných texturách. Tempeh, na druhé straně, je vyroben ze fermentovaných sójových fazolí, které jsou zhutněny do pevného hustého dortu a často smíchané s celými zrny, jinými fazolemi a příchutěmi. Protože oba jsou vyrobeny ze sóji, mají oba vysoký obsah bílkovin a zdraví srdce. Přesto Tempeh přináší koncentrovanější balíček živin; Má dvojnásobek proteinu, více než trojnásobek vlákna a více železa a draslíku. (Tofu obsahuje o něco více vápníku.)

Při grilování tempehu, marinujte na pár hodin nebo přes noc v tekuté marinádě podle vašeho výběru. Až budete připraveni na gril, vložte do jedné vrstvy a grilujte na obou stranách asi 4-5 minut na stranu, kartáčujte zbylou marinádou, když vaří. A pokud je tofu váš džem, jen se ujistěte, že si vyberete další pevnou texturu a marinujte předem, aby se na grilu nerozpadlo. Váš bonus: užijete si ještě více chuti.