„Jsem nutriční psychiatr, a to je bylina přátelská k mozku

2. Folát

Podobně jako u jiných greenů je petržel také bohatý na folát (aka vitamin B9). "Folát je jednou z mých klíčových živin pro duševní kondici, protože pomáhá při syntéze neurotransmiterů a podporuje integritu myelinu, mastnýho materiálu, který chrání neurony a zesiluje rychlý přenos," Dr. Říká Naidoo. Stále říká, že nedostatky folátu jsou spojeny se symptomy deprese a mozkové mlhy a folátu, které mohou také pomoci odvrátit Alzheimerovu chorobu-tak jeho význam ve vaší stravě nelze podceňovat, aby vaše duševní zdraví a kognitiov. (Pro informaci, RDA pro folát je 400 mcg pro dospělé, i když doporučení stoupá na 600 mcg během těhotenství a 500 mcg během laktace.)

3. Vlákno

Dr. Naidoo sdílí, že tato listová zelená bylina nabízí vlákno, „což živí dobré bakterie ve střevě pro zdravější mikrobiom a snížený zánět.„Zánět opět způsobuje zmatek nejen na vašem mozku, mysli a náladě, ale také ve vašem zdraví a pohodě napříč deskou. "Snížení zánětu je nezbytné pro zlepšení fyzického zdraví a snížení rizika řady jiných chronických onemocnění, od astmatu po srdeční onemocnění po artritidu a dokonce i rakovinu," Dr. Říká Naidoo.

4. Další živiny v petrželce

Zatímco Dr. Naidoo se stará o zvýraznění některých klíčových živin v petrželce výše, existuje mnoho dalších, které jsou zabaleny do této byliny. „Parsley také obsahuje několik antioxidantů, jako je apiol, limonen a eugenol; flavonoidy, jako jsou apigenin glykosidy a quercetin; Karotenoidy, kyselina askorbová, tokoferol, taniny, steroly, vitamíny A, C a K, draslík, vápník a hořčík, “dodává. Mluvte o malých a mocných!

"Jako zdroj klíčových mikroživin pro neurologické zdraví může petržel pomoci posílit duševní kondici, zdraví mozku, úroveň energie a celkové poznání," říká Dr. Naidoo. Stručně řečeno, uděláte svůj mozek a tělo laskavost tím, že si koupíte tuto všestrannou bylinu na místním farmářském trhu nebo během příštího vysílání potravin-nebo jej dokonce pěstujete ve vaší vlastní zahradě. Odtamtud se kreativní tím, že bičujete některé z receptů níže.

Ale nejprve, nějaká petržel příprava fyis

Pokud máte krátký čas, dýcháte dr. Naidoo rada a nasekejte ji na svůj salát „pro lahodnou a jasnou chuť, nebo ji přidejte jako čerstvou ozdobu, takže se bude počítat do počtu barev a různé zeleniny, které přidávají biologickou rozmanitost ke zdraví střev.„Může se také promíchat do svých smoothies, pokud máte také nějaké další po ruce.

A zatímco Dr. Naidoo preferuje petrželku ve svém čerstvém a přirozeném stavu, říká, že sušená petržel „stále poskytuje mozkové antioxidanty a neuvěřitelnou chuť jídlu,“ takže budete chtít udržet sklenici zásobenou také ve své spíži, také. S tím nabízí jeden důležitý šéfkuchařský tip: „Použijte polovinu množství sušené petrželky ve srovnání s čerstvou petrželkou v receptech, protože sušená bylina je více koncentrovaná.“

Všechny věci zvažují, s touto nadměrnou bylinou se opravdu nemůžete pokazit.

3 recepty na petrželku pro výhody zvyšování mozku a výhody duševního zdraví

1. Pestsley Pesto

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak získat více petrželky ve vaší stravě, je vyrobit omáčku z velké staré parta, à la This Petrsley Pesto recept z posledního blogu o jídle. Vývojář receptů navrhuje, aby se rozhodl pro silnější profil petrželky (spíše než kudrnaté) petržel. Házejte do nějakého sýra Pecorino nebo Parmesan, evoo, česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř a voilà-máte chutné a výživné šíření, abyste se promíchali do těstovin, navázali na vejce nebo se rozprostřeli na toastu.

Získejte recept: Petrsley pesto

2. Chimichurri Verde

Chimichurri, pocházející z Argentiny a Uruguaye, je lahodná omáčka-slash-marináda obvykle vyrobená z čerstvé mleté ​​petrželky, česneku, octa červeného vína, oregano a olivového oleje. Tento recept Chimichurri od Forked Spoon si klade za cíl zůstat co nejblíže ke svým kulturním kořenům, a také zahrnuje červené chilli (čerstvé nebo vločky) pro trochu extra tepla-i když je to naprosto volitelné, pokud máte mírný patro. "Tuto marinádu můžete použít na vrcholu svého oblíbeného steaku na trávu, grilovaný tofu nebo můj oblíbený: květák," Dr. NAIDOO SHARES.

Získejte recept: chimichurri verde

3. Tabbouleh

Petržel je hlavní list v Tabboulehu (aka Tabouli), salát na Středním východě s bulgurovou pšeničnou základnou plus okurky, rajčata, citronovou šťávu a olivový olej. V tomto receptu Tabbouleh od Cookie a Kate doporučuje se rozhodnout pro Curly Petržel pro další objem a také zahrnuje mincovnu, zelenou cibuli a česnek jako volitelné mixy.

Získejte recept: tabbouleh