Snažil jsem se sníst snídani jako nejdéle žijící lidé na světě

Co je japonská snídaně a co jedí Okinawans ráno?

Podle modrých zón jedí sténanti Okinawan většinou sladké brambory (neuvěřitelných 67% jejich stravy), rýži, zeleninu, luštěniny a malé množství ryb, masa a drůbeže. Převážně rostlinná strava založená na rostlinné je obvykle vysoká obsahující živiny a nízký obsah kalorií. Má spoustu smažené zeleniny, sladkých brambor (vážně, hodně z toho) a tofu. „Dieta Okinawa získává velkou pozornost, protože lidé, kteří žijí na ostrově, mají vyšší než průměrnou délku života ve věku 100 let ve srovnání s USA na 78.8 let a zbytek Japonska ve věku 84 let, “registrovaný dietolog, Nora Minno, RD, dříve řekl dobře+dobře.

Při vyšetřování snídaně Okinawan jsem narazil na hotel Okinawa Daiichi, který podává různá jídla, která mi připomněla jídlo, které jsem si užil, když jsem poprvé navštívil Japonsko. V článku Okinawa Clip sdílel hotel některé tradiční předměty snídaně na ostrově, včetně chleba vyrobeného z fialové příze a kurkumy, marinované mrkve a rajčat, hořkých zelených, miso polévky, čerstvé mořské řasy, načechrané tofu a sezónního ovoce. Jídlo bylo živé, barevné, především rostlinné a skládalo se z několika kurzů tvořených malými porcemi každého jídla.

Snědl jsem na týden snídani v japonském stylu a tady se stalo to, co se stalo

Ačkoli většina snídaňových jídel ve stylu Okinawan nemusí být k dispozici a chodit ve většině obchodů s potravinami ve Spojených státech, pilíře jídla podobně lze snadno přeložit na téměř kdekoli. Zaměřením na začlenění více zeleniny, fermentovaných potravin vhodných a ovoce v přátelství a ovoce jsem úspěšně vytvořil snídani v japonském stylu z mého domova v Kalifornii.

Do své stravy jsem zavedl více produktů založených na sóji

Nejprve jsem vyřízl většinu příliš sladkých předmětů snídaně, jako jsou muffiny, palačinky a vafle z mé přípravné rutiny a obchodovaly je za více pikantní a jednoduché potraviny. Jeden z hlavních zdrojů bílkovin pro Okinawans pochází ze sóji, a tak jsem se rozhodl začlenit více tofu, miso a fermentované sójové boby do mé stravy. Nattō, což je gooey, slizký a fermentovaný sójový pokrm, může být pro mnoho Američanů získanou chutí, ale bylo to jedno z mých oblíbených jídel k jídlu ráno po misce dušené rýže.

Toto probioticky nabité jídlo je plné 31 gramů bílkovin a devíti gramůmi vlákna na šálek; Je to skvělé pro snižování zánětu a podpory zdraví střev. Ve dnech, kdy jsem nejedl toto jídlo, jsem se rozhodl pro uklidňující misku teplé miso polévky naplněné širokou škálou vitamínů B, které mě pomohly udržet napájení po celý den.

Dostal jsem spoustu vlákna ze sladkých brambor

Pro sladší, náplň a vlákninu naplněná léčba jsem do své snídaňové rutiny přidal další sladké brambory. Abychom udrželi věci super jednoduché, smažené japonské příze, až do středu měkké a krémové. Jak se přírodní cukry karamelizovaly při vaření, příze se staly něžnou a sladší, což bylo skvělé i na vlastní pěst. Nejlepší ze všeho je, že jsem zachránil všechny zbytky, které hodí do smoothies pro okamžitě krémovější a bohatší konzistenci.

Jedl jsem grilované ryby na snídani

Přestože Okinawans obvykle jedí minimální množství živočišných bílkovin, další formy populárních japonských snídaní zahrnují malé porce grilovaných ryb, jako je losos, které jsou plné omega-3 mastných kyselin, které pomáhají zlepšovat zdraví mozku, snižovat zánět a podporovat zdraví srdce.

Obchodoval jsem v kávě za zelený čaj

Místo obvyklého šálku Joe jsem ho vyměnil za japonský zelený čaj plný tun přínosů pro zdraví, jako je L-theanin, spojený se zlepšenou pozorností a kognitivní funkcí.

Přidal jsem čerstvé ovoce

Pro malou sladkou pochoutku jsem přidal stranu ovoce, jako jsou bobule a japonská hruška, pro osvěžující svačinu, která pomůže očistit můj patro a udržovat mě hydratované a pod napětím.

Výsledky konzumace japonské snídaně na týden byly šokující

Po několika dnech přizpůsobení mé snídaňové rutiny se moje preference vkusu začaly posouvat. Čekal bych, že toužím po sladkých jídlech, které jsem ráno jedl. Místo toho jednoduchá a rozmanitá jídla pomohla zlepšit hladinu energie a pohyby střev (ano, díky všemu vláknu jsem se stal pravidelnějším než kdy jindy). Všude kolem jsem se po celý den cítil méně pomalý a šťastnější.

Navzdory mému počátečnímu obavám o to, zda by tento posun byl náročnější na práci nebo vyžadoval více přípravy jídla, jsem zjistil, že to bylo velmi jednoduché a hlavně se spoléhalo na jednoduchá jídla, která nebyla příliš zpracována. Abychom věci usnadnili, vařil jsem ryby a sladké brambory ve větší dávce na začátku týdne a jednoduše jsem dělal, co jsem pro každý den potřeboval, což usnadnilo japonskou snídani něco, co od nynějška udělám.