Snažil jsem se pečit avokádový chléb 5-incientie, který je právě teď všude, a výsledky nebyly vůbec to, co jsem očekával

Jak přesně tedy děláte avokádový chléb?

Pokud jde o výrobu avokádového chleba, metoda šílenství je ve skutečnosti docela jednoduchá. Ukázalo se, že to není moc odlišné než výroba vašeho standardního rychlého chleba, aka chleba vyrobeným z lesklého činidla (jako je prášek do pečiva nebo jedlá soda), který umožňuje okamžité pečení těsta nebo směsi těsta. B. Dylan Hollis ve svém videu Tiktok vysvětluje, že nejprve potřebujete dva velmi Zralé střední avokáda a 3/4 šálku granulovaného cukru, které krémuje dohromady pomocí dřevěné lžíce, dokud není hladká. Ale žádný tlak, aby to bylo úplně hedvábné: několik malých shluků avokáda zde a tam je NBD.

Hollis vysvětluje, že místo použití másla k smetaně cukru používá tento recept přírodní tuky v avokádu k přidání vlhkosti a bohatství těsto. Aby vázal ingredience, přidá do misky tři vejce a důkladně je porazí. Pro suché ingredience kombinuje Hollis dva šálky všestranné mouky s 1 1/2 lžičky prášku na pečivo. Potom jemně zahrnuje mokré a suché prvky jejich skládáním lžičkou (yay, není nutné hnout). Jakmile je vše dobře promícháno a připomíná misku guacamole (jeho slova, ne moje), nabere těsto na bochník. Potom ji peče v troubě při 350 ° F po dobu asi 45-50 minut nebo dokud párátko nevyjde čistý, když je vložen do středu bochníku.

Několik myšlenek a úprav na receptu

Jeho reakcí na konečný produkt byla pouhá radost a nemohl jsem více souhlasit. Byl jsem tak příjemně překvapen, jak snadný, chutný a zářivě zelený tento avokádový chléb se ukázal. Chléb sám je super vlhký a vůbec není příliš sladký, takže je ideální pro občerstvení po celý den. Bylo však několik jednoduchých úprav, které bych doporučil, když to vyzkouším.

Pro začátek bych doporučil malovat pánev nebo ji obložit pergamenovým papírem, aby se okraje držely. Dále jsem přidal malou špetku košerové soli, která pomůže vyrovnat chutě při měření suchých ingrediencí. Nakonec jsem završil plátek chleba jedním z mých oblíbených druhů másla bez mléka, Miyoko's Evropský styl kultivované veganské máslo, což pomohlo přidat trochu další chuti. Můžete také jít na nějakou jahodovou džem na sladší ztvárnění. Nebo to spárujte s zapařeným šálkem avokádového semenního čaje pro skutečně recept na nulový odpad. Omdlít.

Klíčem k úspěchu tohoto receptu byla kvalita avokáda, samozřejmě

Když jsem vyráběl avokádový chléb, rychle jsem se dozvěděl, že nejpevním krokem bylo zajistit, aby bylo možné použít super zralé avokádo. Chcete se ujistit, že jsou * pravdu * na tom sladkém místě mezi dokonale zralým a téměř Příliš zralé, jinak nebudete schopni dosáhnout hladkého a krémového těsta. Protože tento recept nevyžaduje žádné máslo nebo olej, tuky z avokáda jsou do značné míry jeho jedinou úspornou milostí. Pokud je ovoce příliš zralé, nebudete moci úspěšně smetat cukr a správně začlenit suché ingredience.

Pokud se zdá, že se nemůžete dostat na žádné měkké, připravené k použití avokáda v obchodě, šéfkuchař Betsy Wiegand of Great White dříve sdílel s dobře+dobré triky pro rychlé zrání avokáda, když je špetce, tady. Navíc sdílela tipy na nejúčinnější způsoby, jak udržet avokádově svěží déle.

Pětisložkový recept na avokádový chléb, který musíte vyzkoušet

Poskytuje 8 porcí

Ingredience
2 Velmi zralé střední avokáda
3/4 šálku granulovaného cukru
3 vejce
2 šálky univerzální mouky
1 1/2 lžičky prášku
Košerová sůl, podle chuti

1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Krém dohromady avokádo a cukr pomocí dřevěné lžíce, dokud není hladká. Pokud zbývá několik malých shluků, nebojte se o to. Přidejte vejce a vše důkladně porazte.

2. V samostatné misce kombinujte mouku, prášek do pečiva a velkorysou špetku soli. Dále jemně složte mokré ingredience do suchých ingrediencí pomocí lžíce nebo silikonové špachtle.

3. Jakmile je vše dobře smíšené a plně začleněno, naberete těsto do namazané nebo pergamenové bochníku a pečte v troubě po dobu asi 45-50 minut nebo dokud párátko vyjde čistý, když je vložen do středu bochníku.

Myslíte tedy, že avokáda nejen chutná úžasně, jsou skvělé i pro vás? Sledujte a dozvíte se více:

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.