Vyzkoušel jsem 4 techniky schválené baristy pro výrobu studeného vaření doma a moje oblíbená metoda byla také nejjednodušší

To znamená, že typ kávy bude hrát klíčovou roli v tom, jak to chutná. Podle partnerů ředitel kávy a pedagoga kávy Cary Wong, který si vybere, jaký typ kávy se používá k osobnímu preferenci, i když rád dělá Cold Brew s etiopskými kávami s lehkým kořením. "Líbí se mi tóny ovoce vpřed, které produkuje," říká.

S ohledem na to vše je moje recenze čtyř různých metod výroby domácího studeného vaření.

4 populární metody pro výrobu domácí studené vaření

Metoda 1: Mason Jar

Poskytuje dvě porce

Složení:
4 unce mleté ​​kávy
23 uncí na studenou nebo pokojovou teplotu

Materiály:
32-unce Mason Jar
Skvělé síto nebo sýr

1. Míchejte kávu a vodu ve zednářské nádobě.
2. Zakryjte a nechte směs sedět přes noc nebo nejméně 12 hodin při teplotě místnosti.
3. Namáhat studené vaření přes síto jemné oky nebo tvarohovou do karafy.

Tato metoda je jednoduchá a přímá, ale dekantování studené vaření z zednářské nádoby bylo chaotický obchod a já jsem nakonec rozlil část kávy na kuchyňském pultu. Přidaný krok namáhání studené vaření (použil jsem tvarohový, ale můžete se rozhodnout používat jemné síto nebo opakovaně použitelné pouzdro na studené vaření) je také těžkopádné je také těžkopádné. A co víc, sedimenty kávy ještě pořád skončil ve sklenici.

Kdybych to měl udělat znovu, použil bych větší zednářskou nádobu, abych vytvořil větší dávku studené vaření, aby mi ušetřil čas a úsilí. Jen mějte na paměti, že čím větší je vaše loď, tím více kávových oblastí budete muset použít. V rozhovoru s Well+Good, ředitel kávy ve společnosti Trade Coffee Maciej Kasperowicz doporučil osm polévkových lžic kávy na 10 uncí jar, ale pokud chcete ještě koncentrovanější dávku, můžete se rozhodnout pro vyšší poměr kávy k kapalině.

Metoda 2: Francouzský tisk

Poskytuje dvě porce

Ingredience
4 unce mleté ​​kávy (hrubé mleté)
23 uncí na studenou nebo pokojovou teplotu

Materiály
34-unce francouzský tisk

1. Míchejte kávu a vodu ve francouzském tisku.
2. Vložte píst do tisku přes povrch kapaliny a nechte jej sedět přes noc nebo nejméně 12 hodin při teplotě místnosti.
3. Zatlačte píst celou cestu dolů a nalijte studené vaření do hrnky nebo karafy.

Líbilo se mi metoda francouzského tisku, protože je méně chaotická než předchozí technika a můžete ji použít k tomu, abys více než jen studený vařil. Navíc, jeho vestavěný filtr vyzařuje úsilí z namáhání kávy na brýle nebo hrnky. V závislosti na tom, který francouzský tisk máte (používám Bodum Caffettiera) a velikost vašich mletí.

Stranou, to bylo bohaté, chutné šálek kávy na studenou vaření. Jedna věc, kterou si musíte pamatovat, je, že musíte dekantovat studenou vaření z francouzského tisku poté, co ho necháte sedět přes noc ... jinak riskujete nadměrné posílení. To však pro mě nebyl problém, protože můj francouzský tisk poskytuje pouze asi dvě vysoké sklenice studeného pivovaru, z nichž dávám svým S.Ó. Pokud používáte francouzský tisk, který je bezpečný pro mytí nádobí, může to také usnadnit čištění.

Metoda 3: výrobce pivovarky za studena

Poskytuje 4 porce

Ingredience

1 1/4 šálků Ground Coffee (hrubě mleté)
4 1/2 šálků studené vody

Materiály
32-unce Cold Brew Maker

1. Přidejte kávu do filtru výrobce studených vaření.
2. Naplňte výrobce studeného vaření vodou a poté spusťte filtr do vody. Pevně ​​pečete a protřepejte na kávu. Uložte ji v lednici až 24 hodin.
3. Po 24 hodinách vyjměte filtr a nalijte studené vaření do hrnky.

Pokud jste někdo, kdo pije studené vaření po celý rok, můžete ocenit vyhrazeného výrobce studených vaření. Stejně jako francouzský tisk, mnozí přicházejí s filtrem, který můžete odstranit, jakmile budete hotov a ponoří kávu. Tímto způsobem se nemusíte starat o přenos hotového produktu do jiné lodi. Použil jsem Tmareya Cold Brew Maker ($ 25)-oblíbený mezi týmem W+G-a dodával silnou, hladkou kávu. Výrobce naznačuje, že je důležité používat hrubě mleté ​​kávu a je nejlepší dbát, pokud chcete nápoj bez štěrku.

Zatímco konečný výsledek se může lišit podle modelu použitého výrobce studených vaření, Verze Takeya vynikala v práci. Jedinou nevýhodou této metody je, že kromě toho nemůže dělat nic, ale opět to nemusí být problém pro ty, kteří ji často pijí.

Metoda 4: Studené vaření

Poskytuje 3 porce

Ingredience
Studené vaření váček podle vašeho výběru
24 uncí na studenou nebo pokojovou teplotu

1. Speed ​​a studený vaření sáčku v džbánu s pokojovou teplotou.
2. Nechte to sedět přes noc nebo nejméně 12 hodin v lednici nebo při pokojové teplotě.
3. Vyjměte pouzdro z džbánu a nalijte studené vaření do hrnky.

Studené vařené pouzdra fungují jako čajové sáčky, takže z nich jsou cinch k použití. Stačí pop jednoho do hrnku nebo karafy a odstraňte jej o několik hodin později. Každý pouzdro je předem měřeno a připraven k použití, takže se nemusíte starat o to, zda máte pravou velikost. Navíc jsou přenosné-můžete si tyto sáčky vzít s sebou kdekoli a všude, ať už na výletu nebo na dovolené, když není k dispozici vybavení vaší kuchyně k použití.

Pro experiment jsem šel s doporučením Wonga a vyzkoušel partnery Rockaway Cold Brew Pouches (16 $)-a tato konkrétní možnost byla bohatá a svěžím. Můžete to vzít tak, jak je, nebo je naředit vodou nebo mlékem, protože je samo o sobě docela silný. Jeden pouzdro přináší asi tři porce, což odpovídá 4 $ za pití. S ohledem na to je to dražší než ostatní metody, které jsem vyzkoušel, ale stále levnější než možnost nakupovaného obchodu.

Verdikt

Každá metoda, kterou jsem vyzkoušel, má své výhody a nevýhody a dozvěděl jsem se, že není jen jeden správný způsob, jak vyrobit domácí studené vaření. Například jedna osoba by mohla raději používat specializovaného výrobce studené vaření, zatímco druhý by mohl rád používat francouzský tisk.

Na konci dne jsem upřednostňoval metodu francouzského tisku, protože to je to, co používám každý den, v mé kuchyni to nezabírá mnoho nemovitostí a mezi použití bylo snadné čistit mezi použití. Pokud vůbec něco, musel jsem se potýkat s některými sedimenty kávy, ale to opravdu neovlivnilo celkovou kvalitu mého piva.

Vše, co znamená, jde o preference a prioritu. Jak říká Wong: „Je to všechno o tom, že si užíváte šálek kávy, kterou jste vytvořili, a nalezení metody, která pro vás funguje!“A pokud to dokážete vymyslet bez kofeinu ve vašem systému, ještě lépe.

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.