Našel jsem květák Gnocchi, který je ještě lepší než Trader Joe's, ale je tu velký úlovek

Rozhodl jsem se, že je čas, abych provedl oficiální test chuti. Zavolal jsem tedy do produktu, oblékl jsem si nejlepší zástěru a musel jsem pracovat.

Taste test I: Green Giant's Feauliflower Gnocchi

Cena: 4 $ za 10 uncí

Výživa na porci: 220 kalorií, 1.5 gramů tuku (0 gramů sat tuk), 380 miligramů sodíku, 45 gramů uhlohydrátů, 5 gramů vlákniny, 13 gramů cukru, 8 gramů bílkovin

Proces vaření: Celkově vzato, vaření tohoto chlapa mi trvalo asi 25 minut. Po směru balíčku jsem zahříval velký hrnec vody, dokud se vařil, pak jsem se nalil do sáčku Gnocchi. Vaříte noky, dokud nezačnou vznášet (asi dvě minuty), pak je vypusťte. Pak Přenesete odvodněné noky na předehřátou pánev a restujte je s olivovým olejem asi pět minut, dokud nejsou zlaté.

Může to znít jako mnoho zbytečných kroků (musím se vařit a pak Vařte to?) Ale proces více kroků je upřímně podobný tomu, jak se vaří tradiční noky. A kromě toho, že jsem musel vyčistit dva pánve místo jen jednoho, zjistil jsem, že to je docela bezproblémový proces. Jediná škytavka přišla, když jsem byl sautéeing-dissite s použitím údajně nepřilnavých pánví a statné dávky mého oblíbeného olivového oleje, některé z Gnocchis přilepených na pánev, což je opravdu složité je rovnoměrně zhnědnout je zhnědnout. Plusovou stránkou bylo, že křupavá zůstala pozadu, jakmile jsem unstack řekl, že Gnocchis byl opravdu, opravdu chutný, a přidal do těstovin před roztříděním nějakou pěknou barvu.

Konečný produkt: 9/10

Obvykle nenávidím lidi, kteří se mě snaží přesvědčit, že zdravější knockoffs chutná stejně dobře jako originál. Takže mě překvapuji, že přiznám, že tito gnocchi byli blázniví chutné. Podával jsem Gnocchi s nějakou rajčatovou omáčkou Otamot s čerstvou mozzarellou, nasekanou čerstvou bazalkou a solí a pepřem. Hotový produkt ochutnal velmi, velmi podobně jako tradiční gnocchi, který byste si koupili v obchodě s potravinami. Žádná přemáhací dochutí květáku, žádná funky textura, nic. Upřímně jsem si myslel, že jím pravidelné těstoviny. Prodáno.

Taste Test II: Květák Trader Joe Gnocchi

Cena: 4 $ za 12 uncí

Výživa na porci: 140 kalorií, 3 gramy tuku (0.5 gramů nasycených tuků), 460 miligramů sodíku, 22 gramů uhlohydrátů, 6 gramů, méně než 1 gram cukru, 2 gramy protein

Proces vaření: Než jsem skočil k jakýmkoli závěrům, rozhodl jsem se, že musím znovu vyzkoušet květák Joe, abych provedl spravedlivé srovnání. Abych udržel své testy co nejúžasnější, rozhodl jsem se je připravit podle pokynů balíčku, stejně jako jsem měl s verzí Green Giant (žádné zkratky Air Fryer zde!) a podávejte to stejným způsobem (s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a bylinkami).

Květák na vaření Joe Joe Joe Gnocchi byl současně snazší a těžší než vaření zeleného gigantu. Nemusíte nejprve předvídat těstoviny ve vodě, takže šetříte krok a pánev. Ale měl jsem mnohem více potíží s těstovinami, které se držely na pánvi. Podle pokynů jsem předem zahřál pánev, hodil zmrazené noky, přidal 1/4 šálku vody a zakryl pánev víkem, abych vařil nerušeně po dobu šesti minut. Poté, podle pokynů, jsem je odhalil a přidal nějaký olivový olej a uvařil je, dokud nebyly hnědé. Celková doba vaření byla zhruba 15 minut.

Nicméně, ty zatracené věci trvaly na tom, aby se drželi na dně pánve a oni byli opravdu rychle hoří. (Viz obrázek výše.) Rychle jsem pracoval na odlehčení těstovin a udržoval jsem se v pohybu v pánvi, takže by se věci rovnoměrně zhnědly, ale tento proces poněkud zakořenil noky. Křupavé kousky byly také těžší vystoupit z pánve, než byly pro zelenou obří dávku. Nemám ponětí, jak IG ovlivňovatelé dokážou získat jejich Cauli Gnocchi tak hezké pro jejich zdroje, ale všichni musí sdílet svá tajemství vaření.

Konečný produkt: 7/10

Kromě toho, jak velkou bolest měli vařit, to chutnalo docela dobře. Rozhodně se nemohli zaměnit s tradičním noky, i když-textura je trochu žvýkací (něco jako gumovitá, upřímně) a je tu silnější (ale stále jemnější) květák než zelená obří odrůda, a proto i já dal jim o něco nižší skóre. Ale celkově vzato, docela chutný zážitek, který mi netrval příliš dlouho vařit na All-A určitě vítězství pro snadné vaření v týdnu.

Verdikt

V případě, že jste to už nemohli říct, je pro mě jasným vítězem Green Giant Qualiflower Gnocchi. Bylo to docela snadné vyrobit (stranou lepivost Gnocchi), část se plnila a uspokojila, každá porce měla pěkné množství bílkovin a vlákna, a co je nejdůležitější, ochutnal opravdu, opravdu dobře. Tak dobré, že mě to přimělo podezřelým, aby tyto chuti mohly být tak podobně jako těstoviny, ale byly vyrobeny z květáku?

Tato odpověď se odhalila, jakmile jsem převrátil balíček, abych si přečetl seznam ingrediencí: květák, voda, durum pšenice, sušená květák, mořská sůl. Ach, tam je, že v sobě má pšeničnou mouku! To vysvětluje, proč to chutnalo a působilo podobně jako běžné těstoviny,-protože víte, obsahuje primární složku pravidelných těstovin.

To je pro mě skvělá zpráva, milovník těstovin, který nemá žádné potravinové alergie ani dietní omezení. Ale to není tak skvělé pro lidi, kteří nemohou jíst lepek, zejména proto, že květák Gnocchi v obecně je často tak silně spojen s bezlepkovým bezlepkovým. Na druhé straně verze obchodníka Joe je vyrobena z květáku, kasava mouky, bramborového škrobu, extra panenského olivového oleje a mořské sůl. Žádná pšeničná mouka v dohledu. (Nicméně, nemají na svém obalu certifikovaný bezlepkový štítek, což znamená. Pokud máte celiakii nebo nesnášenlivosti lepek na celiakii, postupujte opatrně.)

Pokud něco, tento experiment mi připomněl, že můj vrozený skepticismus vůči trendy v potravinách mě přiměl vynechat nějaké docela chutné inovace jídla, včetně, ano, květák Gnocchi. Chaotický, lepivé pánve stranou, je zcela jasné, že se jedná o trend jídla, který je zde zůstat. Otevřená mysl, plný žaludek, nemůže ztratit.

Zde je vše, co potřebujete vědět o lepku:

Nyní, když jste prodáni na květáku Gnocchi, zde jsou některé chytré omáčky, které upgradují váš zážitek z jídla. A jo, budete neustále vidět květák pro blízkou budoucnost.