Jak hodit Gisele a Tom Brady schválenou párty Super Bowl, podle jejich šéfkuchaře

Zatímco hlavní událost NFL je považována za dobrou omluvu k účasti na nabitých nachos a hoagie spreads fit pro tým běžících zády, s powerhouse založenou na rostlině, je těžké nemyslet: WWTBD? (Co by Tom Brady udělal?)

Jistě, hraje v této hře-a s největší pravděpodobností poháněl veganskou proteinovou občerstvení, ale kdyby se díval se zbytkem klanu Brady-Bündchen, pravděpodobně by to bylo méně mozzarello. (Nevedou tým k jejich sedmému vzhledu Super Bowl od roku 2000 pomocí karbo-nakládání, zřejmě.)

Poklepal jsem na Toma a Giseleho šéfkuchaře na částečný úvazek, Joanne Gerrard Young, na některé recepty herního dne, který by hvězdný quarterback a supermodel skutečně schválil. Od ponoření fazolí (Hold the Queso) až po květák "Wings" Wings, by to mohlo být skutečné MVP vaší Super Bowl Party, zatímco sledujete novou Anglii Patriots čelí proti Atlanta Falcons tuto neděli 5. února 5. února. BYO avokádová zmrzlina, samozřejmě.

Přejděte dolů na 4 lahodně zdravé recepty Super Bowl od osobního šéfkuchaře Toma Bradyho.

Pečená křídla květáku

Poskytuje 8-10 porcí v závislosti na velikosti květáku

Ingredience
1 květák celé hlavy
1 šálek mouky nebo bezlepkové mouky
2 lžička česneku
1 šálek mandlového mléka
1 šálek buvolí omáčky nebo omáčka podle výběru
1 lžíce olivového oleje

1. Předehřejte troubu na 450 °. Rozbijte květák na kousnutí.

2. Ve středně velké misce smíchejte mouku, mléko a česnek a přidejte do květáku na posledních kabátech. Umístěte do pekáče a pečte 18 minut.

3. Zatímco květák peče, rozšlehejte buvolí omáčku a olej. Vyjměte kvítky z trouby a hodte do omáčky. Vraťte se do trouby na 6-8 minut.

3vrstvé kouřové černé fazole

Poskytuje 10-12 porcí

Ingredience
Bean Dip
5-6 šálků tortilla čip
3 šálky salsy, asi 24 oz.
Olivy, nakrájené, podle chuti
Zelená cibule, nasekaná, podle chuti
Koriandr, chutnat
2 15oz. plechovky černé fazole, vypuštěné a propláchnuté
3 lžíce voda
1/2 šálku nasekaného červeného papriky
1/2 šálku nasekané bílé cibule
2 stroužky středního česneku
2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
1 1/4 lžička pozemního kmínu
1/2-1 lžička uzená paprika
Mořská sůl a pepř, podle chuti
1-2 lžičky čerstvé jemně nasekané jalapeño

Guacamole
4 Zralé avokáda
1 malé hrstka listů koriandru, nasekané
1/4 šálku jemně nakrájená cibule
Šťáva z 1 vápna
Mořská sůl

1. Farée fazole v kuchyňském robotu.

2. Zahřejte 3 lžíce voda v malé pánvi na středně vysoké a vařte papriku a cibuli na středně nízkém po dobu 5 minut.

3. Přidejte česnek a vařte 2 minuty. Přidejte koření, kmín, uzenou papriku, sůl a pepř a vařte 2 minuty.

4. Přidejte vařenou cibuli a papriku do procesoru a zpracovejte s fazole. Přidejte nasekané jalapeño a puls, dokud se nekombinuje.

5. Ve servírovací misce začněte sestavovat ponoření. Můžete buď vrstvit tortilla čipy na dně nebo jim podávat na boku. Poté se ponořte ponořením salsou, guacamole a směsí černých fazolí s salsou na dno v koriandru, zelená cibule a oliva mezi vrstvami, podle potřeby.

Pro guacamole
1. Oloupejte a vypusťte avokádo a vložte do mísy. Přidejte všechny zbývající složky. Mash s vidličkou nebo bramborovou maskovou.

Poznámky
*Pro nejlepší výsledky připravte den dopředu.

Veganské chilli s kukuřičnými muffiny

Výnosy 10-12 porcí chilli, 12 muffinů nebo 24 mini muffinů

Ingredience
Chili
1 1/2 šálku vařené quinoa
1 lžíce voda
1 velká cibule, nakrájená
3 hřebíček česnek, mletý
2 15 oz. plechovky nakrájená rajčata
1 15 oz. může rajčatová omáčka
1 1/2 šálků zeleninový vývar
1 Malé nakrájené zelené chili
2 1/2 lžíce chili prášku
2 lžička pozemního kmínu
1/8 lžičky Cayenne Pepper
Mořská sůl a černý pepř
2 15 oz. plechovky ledvin, vyčerpané a propláchnuté
15 oz. mohou černé fazole, vyčerpané a propláchnuté
1 1/2 šálků čerstvé nebo zmrazené kukuřice
1/4 šálku koriandru, nasekané

Kukuřičný muffiny
3 šálky kukuřičné mouky
1 šálek mouky nebo bezlepkové mouky
Prášek do pečiva 2 lžičky
1/2 lžičky Cayenne Pepper
1/2 lžičky sůl
1 lžíce nutričních kvasnic
1/4 šálku plus 1 lžíce kokosového oleje
2 lžíce nemléčného jogurtu
2 lžíce javorového sirupu
2 šálky mandlového mléka
2 lžička jablečného jablečného ocet
1 jalapeño, nakrájené

1. Zahřejte vodu na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a sauté po dobu čtyř minut. Přidejte česnek a vařte další minutu.

2. Přidejte nakrájená rajčata, rajčatová omáčka, vařené quinoa, zeleninový vývar, zelené chilli, chilli, kmín, kajenne, sůl a pepř. Přiveďte k varu a poté snížte teplo na 20 minut.

3. Přidejte fazole ledvin, černé fazole, kukuřici a koriandr. Vařte 20-40 minut.

Pro kukuřičné muffiny
1. Předehřejte troubu na 350 °.

2. Ve střední misce rozšlehejte mandlové mléko a jablečný ocet. Dát stranou.

3. Smíchejte suché ingredience dohromady: kukuřičná mouka, mouka, prášek do pečiva, kajenský, sůl a nutriční kvasinky.

4. Přidejte olej a javorový sirup do směsi mandlového mléka/jablečného moštu a rozšlehejte až do napětí, asi 2 minuty.

5. Nalijte mokré ingredience do sucha a promíchejte dohromady pomocí dřevěné lžíce nebo špachtle.

6. Nalijte těsto do připravených muffinových plechovek a pečte po dobu 25-30 minut, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté. Pokud používáte mini muffinové plechovky, pečte 19-22 minut.

Křupavé pečené avokádové tacos s Citrus Slaw

Poskytuje 10-15 porcí

Ingredience
Tacos
30 tortils
5 Zralé avokádo, poloviční
1/2 šálku mandlového mléka
1 lžíce kokosového oleje
1 šálek mletého lepek bez lepek Panko Bread drobky
1/2 lžičky uzené papriky
1/2 lžičky cibule
1/2 lžičky kmínu
1/2 lžičky mořské sůl
1/2 lžičky černého pepře
1/2 šálku mouky podle výběru

Citrus Slaw
1 zelí
3 velká mrkev, julienned
3 zelená cibule, nasekaná
1 jalapeño, Julienned
1 1/8 šálku nasekaného čerstvého koriandru nebo bazalky
1 oranžová, chuť a šťáva
1 vápno, nadšení a šťáva
1/2 lžičky mořské sůl

1. Předehřejte troubu na 450 °.

2. Rozšlehejte mandlové mléko a kokosový olej společně v malé misce.

3. Poté zkombinujte strouhanku, papriku, cibulku, česnekový prášek, sůl a pepř v malé misce a dobře promíchejte.

4. Pit, Oloupejte a nakrájejte na každou polovinu avokáda na 3 nebo 4 kousky velikosti kousnutí. Vezměte si kousek avokáda a přehněte každou z nich v mouce. Ponořte každý kus avokáda do mandlového mléka a olejové směsi a poté ho přehněte do strouhanky. Umístěte na plech lemovanou na fólii.

5. Pečte 10 minut a poté otočte pánev uvnitř trouby. Pečte dalších 10-12 minut. Podávejte okamžitě s vaší oblíbenou omáčkou, na sendviči nebo na vrcholu salátu.

6. Chcete -li sestavit tacos, teplé tortilly na pečení v troubě po dobu 3 - 7 minut. Umístěte kus pečeného avokáda na každou tortillu a naplňte ji citrusovou slanou. Možnost přidat čerstvé nakrájené jalapeño a nasekané sladké bílé cibule.

Pro Citrusovu slaw
1. Skarted zelí. Umístěte zelí, mrkev, zelenou cibuli, jalapeño a zbývající koriandr ve velké salátové misce. Přidejte oranžovou, vápno a šťávu. Sůl a promíchejte.

Pokud stále potřebujete zdravější občerstvení Super Bowl, zapomeňte na to, aby misky Avocado Hummus Guac-tyto avokády. Nebo kanál Tom Brady na frontě nápojů s těmito elektrolytovými, kutilskými sportovními nápoji.