Jak zjistit, zda se vaše arašídové máslo zkazilo (protože to pravděpodobně má)

Proč? Studie ukazují, že přírodní arašídové másla vyrobené bez oleje, cukru nebo stabilizátorů mají tendenci mít kratší životnost než ty, které se vyrábějí z ingrediencí, jako je hydrogenovaný, palmový olej nebo konzervační látky, jako je benzoát sodný. Jakmile se otevřená nádoba ořechového másla začne interagovat s faktory prostředí, jeho oxidační radikální reakce mezi mastnými kyselinami a kyslíkem, které způsobují, že se zmenšují žluknostní-beginy.

Sklenice ořechového másla s nízkou oxidační stabilitou začne ochutnat žluklé, hořké nebo štiplavé. Podle studie o kvalitě přírodního arašídového másla bez stabilizátoru během skladování začala přírodní PB udržována při 10 ° C (50 ° F) prokázání ztráty oxidační stability po pouhých 12 týdnech. Alternativně, když jsou uloženy při vyšších teplotách 25 ° C a 35 ° C (77 ° F a 95 ° F, aka blíže k pokojové teplotě kuchyně), stabilita se zkrátila pouze na čtyři týdny.

Kromě štiplavé chuti žluklého arašídového másla bude šíření také emitovat odporný zápach. Pokud máslo vydá hořkou, kovovou nebo mýdlovou vůni, je čas se rozdělit. Navíc, pokud barva ztmavne, textura vyschne nebo existují známky růstu plísní, arašídové máslo se zhoršilo. Nenechte se však znepokojeni oddělením přírodního oleje; Je to úplně normální a známka kvalitního přírodního ořechového másla. A samozřejmě vždy zkontrolujte datum vypršení platnosti jako referenční bod.

Jak skladovat arašídové máslo, takže to trvá déle

Ukládání ořechů v suchém a chladném prostředí jim může pomoci zůstat čerstvé déle. Jakmile je otevřen-a pokud neočekáváte, že jej budete používat v bezprostředním budoucnu, vložte nádobu do lednice, aby se snížilo expozici vlhkosti a bakteriální růst, což přinese měsíce do jeho trvanlivosti. Pokud vidíte oddělení mezi pevnými látkami a oleji, otočte nádobu vzhůru nohama. To pomůže znovu přepracovat ingredience, jakmile se otočí zpět, pravá strana nahoru. Můžete také rychle zjemnit studenou PB tím, že jej jednoduše necháte na pokojové teplotě po dobu deseti až 15 minut.

Můžete také zmrazit arašídové máslo. Vyzkoušejte tyto hacky pro bezproblémové šíření

Pokud vaše domácnost nekonzumuje arašídové máslo pravidelně a hledáte způsob, jak omezit plýtvání potravinami, zmrazení ořechového másla vám koupí ještě více času na to. Přeneste obsah otevřeného nádoby arašídového másla na podnosy na kostky ledu, abyste zmrazili rozpětí v pohodlných kouscích, poté je zahoďte do pytlů s mrazničkou.

Ještě lepší je, že podle videa Viral Tiktok můžete také získat svůj mrazák, abyste vytvořili nejdokonalejší sendvič s PB&J. Trik vám pomůže vyhnout se roztržení chleba, když šíříte koule arašídového másla zmrazením tenkých vrstev arašídového másla na pergamenu pro porce. Ve videu Eitan Bernath vysvětluje, že byste měli začít šířením velkého množství arašídového másla na list pergamenu do tenké vrstvy pomocí špachtle. Poté zakryjte vrstvu dalším listem pergamenu a pevně stiskněte rukama nebo pomocí válcovacího kolíku vyhlaďte arašídové máslo do rovnoměrné vrstvy.

@eitani si myslí, že by bylo mnohem snazší, aby se to stal staromódním způsobem .. ???? (Ig: @eitan) #food #cooking #recipe #peautbutter #5minutacrafts ♬ původní zvuk - Eitan Bernath

Dále zmrazte arašídové máslo lemované pergamenem na plochém podnosu po dobu nejméně půl hodiny až hodinu. Můžete také provést stejné kroky a zmrazit tenké listy džemu (i když v závislosti na konzistenci nemusí zamrznout stejně jako arašídové máslo). Jakmile se rozpětí zcela zamrzly, vyjměte je z zásobníku a nakrájejte je na porce jednotlivých velikostí. Pokud vytvořte tradiční sendvič PB&J, nakrájejte vrstvy tak, aby odpovídaly tvaru vašeho chleba. Nakonec opatrně odstraňte pergamen před sestavením sendviče. Výsledek? Lahodný sendvič PB&J, mínus roztrhaný chléb (a co je důležitější, žádné arašídové máslo v dohledu).

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.