Jak vyrobit kávu Kombucha, způsob, jak si užít kofein

TL; DR: Pokud se necítíte v bezpečí ve své schopnosti vychovávat vlastní Scoby, můžete zvážit Frankensteining tento nápoj společně nákup láhev „Buch a kombinování, opatrně, s již předběžnou ledovou nebo studenou kávou. Pokud jste náhodou jedním z těch lidí, kteří se cítí pohodlně pěstovat kvasinky (to je pro vás v pohodě), jděte do toho a koupte si svého domácího mazlíčka, Scoby.

Aby se začalo začít, James Kilpatrick, blogger za Beanie Coffee, sdílí svůj pečlivě vytvořený recept na francouzskou vanilkovou kávu.

Jak vyrobit francouzskou vanilkovou kávu Kombucha od nuly

Ingredience

• 1 až 2 šálky organické mleté ​​kávy
• 1 šálek extraktu z vanilkových fazolí
• 1 šálek cukru
• 12 šálků vody
• 1 šálek startéru Kombucha

1. Nejprve vaří 2.8 litrů kávy kombinací 1-2 šálků organické mleté ​​kávy a 12 šálků vody.
2. Zamíchejte 1 šálek extraktu z vanilkových fazolí a 1 šálek cukru do směsi
3. Jakmile je to úplně ochlazeno, přeneste tuto směs na fermentační hlaveň nebo nádobu dostatečně velký, aby obsahoval nejméně tři litry kapaliny.
4. Zamíchejte do šálku startéru Kombucha.
5. Zakryjte nádobu sýronem, zajistěte ji kolem úst gumových pásů. Skladujte v temné místnosti z přímého slunečního světla.
6. Počkejte dva týdny, než se proces fermentace dokončí.
7. Jakmile je vaše káva kombucha připravena, nalijte ji do jiné nádoby a uložte se zakryté v chladničce.
8. Můžete sloužit na studené nebo pokojové teplotě Kombucha. Ne zahřejte to, protože zabije živé bakterie, díky nimž je Kombucha tak zdravá.
9. Neváhejte přidat do kopce smetany nebo nějakého mléka, pokud chcete takto pít kávu! Můžete dokonce přidat kopečku vanilkové zmrzliny, pokud chcete.

Jak a jak dlouho ukládat vaši kombucha

Jak je uvedeno výše, budete chtít uložit hotovou kávu Kombucha v lednici nebo při pokojové teplotě ve skleněné nádobě Kombucha (jako je tento). Je však opravdu důležité nenechat Kombucha dostat se nad 82 stupňů, což by mohlo zkazit prospěšné bakterie a onemocnit vás.

Obecně může domácí kombucha vydržet mezi čtyři a pěti měsíců v lednici. Kombucha však budete muset každý měsíc „rozdrtit“. Tím se zabrání explozi Kombuchy po celé bílé košili, které budete jistě nosit v den, kdy se rozhodnete, že chcete prasknout láhev otevřenou.

Stručně řečeno, pokud hledáte kávový kop, který se zdvojnásobí jako dobrý nápoj, káva Kombucha je trochu, dobře, dobře, to. Pouze nejvíce pacienta mezi námi to provede dvoutýdenní proces, který je zapotřebí k pečlivému pečování Scobyho do pitných organismů, a budete také muset rozpočtovat čas na přepravu dodávek, které budete potřebovat. Pro veškerou svou tvrdou práci skončíte s kávou Kombucha, že můžete popíjet měsíce, než se přijde-a budete mít nějaké nové přátele ve formě symbiotické kultury bakterií a kvasinek.