Jak zmrazit čerstvé zelené fazole, aby se ten právě vybraný chuť po celý rok

2. Umyjte si zelené fazole

Jakmile máte fazole, měli byste je důkladně umýt studenou vodou. Aby se čistila o krok dále, Ibrahim-Jones říká.

3. Přidejte teplo

Dále musíte do zelených fazolí přidat trochu tepla, abyste zpomalili/zastavili působení enzymů, které mohou způsobit ztrátu chuti, barvy a textury, vysvětluje lidi na Georgické univerzitě na University of University. Zajistí také, aby byly zelené fazole super čisté, rozjasní barvu a zpomalí ztrátu vitamínů. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je blanšírovat je tři minuty. Ale pokud nemáte Blancher, říká Ibrahim-Jones, aby je jen tři minuty napařoval. Měli by se otočit jasně zelenou, ale zůstat svěží.

4. Rychle je ochlaďte

Jakmile jsou hotovi, chcete je co nejrychleji ochladit. Udělejte to umístěním zelených fazolí do sítka a ponořte je do super studené vody. Udržujte vodu v chodu, dokud fazole nebudou chladné, což by nemělo trvat mnohem déle, než je napadlo. Pak je poklepejte.

5. Sbalte je a zmrazte je

Nyní jsou plně vychlazené zelené fazole připraveny k zmrazení. Existují dva způsoby, jak to můžete udělat, suché zabalení a podnosy je zabalit. Se suchým balením by se fazole mohly navzájem zamrznout a vytvořit blok zmrazených zelených fazolí. Pokud zamrznete zelené fazole v porcích velikosti jídla, suché balení je v pořádku. Ale pokud chcete být schopni vytáhnout menší veličiny z jediného kontejneru, balení zásobníků je způsob, jak jít.

Pro suché balení musíte pevně zabalit zelené fazole do kontejnerů bezpečných na mrazničce. Pro sáčky na mrazničky vyplňte do tří palců od vrcholu a poté se těsněte. U úložných kontejnerů nechte půl palce na vrchol a bezpečně zavřete kontejner, vysvětluje odborníci na univerzitu v Georgii. Pro balení podnosů říkají, že zelené fazole umístí do jedné vrstvy na mělký podnos a zmrazte je do pevné. Odstraňte je a rychle je vložte do pytlů nebo kontejnerů. Ibrahim-Jones říká, že vaše zelené fazole budou dobré zamrzlé až šest měsíců.

Jezte své zelené fazole kdykoli a jakkoli byste chtěli

Jakmile máte zelené fazole zamrzlé, Ibrahim-Jones říká, že existuje tolik způsobů, jak je připravit. Miluje je restované v tom, co nazývá „bombou chuti.„„ Naplňuji starou školní podnos s olivovým olejem nebo ghí s extra panelem a přidám čerstvý česnek, rozmarýn, himálajskou růžovou sůl a čerstvý mletý pepř, “říká. Pak je schopna jednoho vytáhnout, kdykoli to potřebuje. Hodí chuťovou bombu do pánve s šalotky, cremini houbami a zelené fazole.

„Jsou také chutné v salátu, jako můj oblíbený, niçoise s páleným tuňákem, pevnými vejcemi, křupavým máslovým salátem a rajčaty. Dokonce je miluji chlazené, jen házenou jednoduchou vinaigrette, “říká. „Zelené fazole jsou tak univerzální, protože je lze v podstatě jíst syrové, blanšírové, napařené nebo vařené různými způsoby."

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.