Jak péct proteinové chléb od nuly se 4 ingrediencemi (všechny bezlepkové a veganské)

2. Ořechy a semena

Druhou hlavní složkou tohoto chleba je kombinace ořechů a semen podle vašeho výběru. „Myslím to, když říkám, že tu budou dělat nějaké ořechy nebo semena,“ říká Camilla Saulsbury, geniální bloggerka a vývojář receptů za Powerhungry. „Mandle, vlašské ořechy, pekanové ořechy, lískové ořechy, pepitas, slunečnicová semena, pistácie, pojmenujete to. Je to skvělý způsob, jak využít poslední kousky z toho, co máte po ruce.„Všechna výše uvedená ořechy a semena jsou plná proteinu na bázi rostlin, srdcem zdraví, nenasyceným tukem a protizánětlivými výhodami.

A předtím, než převrátíte oči při myšlenky nasekat obrovskou hromadu dýňových semen nebo zabarvit ořechy ve vašem mixéru (aka nejrychlejší cestou k obrovskému nepořádku, alespoň v mé kuchyni), Saulsbury říká, že krok ve skutečnosti není nutný Pro tento recept na bezlepkový chléb. „Pokud nesnášíte sekání, dobrá zpráva: není nutné žádné sekání! Semena a ořechy jdou úplně. Celé kusy mají za následek krásné plátky mozaiky později.„Jak snadné je?

3. Lněná semínka a slupka psyllia

Zaokrouhlením seznamu složek jsou dvě potraviny přátelské k střevům: lněné jídlo (jídlo bohaté na živiny díky bohatství vlákniny a antioxidantů) a psylliové slupky, přirozené trávení, které je formou vlákniny odvozené od slupek Některá semena rostlin. Pokud nemůžete najít slupky Psyllium, místo toho zkuste semena Chia. Saulsbury říká, že Psyllium také působí jako vazebné činidlo pro chléb těsto v tomto receptu: „Je to super-pořadač, který doslova drží tento chléb pohromadě; recept bez něj nebude fungovat."

Nakonec, abyste opravdu ujistili, že každá z těchto ingrediencí chleba drží pohromadě bez kvasinek, prášku nebo mouky, přidáte nějakou vodu. A přidat aroma, nějakou sůl, která je volitelná.

Připraven začít? Podívejte se na úplný recept z Powerhungry níže. FYI: Tento chléb si můžete ponechat docela dlouho; Pokud chladíte bochník, budete mít asi dva týdny herního času a zmrazení vám koupí několik měsíců.

Nejjednodušší veganský recept na chléb bez lepku

Ingredience
1 1/2 šálků (150 gramů) válcované oves (certifikované bezlepkové, podle potřeby)
1 1/2 šálků (200 gramů) ořechy a/nebo semena
3/4 šálku lněného semene, pravidelné nebo zlaté
3 lžíce (15 gramů) celé psylliové slupky (nebo 5 lžiček prášku psyllium husk)
3/4 lžičky jemné mořské sůl, volitelné nebo nastavitelné pro preference
2 šálky (500 ml) Voda

Instrukce
1. Řádek 9 x 5-palcové bochníky s pergamenem a ponechání přesahu na opačných stranách pro snadné odstranění po pečení.

2. Ve velké misce promíchejte oves, ořechy/semena, lněné semeny, pssyllium slupky a volitelná sůl. Přidejte vodu za stálého míchání, dokud se úplně nekombinuje. Těsto bude velmi silné a tuhé.

3. Přeneste těsto na připravený bochník a vyhlaďte horní část rukama (pomáhá je navlhčit vodou).

4. Předehřejte troubu na 400 ° F. Nechte těsto stát 15 minut, zatímco se v troubě předehří.

5. Pečte v předehřáté troubě po dobu 55 až 65 minut, dokud nebude chléb suchý na dotek, zhnědl a při poklepu.

6. Chladný chléb na pánvi po dobu 15 minut a poté použijte pergamenový papír k odstranění chleba do chladicího stojanu. Úplně se ochlaďte, než se naříznete na plátky.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.