Jak skutečně získat na úrovni restaurace a míchaná vejce doma

Pokud jsme tady skuteční, co je brunch bez Insta-hodného pytle? (Instagramové video s nikým, kteří se vložte, okamžitě vložte do perfektního pošírovaného vejce.)

Ale pokud jde o to, aby tato vejce skutečně vyrobila vy sám, To je úplně jiný příběh s dlouhou řadou #Fails. Abychom vám pomohli konečně utěšit vaše techniky vaření vajec, obrátili jsme se na Organická vejce Pete a Gerry-značku známou pro svou organickou certickou a certifikovanou humánní vejce ve volném rozsahu USDA z malých rodinných farem, aby vám pomohla dosáhnout pytláku na úrovni restaurace (a postavené za pytláky s restaurací (a zakopnuto ) vejce doma.

První krok? Ujistěte se, že vaše vejce jsou skutečně nejlepší kvalita. "Naše slepice jsou nejen krmeny stravou bez chemických pesticidů, antibiotik a GMO, ale pasou se na organických pastvinách," říká Jesse Laflamme, majitel a generální ředitel v Pete a Gerry's,. „Tím, že dodržujete certifikovaný Humane's Gold Standard of Humane Agriculture, jsme hrdí na to, že můžeme produkovat co nejkvalitnější vejce."

Podívejte se na bohatý, tmavý žlout, když ho rozbijete-to je jeden ze způsobů, jak můžete říct, že vaše vejce jsou legitimní. A s technikami ve výše uvedeném videu budete vaječným mistrem, tak brzy.

Podívejte se na video výše, kde najdete postupné pokyny, jak vařit perfektní pošírovaná a míchaná vejce, a přejděte dolů pro úplné pokyny.

Míchaná vejce

Dělá dvě porce

Ingredience
1 lžíce máslo
4 Organická vejce Pete a Gerry
2 lžíce krému
Sůl a pepř na dochucení

1. Na malé nepřilnavé pánvi na mírném ohni, roztavte máslo.

2. Mezitím ve střední misce rozšlehejte vejce a smetanu až do pěnivého.

3. Když je máslo roztaveno a pěny, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a přidejte poražená vejce. Nechte sedět, dokud okraje nevypadají, jako by se chystaly nastavit, asi 20 sekund, pak promíchejte, dokud se netvoří měkké tvarohy.

4. Dochutíme solí a pepřem a podávejte okamžitě.

Vařené vejce

Dělá jednu porci

Ingredience
1 Pete a Gerry's Organic Egg
1 lžička košer sůl
2 lžička bílého octa

1. Přidejte dostatek vody, abyste přišli jeden palec nahoru po boku úzké, hluboké, dvoukvalitní omácí a tepelné vody při středně vysoké teplotě.

2. Přidejte košerovou sůl a bílý octa a přiveďte se na mírném ohni.

3. Mezitím praskněte jeden velmi svěží, studený, velký Pete a Gerry's Organic Egg do pudinku nebo malého ramekinu.

4. Rychle promíchejte vodu v jednom směru, dokud se to všechno hladce otáčí.

5. Přidejte vejce: Opatrně nasklečte vejce do středu vířivky.

6. Nechte to poaf: Vypněte teplo, zakryjte pánev a nastavte časovač na pět minut. Nezapomeňte nahlédnout, poke, nemíchejte nebo nevyhovujte vejce.

7. Zvedněte vejce. Vyjměte vejce štěrbinovou lžičkou a okamžitě podávejte.

Ve spolupráci s Pete a Gerry's Organic Eggs®