Jak jsem se rozšířil a předefinoval vaření duše své babičky pro zdraví mé rodiny

Ale jednoho dne přišel, když moje babička už nemohla stát nad vařením kamna. Její rakovina prsu se v roce 2013 opakovala a postupně převzala, oslabila každou kost v jejím těle a způsobovala záchvaty bolesti. Moje babička místo toho seděla na gauči a pokoušela se nasměrovat, když se moje tety vzaly do vlády vaření nedělních večeří a svátků. Ale brzy její sladký hlas už tam nebyl, aby poskytoval vedení. Zemřela dny před Vánocemi-a oblíbenými prázdniny v roce 2017.

I když nemám archivované všechny její recepty, [moje babička] mě naučila, že láska a milost by měla být hlavní složkou v jakékoli misce.

Jídlo, zejména jídlo mé babičky, bylo vždy prostředkem k komunikaci lásky a pohodlí v mé rodině. Ale v měsících a letech poté, co moje babička prošla, se zdálo, že stravování je jediným mechanismem zvládání mé rodiny pro zármutek, který jsme cítili. Sledoval jsem, jak členové rodiny zažívají nezdravý přírůstek na váze a četné zdravotní problémy související s stravou, když se pokusili o její ztrátu zvětralým opětovným vytvořením jejích receptů.

Rozrušený z celkových zdravotních stavů mé rodiny jsem brzy začal znovu zvážit výběr jídla, která se zdála, že přebírá kontrolu a vyplňuje prostor, kde byl náš emoční jazyk neplatný. Musel jsem věřit, že je stále možné držet se tradic, které moje babička prošla dolů a také pomáhala získat zdraví naší rodiny. Přemýšlel jsem, jak by to vypadalo vyjádřit stejnou lásku a milost, kterou moje babička dělala skrze její vaření.

Nejprve jsem začal věnovat pozornost svému tělu a znovu definovat své zdraví holističtějším způsobem. Beru vitamíny, chodím na běhy, když můžu, a pracoval jsem na identifikaci jazyka, abych vyjádřil, jak se cítím na fyzické i emocionální úrovni. Moje vlastní volby zdravého stravování jsou stále prací v pravém progresi, teď hledám rovnováhu upřednostňování ovoce a zeleniny a zároveň říkám ano na čokoládovou touhu po cookie, když zasáhne, ale užívám si proces rozšiřování na mém babičský styl vaření a sdílení mých výtvorů s mojí rodinou.

Zatím jsem zdokonalil své veganské zelení. Stejně jako babička, nic se měří a je to ochucené celou mou láskou a milostí. Začnu bušlem zelení z pole a vařím ji do rostlinného vývaru a přidám octa červeného vína, cibuli, česnek, uzenou sůl, kajenský pepř, rozmarýn, tymián, šalvěj a papriku za spoustu chuti pro spoustu chuti pro spoustu chuti. Ačkoli maso-velká část receptu mé babičky-v mé verzi chybí, moje nejbližší rodina si to užila, když jsem ho letos připravil na naše jídlo díkůvzdání.

Zatímco stále experimentuji s více verzemi jídla pro mou rodinu s více zdravím, myslím, že moje babička by byla hrdá na vaření, které mi předala. I když nemám archivované všechny její recepty, naučila mě, že láska a milost by měla být hlavní složkou v jakémkoli misce. Bez ohledu na to, jak se změnily metody vaření, snažím se s ohledem na to vytvořit jídla. Doufám, že mohu i nadále ctít dědictví jejího vaření a zároveň se vyvíjet její jídla-právě jako pec s snadným pečením s časem.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.