Extra panenský olivový olej je často neautentické, jak najít skutečné věci

Extra panenský olivový olej (často zkrácený jako EVOO) „je nejvyšší stupeň olivového oleje bez vnímatelných defektů a nesčetných chemických parametrů,“ vysvětluje Neuman, “vysvětluje Neuman. Toto je druh ovocného olivového oleje, který se nejlépe používá pro salátové obvazy, ponoření chleba a dokončovací pokrmy. V USA má ministerstvo zemědělství Spojených států (USDA) sadu standardů, které se musí všechny EVOO setkat, aby byly označeny jako takové. Americká vláda však tento standard nespravuje, říká Neuman, takže nespočet lahví olivových olejů nesčetných oleje zasáhne trh bez toho, aby spotřebitelům a často maloobchodníkům koupili, že je koupí, kteří je kupují.

Dalším prvkem je, že USA jsou největším dovozcem olivového oleje na světě a mezi 2021-2022 přinášejí 375 tisíc metrických tun. Americká správa potravin a léčiv (FDA) je pověřena kontrolou těchto dovážených potravin. Na svých webových stránkách však otevřeně uvádějí pouze jeden až dva Procento potravin dovážených do této země je fyzicky zkontrolováno. Neuman dodává: „Mezinárodní olivová rada (IOC) dohlíží na standardy olivového oleje ve většině světa, ale ne v USA a je mnohem přísnější než FDA. V Americe se tedy v Americe snadno vypouštějí produkty, které jsou těžší prodávat v zámoří.“

Studie z roku 2010 provedená z Kalifornie University of California Davis opravdu upozornila na tuto záležitost veřejnosti a zjistila, že 69 procent dovážených olivových olejů nesplňovalo mezinárodní standardy identity pro extra panenský olivový olej. A zatímco v roce 2016 Kongres nařídil FDA, aby zahájila testování těchto importovaných olivových produktů, nikdo opravdu neví, zda k tomu dochází dnes-zejména s ohledem na informace, které nyní víme o tom, jak často tato vládní agentura veřejně přiznává inspekci dovážených produktů.

Dalším aspektem tohoto problému je přímou žluknost produktů olivového oleje, přičemž mnoho možností v obchodě s potravinami se již zkazilo kvůli špatným dopravním postupům a nedostatku ochranných obalů.

Jak to však to všechno ovlivňuje jako spotřebitele?

Ze zdravotního hlediska by nemělo být příliš mnoho spadů. Čistý olivový olej je bohatý na srdce zdravé tuky, rostlinné sloučeniny a vitamíny, které pomáhají zlepšovat hladinu cholesterolu, snižovat krevní tlak, snižovat zánět a dokonce bojovat proti rakovině. A i když z těchto výhod získáte to nejlepší z těchto výhod ve srovnání s jinými olivovými oleji kvůli jeho nedostatku zdokonalení, i odrůdy řezané ořechy a oleje semen stále nabízejí některé z těchto výhod stále nabízejí některé z těchto výhod. Navzdory některým varovným příběhů, že tyto oleje ořechů a semen jsou toxické a jejich obsah omega-6 mastných kyselin může zvýšit tělesné zánět, existuje spousta důkazů, které nám vypráví právě naopak.

Pravděpodobně však nejbližší dopad nepoctivé produkce olivového oleje je však jeho vliv na váš zážitek z stravování. Když očekáváte, že z láhve vyjde ovocná evoo a setkáte se s žluklou, hořkou nebo kyselou chutí ... no, vaše večeře by mohla být naprosto zničena.

Jak zjistit, zda je olivový olej legitimní

Jak se tedy můžete vyhnout poklesu odhození pečlivě kurátorského salátového dresiše? Naštěstí existuje několik různých cest.

Neuman nabízí: „Protože jsou lahve Evoo zapečetěny, jeho kupující si dávejte pozor. Naučte se, jak ochutnat a identifikovat jednoduché vady, jako je žluvost. Obecně vůně a poté popíjet jakýkoli olivový olej, než jej použijete.„Pokračuje:„ Pokud to voní plenky nebo páchnoucí plast, tenisové boty, zpocené ponožky, přes zralé banány, dokonce i Cat Pee-je to pravděpodobně vadné a nemělo by být spotřebováno.“

Navrhuje také vyhnout se jakýmkoli „směsi Med“ (nebo Středomoří olivové oleje) a výrobky, jejichž štítky citují zdroje z více zemí. Tyto možnosti často vedou k „poškozenému“ oleji často, navíc mají větší dopad na životní prostředí. Konečným doporučením, které sdílí, je vyhýbání se plastovým lahví. Levné obaly se rovná levnému oleji.“

Hledáte původ jedné země, data sklizně na láhvi a dokonce i jednorázové a zpracované produkty jsou dobré známky. Místní a organické značky budou také optimální nejen pro kvalitu, ale i udržitelnost. Pompejský olivový olej se pěstuje v Severní Americe, stejně jako produkty Fresh Press Farms a Brightland.

Navíc můžete hledat ověření třetích stran, abyste zajistili standardy čistoty, včetně chráněného označení původu Evropské unie (PDO), italského denominazione di o původu Protetta (DOP), pečetí „COOC Certified Extra Virgin“ od Kalifornské rady pro olivový olej pro Kalifornii -Made oleje a North American Olive Oil Association (NAOOA) Certified Quality Seal. Kromě toho weby, jako je Neumans 'Dave's Gourmet.

S olivovým olejem, který již máte, můžete provádět dokonce i testy doma, i když nebudou tak jisté jako nákup renomovaného produktu na prvním místě. Například vložte olej do lednice-skutečný obchod by se měl zatahovat.

Takže, zatímco obrázek falešné produkce olivového oleje a souvisejících problémů s udržitelností je stejně kalný, jak by se měl Evoo dívat v lednici, existuje tolik způsobů, jak můžete podpořit čestné producenty, kteří jsou za každým rohem odvětví. Pochopení, co hledat, můžete nejen získat olivový olej, který chutná neuvěřitelně, ale šampióny životního prostředí a producentů, kteří to dělají správně.

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.