Jíst, protože tyto bojované ozdoby mají ve skutečnosti spoustu výhod

Je tu jedna námitka, říká McDowell: Pokud jste na léku, jako je Coumadin, neměli byste najednou začít jíst velké množství petrželky, protože vitamin K může zasahovat do účinnosti drogy.

4. Je to zdravé alternativní koření: Pokud vám váš lékař někdy řekl, abyste z lékařských důvodů jedli méně soli nebo tuku, říká McDowell. „Čerstvé a sušené byliny, jako je petržel, přidávají chuť, která může pomoci určitým snížením množství soli nebo omáček s vysokým obsahem tuků, které přidáte do svých potravin,“ říká. (Další tipy na vaření s petrželkou za minutu.)

Zde je několik dalších deet o výhodách petrželky:

Jaký je rozdíl mezi různými typy petrželky?

Pokud jste někdy nakupovali na petrželku v obchodě s potravinami nebo na trhu zemědělců, budete vědět, že máte několik různých možností-currely nebo byt (italštiny), sušené nebo čerstvé. Při rozhodování, hlavní věcí, kterou byste měli zvážit, je to, pro co budete používat petržel.

Výhody pro zdraví jsou víceméně stejné v Curly Parsley a Flat, takže je to opravdu otázka toho, co váš recept vyžaduje (nebo vaše osobní preference). "I když v petrželkách mohou existovat mírné rozdíly ve prospěšných sloučeninách, v závislosti na podmínkách pěstování není velký rozdíl mezi dvěma hlavními odrůdami byliny," říká McDowell. „Někteří uvádějí, že petrželková listová petrželka je méně hořká než kudrnatá, ale byly nalezeny malé nebo žádné zdravotní rozdíly."

Mezi čerstvou a sušenou petrželkou je však více nesrovnalostí. Zatímco oba mají stejný obsah antioxidantů, gram pro gramovou sušenou petrželku má výrazně vyšší koncentrace antioxidantů, protože neobsahuje vodu. A mezi nimi je několik dalších rozdílů, dodává McDowell. „Čerstvá petržel má tendenci být robustnější v chuti, ale vysušená forma během vaření lépe stojí na vysoké teplotě.„Takže znovu zvažte svůj recept, chuťové pohárky a metody vaření při výběru.

Jak přidat petrželku do své stravy

Začlenění petrželky do přípravy jídla je cinch-můžete ji najít skoro kdekoli, a přidává čerstvou chuť nejrůznějším jídlům. Zde je několik nápadů na recept, jak začít.

1. Posypte to do vaší polévky: Sušenou petržel můžete přidat do téměř jakékoli slané polévky, říká McDowell: „Je to skvělý způsob, jak se zabalit do hodně chuti, aniž byste se museli příliš spoléhat na sůl.„Ale pokud chcete jít velký, zvažte zvažte, aby byli bylinková centrální ingredience, jako v tomto uklidňujícím receptu na celer-Parsley polévku z Whole Foods. (Celeryho právě teď získává hodně lásky od komunity wellness, pro případ, že jste to ještě neslyšeli.)

2. Zamíchejte do salátů: „Čerstvě nasekaná petrželku přidává do salátů skvělou chuť a texturu,“ říká McDowell. Smíchá to s kale, koriandr a pórky v tomto quinoa a čerstvém bylinném salátu a doporučuje, abyste ji nechal několik hodin sedět v lednici, než se podávají, aby se příchutě mísily a marinovaly.

3. Použijte jej v obvazu: Petržel hraje opravdu dobře s omáčkami na bázi oleje, jako je McDowell's Chimichurri Recept, který ho používá na grilovaném kuře, steaku nebo rybách. „Je to skvělý způsob, jak získat spoustu chuti, textury a zdravotních výhod namísto polevy s těžkou omáčkou na bázi krému nebo cukru,“ říká.

4. Pečte to s vegetariány: Víte, že v zimě pečujete zeleninu, tak proč do mixu nepřidat petržel? „Pečení vegetariánů s olivovým olejem a sušenou petrželkou, česnekem a bazalkou je skvělý způsob, jak začlenit bylinu do vaší stravy a zabalit do nějaké velké chuti,“ říká McDowell. Vezměte to na další úroveň házením pečené zeleniny na nějaký přípitek s řeckým jogurtem.

5. Přidejte jej do smoothie: Travnaté petrželku může přidat nečekanou dimenzi chuti ke smoothies jak sladký, tak slaný. Tohle z Bon Appetit zahrnuje kale, banán a bobule, zatímco Martha Stewart's berou to spolu s česnekem, okurkou a řeckým jogurtem. (Pokud nemůžete popíjet ten poslední rovnou, můžete jej vždy přeměnit do ponoření ...)

Proč ne pěstovat vlastní petržel? Podívejte se na tyto účty Instagramu pro inspiraci kuchyňských zahrad, poté si proveďte tento 3-incienční sprej, aby škůdce udržel pryč.