Dělá odstavení mléka z vás netolerantní laktózy?

Pokud vás zajímá, jak je to, že více než čtvrtina populace může stále tolerovat latte-dis je maldigestery- existuje vysvětlení. Naše střevní bakterie pro nás ve skutečnosti produkují laktázu. A čím více jim dáváme mléčné výrobky, tím více laktázy produkují.

„Bakterie v našem tlustém střevě je třeba krmit, aby přežily,“ vysvětluje Savaiano. „Takže ať je nakrmíte cokoli, ty bakterie budou prosperovat. Jednotlivci, kteří jsou zvyklí jíst laktózu ve své stravě, mají více enzymu laktázy [než lidé nejedí potraviny obsahující laktózu]-myslíme si, že šest až osmkrát více a efektivnější při trávení, aby nedostávali příznaky."

Pokud jste Maldigester a přestanete jíst potraviny s vysokou laktózou, máte potenciál pro nesnášenlivost, když se rozhodnete ji začít znovu jíst. "Změnili byste své bakterie tlustého střeva, abyste snížili počet bakterií narazích na laktózu, a proto, pokud byste ve velké dávce znovu představili laktózu, měli byste příznaky," říká Savaiano.

Jak znovu představit mléčné výrobky do vaší stravy

Nebojte se, to neznamená, že už nikdy nemůžete mít kravské mléko cappuccino, pokud jste už měsíce upřednostňovali vločku. Savaiano provedl studii, která přesně testovala, jak se střeva přizpůsobuje, když zlomí hiatus laktózy, a výsledky byly povzbudivé. „Vzali jsme [Maldigesters] a buď je krmili laktózou ve vodě třikrát denně s jídlem [po dobu 10 dnů], nebo cukrovou vodu třikrát denně s jídlem,“ říká. „A to, co jsme viděli, je, že když jsme je krmili laktózou ve vodě, jejich bakterie tlustého střeva se přizpůsobily mnohem více laktázové aktivitě a jejich nemoci dramaticky klesl."

Existuje několik klíčů k tomu efektivně IRL. Za prvé, je to všechno o dávce: nechcete začít s obrovským množstvím laktózy. Savaiano navrhuje pít asi půl šálku mléka třikrát denně-měli byste být schopni tolerovat plný šálek najednou. Je také důležité spojit s vysokými laktózami s jinými potravinami, říká, protože to zpomaluje tranzit. Tímto způsobem nepřetěžujete svůj trávicí systém s tunou laktózy najednou. (A připravte se na potíže s břichem.)

Typ mléka, které jíte, také záleží. Tvrdé sýry a jogurt ve skutečnosti vůbec nemají laktózu. Proces sýru namáhá většinu laktózy podél cesty a bakterie v jogurtu obsahují trochu laktázy samy o sobě, vysvětluje Savaiano. Většina lidí tedy může tyto potraviny skutečně jíst bez velkých potíží, ale také vám nepomohou hodně přizpůsobit se jídlu s vysokou laktózou.

Pokud jste se již vzdali mléka (nebo jen o tom přemýšlíte), nedovolte, aby vás potenciál pro rozvoj laktózy nesnášen. Vezměte si to pomalu, když to znovu zavedete, a znovu získáte schopnost rozbít ji v žádném okamžiku.