Dělat všechny fermentované potraviny obsahují probiotika?

Takže pomoci podpořit jejich mikrobiom (sbírka bakterií a organismů, které žijí ve vašem g.I. Trakt) Lidé se mohou obrátit na potraviny a doplňky, které obsahují probiotika, aby se pokusily přivést svou střevní flóru zpět do rovnováhy. „Probiotika mají potenciál pro pozitivní dopad na zdraví a různé mechanismy, které jsou aktivní oblastí výzkumu,“ Dr. Webster říká. Spojení je však stále nejasné a dále zvyšuje zmatek mezi probiotiky a fermentovanými potravinami.

"Víme, že probiotika jsou užitečná pro zdraví střev, a proto mnozí předpokládají, že fermentovaná jídla by byla také prospěšná; není však dostatek výzkumu, který by tento tvrzení skutečně učinil," Natasha Bhuyan, MD, lékař v Onemedical, dříve, dříve Řekl dobře+dobře. A co víc, věda není zcela jistá proč Fermentované potraviny jsou dobré pro zdraví střev. Může to být jejich probiotika, ale nemusí to. "Někteří prekurzory fermentovaných potravin, jako je zelí a jiná zelenina, jsou bohaté na vlákninu a působí jako prebiotika," Dr. Webster říká. „Vlákno slouží jako jídlo pro prospěšné bakterie v našem střevě a má za následek produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem, které potahují buňky lemující střeva a udržují zdraví střev.“

Nad a za probiotickou činností však fermentované potraviny podle DR nabízejí bohaté výhody. Webster. "Jogurt a kefir jsou bohaté na bílkoviny a vápník," říká a dodává, že fermentovaná jídla jsou také plná mnoha vitamínů, minerálů a dalších živin. "Přispívají k našim jídlu jedinečnými příchutěmi a v mnoha případech jsou velkou součástí kulturních aspektů potravin a potravinových tradic," Dr. WEBSTER přidává. O to více důvodů, proč je udržet ve své dietní rotaci.

Fermentovaná jídla s probiotikou

Některé fermentované potraviny prokázaly probiotické schopnosti a souvislosti se sníženým zánětem a zlepšeným zdravím střev, podle DR. Webster. "Mléčné výrobky jako Kefir a jogurt patří mezi nejlepší vozidla pro dodávání prospěšných bakterií do našeho gastrointestinálního traktu," říká. „Nehřáté kimchi, zelí a miso také obsahují velké množství životaschopných bakterií, které mohou poskytnout probiotické posílení. Mnoho odrůd těchto produktů nalezených na policích s potravinami však bylo ošetřeno z důvodů bezpečnosti potravin, takže není tak běžné narazit na možnosti se známou probiotickou aktivitou.“

Fermentovaná jídla, která neobsahují probiotika

Jak nyní víte, ne všechny fermentované potraviny obsahují živé organismy. "Mikroby, které jsou nezbytné pro výrobu piva a vína, jsou odfiltrovány v hotovém produktu," Dr. Webster říká. "Kvédlové chleby a konzervované zelí, další fermentovaná zelenina a mnoho kombuchů jsou ošetřeny, což inaktivuje mikroorganismy.". Takže i když tyto výrobky mohou chutnat dobře a nabízejí některé nutriční výhody, nejsou to silné zdroje probiotik.“

Osvědčené postupy pro konzumaci probiotických produktů (fermentované nebo jiné)

Neexistuje žádný doporučený denní příspěvek pro probiotika, Dr. Webster říká. „Víme, že za účelem získání výhod probiotických produktů je třeba je spotřebovat s určitým stupněm pravidelnosti. Šálek jogurtu jednou za čas nebo několik lžiček kimchi s vaším výukem pravděpodobně nebude mít velký dopad na zdraví střev, i když nabízejí jiné výhody zdraví a výživy.“

Nejlepší způsob, jak těžit z výhod probiotických produktů, je tedy pravidelně jíst. „Udržování nepřetržité přítomnosti probiotických mikrobů vyžaduje, aby je například opakovaně znovu zaváděla jogurt, například,“ Dr. Webster doporučuje.

Ale ani tehdy neexistuje žádná záruka, že to udělá hodně pro vaše střevo. "V tuto chvíli není jasné, zda probiotika z jídla může skutečně zakořenit v již přeplněné mikrobiální krajině," říká Dr. Webster. "Přemýšlejte o tom: pokud miliony střevních bakterií již vzaly nárok na veškerou dostupnou nemovitost, je pro nové nalezení vlastních půdy docela těžké najít vlastní skvrnu.“

To znamená, že strava je pouze jedním ze způsobů, jak zlepšit a podporovat váš gastrointestinální systém. Zůstat hydratovaný, minimalizovat stres a pohyb vašeho těla jsou další střevní návyky, které budete chtít přijmout.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.