Můžete jít veganům, aniž byste vyhořeli mozek?

A to je místo, kde veganství může věci zkomplikovat. DHA OMEGA-3 se obvykle vyskytují pouze v mořských plodech, říká Dr. Mosconi. Rostlinná jídla obsahují omega-3, dodává, ale je to jiný typ známý jako ALA. „Mozek je schopen přeměnit ALA na DHA, ale konverze není příliš efektivní,“ říká, že se spoléhá na jen potraviny s bohužel pro vaše potřeby DHA, nebude to snížit. Z tohoto pravidla existuje jedna výjimka pro veganské výjimky: Doplňky vyrobené z řas, Dr. Mosconi říká, mít DHA, ale jsou v pořádku, aby Vegans k jídlu.

Pokud jde o vitamín B12, dr. Mosconi říká: „Dobré bakterie v našem střevě vytvářejí nějaký vitamín B12, ale zbytek je třeba získat ze stravy, což znamená, že zvířecí potraviny a ryby, protože potraviny na bázi rostlin neobsahují žádný B12.„To by byla špatná zpráva pro vegany až na že doplňky jsou k dispozici ve veganské formě. Můžete také hledat opevněná jídla jakoNutriční kvasinky, které obsahují tuny vitamínu B12.

Jedna věc jsi ne Chybí jako vegan: cholesterol. Ano, je to boogeyman zdraví srdce, ale určité množství cholesterolu je ve skutečnosti nezbytné-chrání neurony vašeho mozku a zajišťuje rychlou komunikaci mezi buňkami, které kontrolují myšlení a pohyb. Ale konzumace potravin, jako je živočišný bílkovina a tuk, vůbec neovlivňují hladinu cholesterolu vašeho mozku, říká Dr. Mosconi (dělá vlastní zásobu), takže jako vegan, chybějící na dietním cholesterolu se s vaším mozkem přímo nepořádají.

Váš bod však potřebuje nějaký cholesterol, aby vyrobil hormony (jako estrogen), a tyto hormony mají silný energizující účinek na mozek. „Pokud jsou hladiny cholesterolu příliš nízké, může to být problém vedoucí k amenoreu (nedostatek menstruačního cyklu), což může mít dopad také na mozek,“ říká. To se nestane každému, kdo jde vegan (phew!) Takže Dr. Mosconi navrhuje sledovat hladinu cholesterolu u lékaře, aby byla zajištěna zdravá produkce hormonů.

Existují nějaké konkrétní výhody související s mozkem?

To vše má na paměti, že existují výhody stravy založené na ovoci a vegetariách s ohledem na zdraví mozku: všechny vitamíny. „Nedávný výzkum ukázal, že vysoké hladiny vitamínu E v krvi souvisí s menší ztrátou paměti,“ říká veganská výživa a dobře+dobrý člen rady Kimberly Snyder. „Menší ztráta paměti je také spojena s vyššími hladinami vitamínu C a selenu, které snižují aktivitu volných radikálů.„Oba vitamíny E a C jsou antioxidanty, které se nacházejí téměř výhradně v rostlinných potravinách, říká mi, zatímco selen se nachází v potravinách na základě zvířat i rostlin.

A i když jsem slyšel, že bezmasová strava jsou spojena s degenerativními mozkovými chorobami, jako je Alzheimerova, Dr. Mosconi mi říká, že jsem dezinformovaný. „Podle mého nejlepšího vědomí neexistuje žádný důkaz pro souvislost mezi veganstvím a rizikem Alzheimerovy choroby,“ říká. „Místo toho existuje spousta důkazů, že rostlinná strava bohatá na vegetariány, ovoce, zrna a luštěniny, s mírným množstvím ryb a menším množstvím masa a mléčných výrobků jako středomořská strava-je ochranná proti demenci."

Neal Barnard, MD, prezident Výboru pro lékařky pro odpovědnou medicínu a dlouhodobý zastánce rostlinných stravy, souhlasí-i když by maso úplně přeskočil. „Nejprve projekt Chicago Health and Aging zjistil, že ti, kteří se obecně vyhýbají nasyceným tukem, se hlavně v mlékárně a masu-méně než polovinu, dostanou Alzheimerovu chorobu, ve srovnání s těmi, kteří jedí hojné množství nasycených tuků,“ říká. „Vědci na univerzitě Loma Linda zjistili, že jednotlivci, kteří přeskočili maso.„S tím řekl, Barnard znovu zdůrazňuje důležitost užívání vitamínu B12 a veganských omega-3 doplňků pro dlouhodobé udržování zdraví mozku.

A znovu, protože vegané obecně jedí více ovoce a zeleniny než jedlíci zvířat, Snyder mi říká, že mohou dělat lepší práci při dlouhodobém ochraně svých mozků. „Poškození volných radikálů je tak důležité pro proces kognitivní dysfunkce a demence a vědci se domnívají, že konzumace stravovacích antioxidantů může před tímto poškozením chránit naše mozky,“ říká. „Zvířecí jídla postrádají antioxidační štíty a mají tendenci aktivovat výrobu volných radikálů a poškození buněk, zatímco rostlinné potraviny s jeho hojnými antioxidanty mají tendenci takovému poškození zabránit."

Sečteno a podtrženo? Promluvte si se svým lékařem předtím, než se změní na jakoukoli extrémní dietu-pokud se pokusíte jít veganem, buďte mimořádně oživující zahrnutí těžko dostupných živin, jako jsou omega-3 a vitamin B12. Váš mozek (a bod) vám děkuje.

Očekávat, že brzy očekávám? Zde jsou údaje o tom, zda můžete bezpečně vyhýbat živočišné výrobky s dítětem na palubě. Navíc, naučte se, jak získat dostatek bílkovin na veganskou stravu (Upozornění spoileru: Je to snadné!).