Může být pro vás ovoce a zeleninu opravdu špatné? Proč 1 odborník na zdravé stravování říká, že musíme zchladit

Takže kdo má pravdu? Dokážeme se do rostlinné paradoxní diety a kontroverze obklopující ji-a dali jsme oba odborníky změnu zvuku.

Co je to rostlinná paradoxní strava?

Na pozadí to nejprve pomůže přesně vědět, co po následném postižení rostlinného paradoxního stravy. V zásadě se lidem v plánu stravování říká, aby se vyhnuli čemukoli s lektiny a jinými potravinami, které byly spojeny s způsoby zánětu. To zahrnuje zrna, luštěniny, noční shady, squash, kešu, chia semena, dýňová semena, slunečnicová semena, arašídy a ovoce mimo sezónu.

Je to jistě restriktivní, ale na stole zbývá stále spousta potravin, včetně: makadamia ořechů, pekanů, kokosu, lněných semen, olivy, tmavé čokolády, bylin, minimálně zpracované mléčné výrobky, prokřivného zeleniny, avokado, bobuje, ryb, rybích , maso krmené trávou a drůbež s pastvinami. (Hlava zde na úplný seznam potravin, které lze a nemůžete jíst na rostlinné paradoxní dietě.)

Opět je seznam zdravých potravin Dr. Gundry doporučuje vyhýbat se je dlouhé, ale tvrdí, že je to proto, že konzumace rostlin, které nechtějí jíst (i.E. ty vysoké lektiny) způsobuje zánět v těle a snižování zánětu je celým cílem rostlinné paradoxní stravy. Pokud se nebudete držet jeho stravovacího plánu, říká, že to může způsobit problémy s váhou, netěsné střevo a kognitivní pokles. "Byl vyvinut laboratorní test, že když lidé jedli špenát, kukuřice, rajčata, brambory nebo sójové boby, nejen podporuje netěsné střeva, ale také netěsná mozek, protože to rozkládá bariéru krve," Dr. Gundry říká.

Kritika diety paradoxního rostlin-a co DR. Gundry musí říct

Jak již bylo zmíněno, James (a další odborníci na zdraví) mají spoustu problémů s dietou rostlinného paradoxu. "Mohou existovat někteří lidé, kteří jsou negativně zasaženi nočními body, ale je to hrubě nadhodnoceno, kolik lidí je těmito potravinami negativně ovlivněno," říká James. „Nightshades jsou také jen jedním typem lektinu. Někdo by mohl mít reakci pouze na noční shades nebo na jeden konkrétní typ zeleniny nebo jen pšenici [která obsahuje lektin pšeničnou bakglutinin], ale rostlinná paradoxní strava říká lidem, aby se tomu vyhnuli Všechno."

Je to platný bod. Jak někdo ví, jestli má problém se všemi lektiny nebo jen jedním typem lektinu? „Existuje krevní test, který ukazuje, zda lektiny zvyšují hladiny faktoru nádorové nekrózy alfa [buněčné signalizační protein, který signalizuje buňky, pokud je v těle zánět] v těle, což je velmi dobrý indikátor, že reagujete [negativně], „Dr. Gundry vysvětluje. „Není to dokonalý test, ale je to docela dobrý indikátor."

Zeptal jsem se také Dr. Gundry, proč jsou někteří lidé schopni stolovat na mnoha potravinách na jeho seznamu „vyhnout se“ a nemají žádné negativní příznaky, vzhledem k tomu, že lektiny jsou tak potenciálně toxické. „Existují některé lektiny, které jsme jedli po dobu milionů let, a náš střevní mikrobiom si na ně zvykl,“ říká mi, jako je rýže a pšenice. Ale Dr. Gundry říká, že pro každého, kdo má jakékoli zdravotní problémy, může vystoupit z lektin. Říká, že ve své studii z roku 2018, ve kterém se účastníci s autoimunitními poruchami vyhýbali lektinám, 94 procent z nich nemělo do devíti měsíců žádné problematičtější příznaky. „Nepoužíváme slovo„ vyléčené “, ale značky pro jejich autoimunitní nemoci byly pryč,“ říká. „Znovu jsme zavedli skupinu lektinů-one najednou, jako je lepek nebo noční můry-a pak to znovu stoupalo. Takže jsme se znovu nechali vyhnout lektinám a znovu to bylo pryč."

James je velmi skeptický. Říká, že výzkum datování již v roce 1999 ukazuje, že lektiny jsou problémem pouze tehdy, když střevní mikrobiom nefunguje dobře. Opravte střeva, říká James a pak nebudete mít problém s lektiny. James také poukazuje na to, že Dr. Gundryovy ​​protokoly tvrdí, že může pomoci lidem s autoimunitními poruchami-deštníkový termín, který se vztahuje na mnoho různých nemocí s různými příznaky a příčinami. „Existuje spektrum autoimunitních chorob. Je Dr. Gundry odkazující na nemoci jako lupus a MS nebo mírnější případy, jako jsou Hashimoto? Jedná se o různá autoimunitní onemocnění a neměly by být spojeny dohromady. Žádná výzkumná studie se nedívá na autoimunitní onemocnění v agregaci, dívají se na velmi specifické nemoci, aby nezkreslily zjištění.„K tomu, Dr. Gundry poukazuje na výzkum různých autoimunitních onemocnění, které je spojují s základním problémem.

Říká také, že zdravotní problémy, jako je Leaky Gut, jsou komplikované a spojené s více než jídlem; Stres může například způsobit netěsné střevo. „Existuje celá řada důvodů, proč můžete skončit s únikovým střevem. Pokud tělo ignorujete příliš dlouho, zhoršuje se a zhoršuje. Takže ti, kteří jsou nesmírně nemocní a ignorují své tělo po nějakou dobu, se stávají citlivými na stále více potravin, “říká James, ale to neznamená, že jeden typ jídla způsobuje nemoc, říká.

Sečteno a podtrženo

O dietě Plant Paradox zůstává jasné, že je stále velmi kontroverzní. Nároky dr. Gundry dělá radikální. A podle Jamesovy zkušenosti se mnoho lidí vyhýbá potravinám, které jim jinak nezpůsobí trávicí úzkost nebo žádné problémy. (Ačkoli Dr. Gundry by řekl jinak.) Přesto mnoho dalších lidí anekdoticky uvedlo, že stravovací plán jim pomohl znovu získat kontrolu nad jejich zdravím.

Velkým bodem, který chce James učinit, je to, že řešení zdraví střev je komplikovanější, než za předpokladu, že lektiny jsou viníkem-proto je tak důležité pracovat s důvěryhodným profesionálem, aby zjistil kořen vašich trávicích problémů, než skočí do restriktivní stravy , bez ohledu na to, co to je.

Původně zveřejněno 2. srpna 2019. Aktualizováno 5. února 2021.