Battery Park City získává skutečnou kuchyň

Zdravé jídlo West Coast Průkopník True Food Kitchen je naplánován na otevření své první restaurace v New Yorku na začátku podzimu 2016. A je to něco ze snu milovníka wellness: menu poseté lahodné organické a místní potraviny, pociťované mantry malované na stěnách a večeře oblečené v atleisu. Je to duchovní dítě restaurátora Sam Foxe (spoluautor New York Times Bestsellingová kuchařka Skutečné jídlo: sezónní, udržitelné, jednoduché, čisté) Kdo přišel s konceptem skutečného jídla po jídle s integračním lékařem Andrewem Weilem, MD (na obrázku níže se slavným šedým vousem).

I když najdete v nabídce Chia, Quinoa a Kale Galore, filozofie True Food Kitchen je víc než jen podávání trendových zdravých potravin. Sezónní menu je založeno na DR. Weilova protizánětlivá strava, kombinující vysoce kvalitní organické produkty, aby působila proti zánětu v těle (díky moc, stres).

"Začleňujeme neobvyklé ingredience, které mají více antioxidačních vlastností," říká Anita Walker, viceprezidentka pro marketing pro koncepty Fox Restaurant Concepts. "Je to způsob jídla, aby se zabránilo nemoci.".“

Restaurace zabírá obrovský dvoupodlažní prostor v Battery Park City, včetně venkovní terasy, kde můžete popíjet šťávy, vdechnout guacamole (nebo to jsme jen my) a přivést všechny své přátele. Toto je místo, kde si mohou vegetariáni, vegané a paleo jedlíci objednat nabídku a žít v kulinářské harmonii.

Oblíbená jídla restaurace, která se blíží k místům ve 20 městech, zahrnují hamburger quinoa, bezlepkovou tureckou lasagne se špenátem a ricottou a pouliční tacos s nebo bez travních steaků nebo udržitelných ryb nebo udržitelných ryb.

Je tu také velmi populární (střevní přátelský!) Pizza vyrobená s pravopisnou a lněnou těstovou kůrou a přelitý chutnými předměty, jako je ořešák s ořechem, uzená mozzarella, sladká cibule a rukolou nebo divokou houbu s pečeným česnekem a příběhem.

A za dezert, co squash koláč? Podle Walkera je to s krémem Graham Sezame Crust a Coconut Whipped Cream.

Tohle je samozřejmě New York, takže ano, budou také vyjmout. -Christine Yu

Nemůžu se dočkat, až na podzim? Dimes 'Chinatown Outpost, Dimes Deli, je zdravý hotspot pro dav v centru města ..

(Fotografie: True Food Kitchen)