Protizánětlivé recepty na oběd, které inspirují dlouhý, zdravý život Candice Kumai

Přejděte dolů na obědové recepty vytvořené tak, aby inspirovaly dlouhověkost.

Pondělí: Macrobiotic Hijiki-Avocado Salad

Slouží 3

Ingredience
Pro salát:
1 šálek namočený/rekonstituované hijiki mořské řasy, vyčerpané (1/4 šálku + 1 lžíce sušeného hijki s 3/4 šálku vody)
2 šálky vařené quinoa
1 15 oz. mohou fazole Adzuki, opláchnuté a vyčerpané
1 Zralé avokádo, postavené a nakrájené na kostky

Pro obvaz:
2 lžíce tekutin aminos nebo sójová omáčka se sníženým sodným
1/4 šálku rýžového octa
1 lžíce toastovaného sezamového oleje

1. Ve střední misce namočte a rekonstitutujte Hijiki ve vodě asi 15 minut. Vypusťte veškerou přebytečnou kapalinu.

2. Ve velké misce rozšlehejte tekuté aminos nebo sójovou omáčku z redukované sodíky, rýžový octa a opékaný sezamový olej. Přidejte rekonstituované hijiki, quinoa a adzuki fazole do obvazu a hodte na kabát. Top s avokádovými kostkami a okamžitě podávejte.

Úterý: Kale, švýcarský mangold a salát z ořešáku

Slouží 3

Ingredience
Pro salát:
1 střední parta (2 šálky) kale, nakrájené
1/2 střední parta Švýcarská nebo duhový mangold
1/4 střední ořešák squash
1/4 šálku sušené brusinky
1/4 šálku dýňových semen
3 oz. Čerstvý chèvre (kozí sýr), rozpadlý (volitelný nebo vyzkoušejte veganský sýr)

Pro oranžovou vinaigrette:
1/2 Střední šalotka, jemně nakrájený
2 lžíce pomerančové šťávy bez buničiny
1 1/2 lžíce dijon hořčice
1/2 lžíce medu nebo javorového sirupu
2 lžíce olivového oleje 2 lžíce
1/2 lžičky Organické miso pasty

1. V malé míchací misce rozšlehejte všechny ingredience pro Vinaigrette dohromady.

2. Čisté a důkladně suché kale a mangold. S ostrým nožem vyjměte z kale. Nasekejte obě zelené na kousky velikosti kousnutí.

3. Odstraňte a zlikvidujte semena z ořechového squashu. Použijte zeleninovou škrabku k nakrájejte tenké stuhy zevnitř tykev.

4. Ve velké misce kombinujte zelené, squashové stuhy, sušené brusinky a dýňová semena. Hodit s polovinou vinaigrette. Přeneste salát na 6 talířů. Top s rozpadající se chèvre a podávejte další vinaigrette na boku.

Středa: Citronejská miska Edamame Barley

Slouží 2

Ingredience
2 šálky vařené perel nebo trup
2 1/4 šálků voda
3/4 šálků skořápky, organický edamame
1 šálek divoké dítě rukolou
1 blok slané, pečené, organické tofu (pevné nebo extra-firmu), nakrájené na 3/4palcové kostky
1/2 zralé avokádo, na polovinu a na plátky

Pro citronovou tahini obvaz:
2 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
1 lžíce toastovaného sezamového oleje
Šťáva z 1/2 citronu
1/2 lžičky sušené oregano
1/2 lžičky jemně nastrouhaného citronu

1. Zkombinujte ječmen a vodu do středního hrnce a přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízké úrovni a vařte po dobu 40 až 50 minut, dokud se veškerá kapalina absorbuje. Vyjměte z tepla a nechte mírně vychladnout.

2. Ve velké misce rozšlehejte sójovou omáčku, sezamový olej, citronovou šťávu, oregano a citronovou kůru, dokud se dobře nekombinuje. Přidejte mírně ochlazený ječmen do mísy a hodte se na kabát.

3. Přidejte skořápkový edamame a rukolou a jemně promíchejte. Chcete -li sloužit, rozdělte ječmen salát mezi čtyři misky a nahoře s plátky tofu a avokádu.

Čtvrtek: Miso polévka a salát kombo

Slouží 2

Ingredience
Pro miso polévku:
2 šálky vody
1 1/2 lžičky miso pasty
1/2 šálku firmy tofu kostky
3 1/2 pórek, oříznutý a temně nakrájený na diagonále

Pro salát miso:
1 lžíce avokádového oleje majonézy nebo vegannaise
1/2 lžičky miso pasty
1/2 lžičky rýžové vinné ocet
1/2 hlavové jemné salát (asi 2 šálky)
1/2 Velká mrkev, oříznutá, loupaná a nastrouhaná na velkých otvorech řezacího krabice
1/2 Malá okurka, polokrýn (takže je pruhovaný), na polovinu podélně a nakrájený napříč
1/2 avokádo, poloviční, postavené, oloupané a nakrájené na plátky
1/2 z 1 14-uncí balíčku firmy tofu, vypuštěné, poloviční a nakrájené napříč do 1/2 palcových tlustých kousků

1. Chcete -li vyrobit polévku, přiveďte vodu do varu ve středním hrnci. Rozšlehejte miso a snižte teplo na střední. Polévku jemně vařte (nevařte) po dobu pěti minut a poté přidejte tofu a vypněte teplo. Kryt, abyste se udrželi v teple, zatímco vyrábíte salát.

2. Rozšlehejte majonézu, miso pastu a rýžový octa dohromady v malé misce. Ve velké misce hodí salát s mrkví a okurky. Rozdělte salát mezi dvě talíře. Top s několika plátky avokáda a několika kousky tofu a mrholení s obvazem. Rozdělte polévku mezi dvě misky a posypte pórek.

Pátek: Baachanova miso polévka

Slouží 2

Ingredience
6 sušených hub shiitake
2 velké brambory, krychlový
1 šálek rybích zásob (zkuste zeleninu, pokud není k dispozici)
1 kus Kombu (typ mořských řas používaných pro zásoby)
1 žlutá cibule, jemně nasekaná
1 mrkev, tenké nakrájené na zaujatost
1 blok pevného tofu, krychle
2 lžíce sušeného wakame (menší listy mořských řas)
2 lžíce hnědé miso pasty
1 lžička bílá pasta miso
2 lžíce nasekaná zelená cibule, na ozdobu

1. Namočte sušené houby do teplé vody po dobu deseti minut. Vypusťte a rezervujte kapalinu.

2. Přidejte brambory do čtyř šálků vody ve velkém hrnci a přiveďte vodu k varu. Jakmile jsou brambory téměř vidlice, snižte teplo na nízké vaření. Přidejte rybí pažbu, kombu, žlutou cibuli, mrkev, pevné tofu, nakrájené houby shiitake a wakame. Vařte všechny vegetariánské.

3. Přidejte oba typy miso pasty a rozdrťte je do polévky, dokud se důkladně nerozpustí.

4. Podávejte zdobenou zelenou cibulkou.

Zde je návod, jak transformovat svůj rok více způsoby, včetně stanovení cílů, které vás na dlouhodobé úspěch připravují na úspěch.