Allulose může být další populární alternativní sladidlo ... ale je to bezpečné?

"Allulose byl poprvé objeven ve 40. letech 20. století, ale od roku 2015 je komerčně dostupný v granulované a kapalné formě," říká Davis. A zatímco allulose lze odvodit z přirozeně se vyskytujících zdrojů, výrobci potravin nedávno objevili, jak vytvořit tuto náhradu enzymaticky přeměnou fruktózy na allulosu ze zdrojů, jako je kukuřice.

Je alulóza lepší než jiná sladidla?

Co však má výzkum říci o výhodách (nebo nevýhodách) této vznikající alternativy?

Za prvé, jak je metabolizována alilóza, má hlavní dopady na jeho reakci na cukru v krvi. Davis vysvětluje, že „nemá žádný vliv na hladinu cukru v krvi nebo inzulínu.„Je to proto, že většina z toho je absorbována tenkým střevem, aby byla vyloučena z těla ledvinami„ bez použití pro energii, “říká Davis. Zbytek opouští tělo prostřednictvím tlustého střeva se stejným výsledkem.

Výzkum zálohuje tuto výhodu. Jedna malý lidský studie ve skutečnosti spojil příjem alilózy ke snížení hladiny cukru v krvi, zejména po jídle, stejně jako snížené potřeby inzulínu. Tuto výhodu také zjistilo několik studií na zvířatech, včetně tohoto výzkumného článku 2021 a této studie z roku 2017.

Další výhodou tohoto swapu cukru je to, že účinně nepřispívá k žádným smysluplným kaloriím, přestože to technicky obsahuje kalorie, na rozdíl od mnoha jiných umělých sladidel. Zajímavé je, že důkazy ukazují na to, že tento sladidlo je spojeno se snížením indexu tělesného tuku a tělesné hmotnosti u lidí i zvířat. I když by to mohlo být způsobeno pouze kaloriemi, jedna studie zjistila, že allulose může ve skutečnosti zvýšit metabolismus energie a tuků v těle. Navíc, některé studie, jako je tento od roku 2020, se dokonce zmiňovaly o tom, že je chrání játra.

Také proto, že allulóza není metabolizována jako normální potraviny obsahující uhlohydráty, nepřispívá k růstu bakterií v ústech, který je spojen s tvorbou dutin. A ještě další Přidán bonus tohoto sladidla je, že spotřebitelé obecně milují chuť, protože je nejvíce podobný boji cukru ve srovnání se všemi ostatními alternativními možnostmi.

Ale je alulóza bezpečná?

Z hlediska výzkumu, který zvyšuje červené vlajky, ve skutečnosti není ve srovnání s jinými výměnami cukru ve srovnání. Jedna recenze 2022 zveřejněná v British Journal of Nutrition zjistil, že zatímco tělo ve skutečnosti neabsorbuje energii poskytovanou allulózou, určité škodlivé bakterie v těle, včetně Klebsiella pneumonia, může být schopen jej využít k jídlu. To znamená, že pokud by člověk měl jíst nadměrné množství tohoto sladidla, mohlo by to vést k přerůstání těchto oportunistických bakterií, které mohou vést k infekci.

V opačném případě „horní denní limit dosud nebyl stanoven a někteří jednotlivci hlásili gastrointestinální rozrušení, včetně nevolnosti, plynu a nadýmání, když je spotřebován ve větších množstvích,“ říká Davis.

Správa potravin a léčiv (FDA) považovala Allulose za „obecně uznávanou za bezpečné“ (GRAS) ke konzumaci a dokonce pro to pracuje na předpisech označování. Použití Allulose je také „schváleno v Singapuru a několika dalších zemích,“ říká Davis. „V Kanadě a Evropě to však ještě není schváleno, protože to považují za nové jídlo, což znamená, že pro ně nebylo dostatečně dlouho k dispozici, aby se rozhodly.“

Celkově „na rozdíl od některých jiných náhrad sladidla nejsou v současné době spojeny žádné nepříznivé účinky. Allulose je však stále novým sladidlem a vyžaduje další výzkum, “říká Davis.

Měli byste používat allalózu doma?

Celkově Davis říká: „Allulose může být skvělý způsob, jak uspokojit sladký zub bez všech kalorií, cukru a negativních vedlejších účinků příliš velké spotřeby cukru.„Vzhledem k tomu, že Allulose je nejméně kontroverzní ze svých vrstevníků, může být tato alternativa dalším velkým trendem wellness v nadcházejících letech, budeme muset počkat a vidět a vidět.

Pokud to chcete vyzkoušet, najdete allalosu v některých, ale ne všechny, obchody s potravinami a online ve formě prášku nebo tekutiny. Protože to není přirozeně nalezeno v obrovském množství, většina možností nákupu bude uměle vytvořena-i když to nemění, jak to chutná nebo je absorbována tělem. Allulose však bude o něco dražší než stolní cukr a dokonce i mnoho dalších náhrad cukru na trhu kvůli tomuto procesu.

Jakmile budete mít ruce na tomto bzučivém sladidku, lze jej přidat k pečenému zboží, nápojům, posypením přes grapefruit, nebo jinak používáte přidaný cukr ve svém každodenním životě. Na trh také zasáhne spousta produktů slazených allulose, od obilovin Magic Spoon Crim a Catalina Crunch po jogurty Chobani a Smartsweets Candies.

Mějte však na paměti, že čím více sladších jídel jíte (bez ohledu na to, jak jsou slazeni), tím více je budete toužit po nich, i když jejich sladí allulose. "Stejně jako u jakéhokoli sladidla je moderování klíčové," říká Davis. "I když to vypadá jako slibné nové sladidlo, vždy je nejlepší uspokojit sladký zub s přirozeně se vyskytujícím cukrem z ovoce bohatého na živiny a zeleninu," říká Davis.

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.