Silvestr Mocktail, který není buzzkill
Silvestr může být synonymem pro šampaňské, ale ne každý chce začít nový rok oslepující kocovinou. Takže na dobře+dobře jsme si stanovili úkol najít slavnostní mocktail tak chutné, že příchutě, nikoli alkohol, poskytují bzučení. Nemuseli jsme hledat dále než naši přátelé na čisté jídlo a víno. Usoudili jsme, jestli dokážou vyrobit dekadentní lasagnu bez použití těstovin nebo sýra, věděli by, jak smíchat moktail.
Tini bílé světlo, vyrobené ze zeleného čaje naplněného citronovou trávou, vytvořila italský sommelier v restauraci surového jídla, Joey Repaice. Majitel Sarma Melngailis vysvětluje své přitažlivosti: „Tento maket chutná exotický, osvěžující, koláč a ne příliš sladký. A vždycky miluji cokoli s citronem!„Panenský recept je níže, ale restaurace mu obvykle podává s nefiltrovaným sakému s názvem Summer Snow. Někdy však chcete být čistý jako poháněný sníh.
3 polévkové lžíce uvolňují listy zeleného čaje Pomocí čaj a citronovou trávu v o něco více než 1 šálku horké vody a nechte jej sedět 30 nebo více minut. Namáhat čaj a nechte jej úplně zchladit v chladničce. Zkombinujte čaj se zázvorovou šťávou, limetkovou šťávou a agave nektarem a promíchejte a rozpustíte agávu. V třepačce Martini nalijte chlazenou tekutinu na led a protřepejte nebo velmi dobře promíchejte, aby se chladili. Namáhat a nalijte do brýlí Martini. Ozdobte květy orchideje nebo jinými jedlými květinami. * Chcete -li vyrobit zázvorovou šťávu, jednoduše nastrouhejte zázvor na jemnou struhadlo a zabalte buničinu do tvarohu. Stiskněte hadřík rukou a extrahujte šťávu. Zhruba jedna polévková lžíce buničiny přinese jednu čajovou lžičku šťávy. Máte oblíbený nealkoholický koktejl? Řekněte nám, tady!
Jeden 1 palcový kus čerstvé citronové trávy, vnější slupky odstraněny a nakrájené na plátky
4 šálky horké, filtrovaná voda
½ šálek zázvorové šťávy*
1 šálek čerstvě vymačkané limetkové šťávy
½ pohár agave nektar
4 Fresh Blossoms nebo jiné jedlé květiny (volitelné, pro ozdobu)
