První pohled do kuchyně HU

V pátek Union Square přivítala novou restauraci, která účtuje své jízdné jako „jídlo pro lidi.„Hu Kitchen, na Páté Avenue a 14. ulici, se domníváme, že my homo sapiens, kteří převádějí jídlo, které trávíme na zdravá těla, nejsme určeni pro chemikálie předstírané potraviny v balíčcích.

„V podstatě máme primitivnější způsob stravování, který rádi nazýváme předindustriální a pre-igrariánský,“ říká bývalý realitní developer Jordan Brown, který otevřel Hu Kitchen se svou sestrou Jessica Karp.

Přeloženo opojné koncepce: Hu Kitchen, znamená lidskou kuchyň a půjčuje si z paleo i syrového veganského světa. Ale je to opravdu o menu pro zdravé celovečerní potraviny, které je expanzivní a zahrnuje snídani na zakázku, oběd a večeře, čerstvě lisované šťávy, organickou kávu a zdravé potraviny.

Je to jako chytré, atraktivní dítě Dig Inn a Organic Avenue.

Zastavili jsme se o pět hodin poté, co se dveře otevřely, abychom se dostali do prvního vzhledu. Tady je to, co najdete uvnitř .. -Lisa Elaine se konala

Hu Kitchen, 78 Pátá Avenue, BTWN 13. a 14. ulice, www.Hukitchen.com

(Fotografie: Lisa Elaine se držela pro dobře+dobré)

„Do designu šla hodně myšlenek,“ říká Brown. A ukazuje to. Prostor má nádherné vysoké stropy a atmosféra je průmyslová meets-earthy, s kovovými svítidly visícími nad naskládanými protokoly a vrcholy stolních stolů stromů. V předchozím životě patřil prostor k knihám East West.

Likvidace Hu Kitchen podává čerstvě lisované šťávy, smoothies, domácí sodovky, organickou kávu a organické víno a pivo.

Mashbar si půjčuje z konceptu jogurtu baru, s výjimkou froyo, základnou vašeho svačinu může být pudink chia semen nebo granola. Pak si vyberete zálivky, jako jsou bobule Goji, kořeněné kešu a mandlové máslo. „Koncept vznikl ze způsobu, jakým jsem osobně svačinu,“ říká Brown. „Spíše než jíst nutriční tyč, který je obvykle oslavovaný bonbón, hodím dohromady nějaké mandlové máslo, kakaové hroty a sušené ovoce, a nazývám ho Mash.'“

Oblast jídla vyrobená na zakázku má otevřenou kuchyň a spoustu možností. Hovězí hovězí maso, čočka a lososové hamburgery. Asijská slaná, grilovaná zelenina a opékané řepné saláty. Quinoa misky s doplňky jako organické kuře, Turecko a Union Square Market Vegetaries. A hodně, mnohem, více. Nad ní můžete vidět loftovanou posezení ve druhém patře.

Pokud jste ve spěchu, Hu nabízí zabalené sendviče, saláty a zábaly a lahvové šťávy.

Hu prodává balené zboží, jako je organická káva, kale hranolky a vlastní čokoládové tyčinky vyrobené ze 72% kakaového a jen nádechem kokosového cukru. Kdo by mohl odolat baru, který zdravý, s přidaným mandlovým máslem a nafouknutým quinoa?

Více čtení

Dig Inn otevírá kombucha bar na Union Square

S novým butikem Chobaniho se jogurtské bary mají chvilku

5 nejlepších a nejhorších nutričních tyčí