6 zdravých důvodů, proč je losos základem prakticky každého plánu stravování

2. Je to skvělá možnost libového proteinu

"V závislosti na úrovni aktivity, výzkum ukazuje na většině jídel, měli bychom získat alespoň 20 gramů bílkovin," říká Shaprio. Jen tři unce lososa, říká, obsahuje 17 gramů, které se necítí kvóty celého jídla. Losos je nezbytný pro hojení, růst a udržování svalové hmoty a metabolismu, je štíhlým zdrojem bílkovin, který vám pomáhá udržovat plnou délku déle. "Je to opravdu efektivní způsob, jak se dostat do všech aminokyselin," dodává Shapiro.

3. Má téměř tolik draslíku jako banán

Pokud si myslíte, že banány a avokádo, když uslyšíte draslík, nejste sami. Přidejte do této skupiny potravin bohatých na draslík divoký losos, protože tři uncové porce obsahuje 309 miligramů (12 procent vašeho doporučeného denního příjmu) srdce zdravého minerálu. To je srovnatelné s draslíkem, který byste dostali do jednoho malého banánu. Shapiro dodává, že draslík je skvělý pro nadýmání, protože pomáhá negovat účinky příliš velkého množství sodíku a vyplaví se navíc. To také pomáhá kontrolovat krevní tlak.

4. Je to také dobrý zdroj selenu

"Když přemýšlíme o seleniu, je to jako:" Jezte své dvě brazilské ořechy denně, "říká Shapiro. Ale uhodli jste to, losos je skvělým zdrojem 20 mikrogramů na porci. Selen pomáhá podporovat funkci štítné žlázy a zdraví kostí. Je to také stopový minerál, takže potřebujete jen malé množství (jen 55 mikrogramů denně), abyste byli na dobré cestě.

5. Je plná vitamínů B na zánět

Losos obsahuje téměř celé spektrum vitamínů B, které přispívají k udržování hladin energie, zabránění zánětu, ochraně srdce a posílení funkce mozku. "Získání všech těchto vitamínů B v jednom zdroji je opravdu důležité, na rozdíl od toho, aby je spojily dohromady mnoha různými zdroji," říká Shaprio. V porci lososa dostanete kolem poloviny svého RDI B12, Niacin a B6.

6. Jeho obsah astaxantinu pomáhá v boji proti špatnému cholesterolu

Víte, jak se plameňáci z růžové z důvodu všech krevet a řas jedí? Losos je podobný a odstín má některé přidané přínosy pro zdraví. Růžově narůžovělá červená barva ryby pochází z antioxidanta zvaného astaxanthin, který losos získává z jejich stravy. Pro vás to pomáhá snižovat špatný cholesterol a zvyšovat dobré. Studie ukazují, že může dokonce fungovat s omega-3 mastnými kyselinami, aby se zabránilo zánětu v nervovém systému a mozku.

Další zářící okamžik: Antioxidant je pro pokožku dobrý díky svým vlastnostem proti stárnutí. "Každý rád mluví o tom, jak losos udržuje naši pokožku a naše vlasy zdravé, a je to kvůli tomuto antioxidantu," říká Shapiro. Může pomoci bojovat proti známkám poškození UV a zabránit ztrátě vody.

Jak vypadá velikost lososa?

Shapiro doporučuje jíst ryby studené vody nebo něco s omega-3 mastnými kyselinami (jako losos) dvakrát až třikrát týdně, aby skutečně maximalizoval výhody. Zaměřte se na podávání velikostí tří až čtyř uncí. Losos má nižší hladiny rtuti než jiné ryby, jako je tuňák.

Jakékoli tipy pro nákup lososa?

Obecně řečeno, jít na lososa s volně žijícím je vaše nejlepší sázka na kvalitu. "Divoký losos bude mít o něco více těchto dobrých věcí," říká Shapiro. Farm Salmon je přirozeně bílý, takže je obarven, aby vypadal jako divoký losos se syntetickou verzí astaxantinu. Může to znít útržkovité, ale ve skutečnosti to dodává mnoho stejných výhod jako astaxanthin, které byste dostali od divokého lososa. "Pokud jíte lososa farmy, přemýšlejte o antibiotikách a o tom, co by se mohlo přidat k krmivu, které požíváte," poznamenává Shapiro. (Některé obchody, jako je Whole Foods, prodávají pouze chovaný losos, který je bez antibiotik a GMO a byl vychován s udržitelnými praktikami.)

Ryby, které jsou zachyceny spíše než chované, však nejsou vždy tak udržitelné. Například losos divokého Atlantiku byl tak přehnaný, že jejich hladina populace je na kriticky nízké úrovni (a nyní je nezákonné je lovit je ve volné přírodě). Při nákupu divoce ulovených ryb hledejte pečeť z rady pro námořní správcovství, což naznačuje, že ryby byly účinně uloveny s minimálním dopadem na životní prostředí.

Čerstvý divoký losos se může také stát drahým zvykem. Zmrazený nebo konzervovaný losos jsou skvělé možnosti, když rozpočtujete nebo jen zastrašujete nákup ryb. Pokud jíte vyléčené nebo solené ryby, mějte na paměti hladinu sodíku.

Hledáte nějaké chutné způsoby, jak jíst losos? Vyzkoušejte tento snadno konzervovaný recept na losos od trenéra Harleyho Pasternaka nebo této misce z chili s domácím mayem.