3 důvody, proč byste měli znovu vyplašit, že předplacený pytel salátu, podle vědců s potravinami

2. Produkce je vystavena vysokému riziku kontaminace, které mohou způsobit nemoci způsobené potravinami

Natalie Alibrandi, londýnský potravinářský vědec a generální ředitel společnosti NALI Consulting, také souhlasí s tím, že byste měli znovu vymývat předem promývací zeleninu. Proč? Protože jsou velmi náchylní k kontaminaci. „Předem promývaný salát se může zdát jako výběr, když jste spěcháni a potřebujete něco pohodlného; Přemýšlel bych však dvakrát, než jsem popadl tu tašku. Přestože je předem promývaný salát předem omytý a může být až třikrát-stále existuje riziko pro mikroorganismy jako Salmonella, E.coli a Listeria, aby se prošli, “říká Alibrandi.

3. Můžete lépe ovládat, jak čisté je mytí prostředí doma

Jako Dr. Diez-Gonzalez se o to zmiňuje, můžete narazit na problémy kontaminace ještě předtím, než se salát dostane do místního obchodu s potravinami. To je další důvod, proč Alibrandi říká, že je lepší umýt své zelené doma. „Máte kontrolu nad prostředím doma, což znamená, že můžete přijmout další opatření, abyste se vyhnuli křížové kontaminaci,“ říká. Například se ujistěte, že váš umyvadlo a cedník nebo spinner salátu jsou před umytí salátu zcela čisté a že používáte čerstvou, pitnou vodu k oplachování zelených. Je také nezbytné se vyhnout tomu, aby se vaše syrové zelení dostaly do kontaktu s jinými potravinami, jako je syrové maso, mořské plody nebo mléčné výrobky.

Nejlepší způsob, jak umýt salát nebo greeny

Alibrandi navrhuje pětidílný proces (je to snadné, slibujeme) pro čištění salátu, že přísahá a zahrnuje přeskočení předem otřeseného pytlového salátu. "Lepší volbou, která je svěžejší, bezpečnější a dostupnější, je popadnutí hlavy salátu a čištění do salátového spinneru.„Za tímto účelem říká, že namočí salát po dobu asi 10 minut, aby se přirozeně umožnila nečistot. „Vyberte si salát, abyste našli nějaké špatné kousky, a před jídlem důkladně osušte,“ říká Alibrandi.

Jak zmiňuje Alibrandi, použití celé hlavy salátu versus předchůdce může být lepší volbou. To, jak říká, je to proto, že má menší expozici kontaminaci, protože se s ním méně zachází v zařízeních pro zpracování potravin. Při použití celé hlavy salátu však FDA doporučuje také odstranit nejvzdálenější listy hlavy salátu nebo zelí (které jsou nejvíce vystaveny kontaminantům).

Také mějte na paměti, že není nutné používat mýdla nebo spreje k umytí výroby cool, čistá tekoucí voda udělá trik v pohodě. Potřebujete více tipů a triků pro čištění produktů? Můžete také sledovat rychlý a snadný sedmistupňový průvodce FDA k čištění ovoce a zeleniny.

Co dělat se všemi váš super čistý salát? Vytvořte tento veganský kale Caesar Salad: