22 neuvěřitelně užitečných (a podhodnocených) kuchyňských dárků pro kuchaře, které profesionální kuchaři přísahají
Pokud nemilujete vařit (nebo nemáte čas) a stále chcete jíst zdravá, domácí jídla, získejte okamžitý hrnec-rychlá verze hrnce Crock Pot. "Úsporově času není jen doba vaření, ale také čas, který ušetříte při přípravě jídla, odmrazování času a vyčištění.". Jen hodit hrnec do myčky nádobí a je připraven znovu jít znovu!“Říká Brigitte Zeitlin, RD, registrovaný dietolog a majitel BZ Nutrition v NYC.
Klady
- 7 funkcí v jednom
- 13 Přizpůsobitelné programy
- Bezpečnostní prvky včetně ochrany přehřátí
- Víko a vnitřní hrnec bezpečný myčku
Nevýhody
- Objemný
Nejlepší kuchyňské nože
Kolekce šéfkuchaře je pravděpodobně jejich nejcennější věcí, takže pokud nakupujete zkušeného šéfkuchaře, je pravděpodobné, že nepotřebují další nože (plus, kuchaři jsou velmi, velmi zvláštní ohledně jejich nožů). Z. "Sada je nejlepší sada nože pro domácí použití a je za rozumnou cenu a vyrobeno z oceli, která zůstane ostrá a může bít z každodenního používání," říká šéfkuchař a bývalý soutěžící šéfkuchař, Sara Hauman. „Sada obsahuje tři nože, které jsou opravdu vše, co potřebujete k řešení jakéhokoli kuchyňského úkolu.“
Klady
- Sada tří zahrnuje všechny vaše základní nože
- Japonská ocel
- Cenově dostupné
Nevýhody
- Žádné kryty ani stojan
"Správný nůž může během přípravy jídla ušetřit tolik času," říká šéfkuchař a dietolog Allison Schaaf, zakladatel prepdish.com. "Skrytý, ostrý šéfkuchařský nůž zajišťuje rychlé a přesnější sekání.".„Doporučuje 7palcový nůž Shun Santuko, který je v Japonsku ručně vyráběn. Vyrábí se z nerezové oceli s vysokou uhlíkovou ocelí, navržená tak, aby držela super ostrou hranu, a má rukojeť Pakkawood, kterou lze použít pravou a levicovou.
Klady
- Super ostrý
- Vysoká kvalita
- Japonská nerezová ocel
Nevýhody
- Drahý
- Mírně bokující než standardní šéfkuchařský nůž
Další možnost šéfkuchaře, tento 8palcový šéfkuchař Victorinox Chef Knive má nerezovou čepel a ergonomickou termoplastickou elastomerovou rukojeť, která nebude proklouznout, i když se zvlhčí. Schaaf doporučuje ostření nožů každých několik měsíců.
Klady
- Cenově dostupné
- Ergonomická, neklouzavá rukojeť
- Čepel z nerezové oceli
Nevýhody
- Někteří recenzenti říkají, že nůž je světlo
Nejlepší kuchyňské úložné předměty
Kontejnery nemusí přijít na mysl, protože kuchyňský gadget, ale Schaaf říká, že jsou nezbytné pro přípravu jídla (má ráda skleněné kontejnery). Nakrájejte své zeleniny a vařte zrna předem a uložte je do lednice, abyste je udrželi čerstvé pro déle a později použijte v receptech. Jsou také skvělé pro omáčky, polévky a dušené maso. Využijte z vašich zbytků maximum přenesením kontejnerů z lednice do mrazničky.
Klady
- V bezpečí v troubě a mikrovlnné troubě
- Bez BPA
- Úniková odolná
Nevýhody
- Velká sada do skladu
Canningové nádoby jsou užitečné, ať už jste konzervovali, mořili nebo jen skladovali jídlo v lednici nebo spíži. BPA bez BPA a s těsnými víky, tyto skleněné zednické sklenice budou vaše zbytky čerstvé. Bonus- také dělají atraktivní a snadné pití brýlí.
Klady
- Bez BPA
- Zahrnuje čtyři 32 oz. sklenice a víčka
- Utěsnění víček až 18 měsíců
Nevýhody
- Těžko naskládat
Tyto tašky na silikonu jsou tyto tašky Stasher snadnou alternativou ke všem těmto plastovým sáčkům s jedním použitím, které vytlačují vaše zásuvky. Mají pečeť špetku, aby udržovaly obsah v bezpečí a přicházejí v různých velikostech (svačina, sendvič, kapsa, 1/2 galon a v sadách). Jsou také velmi univerzální, protože se jedná.
Klady
- Lze použít k držení různých suchých a mokrých potravin
- Možno mýt v myčce
- Solidní
Nevýhody
- Může skvrnit v průběhu času
- Drahý
Nejlepší kuchyňské doplňky
Při přípravě jídla, které vyžaduje, abyste vypustili omáčky, běžný cedník nebude dělat trik. Místo toho Chavez doporučuje získat sítko, jako je tento z New Star Food Service. Jeho jemná síť vám umožňuje oddělit malé částice potravin, jako je buničina z pomerančové šťávy a mleté zeleniny z vaší omáčky.
Klady
- Solidní
- Snadné čištění
- Dobré pro namáhání mnoha různých kapalin
Nevýhody
- Relativně velké velikosti
- Tvar kužele je těžší ukládat
Pokud opravdu chcete udělat kuchařský skok pro radost, zvažte je, aby je získal řádný šperk (protože ten, který mají, je pravděpodobně nudný z používání tolikrát). Ačkoli malý, šlápnutí může být v kuchyni obrovským záchranářem."Většina lidí, zejména na prázdniny, prostě používá nesprávného oloupání a dělají práci mnohem obtížnější pro sebe," říká Chavez. Mnoho lidí se přirozeně drží otočného oloupání, který má úzkou a rovnou rukojeť. Ale-kyselec má širší rukojeť, která umožňuje přesnějšímu nařezávání jídla.
Klady
- Zahrnuje tři různé velikosti
- Možno mýt v myčce
- Uhlíkové ocelové čepele
Nevýhody
- Někteří recenzenti říkají, že Blades rez snadno
Další gadget, který může změnit život kuchaře, je stupnice jídla. Ať už jste začátečník nebo ostřílený šéfkuchař, pro proces vaření je zásadní účinný (a přesnější) způsob měření množství potravin. "Při profesionálním vaření opravdu nepoužíváme poháry a lžičky," říká Chavez. "Vážíme všechno.". Tímto způsobem je to přesnější. Navíc můžete škálovat nahoru a dolů své recepty.“A tato stupnice oxo je oblíbeným šéfkuchařem. "Takže měřítko je opravdu skvělé, ale značka Oxo je opravdu dobrá," říká Chavez. "Můžete tam dát velkou misku, protože malý displej se vytáhne.". Je to skvělý, skvělý nástroj. Miluji to.“
Klady
- Vytáhněte displej
- Tenký profil
- Snadno čtení zobrazení
Nevýhody
- Vyžaduje baterie (zahrnuta jedna sada)
Pro Adrian de Leon, šéfkuchař a kulinářský ředitel v Tarbellové restauraci ve Phoenixu, AZ., Je to všechno o tom, že ve vaření arzenálu máte mlýn. Je to typ zařízení, které jemně pyré, rafinuje a kmeny. "Je to nástroj pro úsporu času, který pomáhá domácím a profesionálním kuchařům připravit řadu receptů," říká nám. Zeptejte se jakéhokoli šéfkuchaře (doslova kteréhokoli šéfkuchaře) a oni vám velmi pravděpodobně řeknou, že jejich značka pro cokoli je oblečena. A i když má váš dárce mlýn na potraviny, uděláte si život tím.
Klady
- Pracuje s 8 "-12" hrncemi, pánvemi a miskami
- Ergonomický míč na rukojeti
- Možno mýt v myčce
Nevýhody
- Objemný
Pokud jde o podceňované kuchyňské pomočky, dehydratátor potravin je nástroj, který Chavez přísahá. Tenhle z pláže Hamilton je dodáván s pěti stohovatelnými sušicími podnosy a 48hodinový časovač. Můžete jej použít k dehydrataci některých z vašich oblíbených ovoce, vegetariánů a dokonce i trhaného.
Klady
- 5 stohovatelných zásobníků
- 48 Časovač s automaticky vypnutím
- Nepřetržitý proudění vzduchu
Nevýhody
- Objemný
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak zjistit, zda je vaše maso provedeno (bez řezání do něj) je pomocí teploměru teploměru. Ale nejen žádný teploměr: sonda, jako je tento z produktů Taylor Precision, je ten, který byste měli získat. S tím si můžete prohlédnout stav jídla, aniž byste jej někdy odstranili z trouby, díky sondě, která se drží uvnitř masa.
Klady
- Alarm programovatelného a časovače
- Magnetizované zpět
- Měří teploty od 32 ° F-392 ° F
Nevýhody
- Někteří recenzenti říkají, že sondy nejsou odolné
Dalším malým gadgetem, který usnadní život v kuchyni (a další nástroj, který nemůže mít příliš mnoho) je mikroplane Zester Grater. Má okraje ostrých břitvy, díky nimž je mřížkový parmezánový sýr nebo čokoládové vločky hračkou.
Klady
- Pohodlné přilnavost
- Může mít chuť a nastrouhat tvrdý sýr
- Dodává se s ochranným krytem
Nevýhody
- Relativně velké pro skladování
Pokud váš domácí šéfkuchař opravdu chce posílit své dovednosti vaření a naučit se osvědčené recepty, Kuchařka kompletního amerického testovacího kuchyně je způsob, jak jít, říká Chavez. Je to skvělé pro začátečníky, kteří chtějí znát výstupy a výstupy klasických jídel.
Klady
- Skvělé pro začátečníky
- Testované recepty
- Zahrnuje průvodce nakupováním
Nevýhody
- Objemný do skladu
Keri Glassman, MS, RD, CDN, zakladatelka a generální ředitelka výživného života, říká, že používá svůj mixér téměř každé ráno, aby vytvořil smoothies pro sebe a své děti. "Je to jeden gadget, který vždycky držím na svém pultu.". Je to tak univerzální!" ona říká.
Tento mixér Vitamix v profesionální třídě má tvrzené čepele z nerezové oceli a 10 variabilních rychlostí, které vám pomohou zahřát, nasekat, brousit, míchat, emulzifikovat a další pouhým stisknutím tlačítka. A až budete hotovi, přidejte kapku mýdla a teplé vody a mixér se vyčistí za 30-60 sekund.
Klady
- 10 různých rychlostí
- Funkce samočištění
- 48-uncí kontejner
Nevýhody
- Drahý
Zde je snadný způsob, jak se každý den ušetřit 4 (nebo více):. Zeitlin říká, že její Aerolatte Milk Frother je jediná nejpoužívanější položka v její kuchyni. Je to zjevně ideální pro pěnování mléka v latte a cappuccinos, ale je to také ideální pro čaj nebo lattes. "Elektrická šlehačka mísí prášek Matcha tak dokonale, že nikdy nemám žádné shluky.". Používání tradičního dřevěného šňůry trvalo více času a bylo méně v souladu s jeho schopností směsi, “říká.
Klady
- Kompaktní
- Rychlé a snadno použitelné
- Zahrnuje baterie
Nevýhody
- Nezahřívá mléko
Láska vegetariánských nudlí? Spiralizér je snadný způsob, jak je vyrobit doma a podle vašeho výběru nižší cenu a čerstvou zeleninu. Zeitlin preps cukets a sladké bramborové nudle v neděli večer, aby se používaly jako základny s vysokým obsahem vlákna pro bílkoviny, jako je grilované kuře, losos nebo krůtí masové kuličky s rajčatovou omáčkou. S trochou přípravy je večeře připravena za 10 minut nebo méně během pracovního týdne.
Tento spiralizátor zahrnuje šest různých čepelí (štěpkovač, skartovač, rovný, zvlněný, silnější a andělské vlasy), aby vám poskytl spoustu možností pro všechna vaše jídla.
Klady
- Zahrnuje šest čepelí
- V bezpečí myčky, zahrnuje čisticí štětec
- Snadno sestavitelné
Nevýhody
- Může být chaotický
Sekání vždy vypadá jako nekonečná fuška v kuchyni. Kuchyňský robot může přípravu trochu usnadnit. Šéfkuchařka Tlant, celé potraviny Katie Simmons říká, že používá její breville nejméně pětkrát týdně. "Stojí za další náklady na získání značky, která trvá po dlouhou dobu," říká.
Brevilleovy kuchyňské roboty má kapacitu 12 šálků a pulzní možnost, aby vás snadno nasekala, promíchala a pyré.
Klady
- Kapacita 12-CUP
- Více možností skluzu
- Nastavitelný kráječ
Nevýhody
- Drahý
Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky Wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.
