Nikdy nebudete hádat tajnou složku v tomto zasněném, superpotraviném dezertu

Fettle Vegan's Purple Sweet Potato Pie Bars

Vyrábí 16-20 barů

Ingredience
Pro kůru:
1 1/2 šálků syrových kešu
1 šálek makadamových ořechů (nebo mandlí bez kůže)
1 šálek vypuštěné data
3 lžíce kokosového oleje

Pro vrstvu sladkého bramborového koláče:
1.5 liber fialové sladké brambory, vařené, pokožky a šťouchané (asi 2 1/2 šálků šťouchané)
3/4 šálku neslazeného mandlového mléka
3 lžíce javorového sirupu
1 lžíce kokosového oleje
1 lžička citronové šťávy
1 lžička vanilky
1/2 lžičky pozemního zázvoru
1/2 lžičky skořice
1/8 TSP muškátový oříšek
1/8 lžičky sůl

1. Namočte kešu a makadamia ořechy v teplé vodě po dobu nejméně jedné hodiny. Vypusťte kapalinu a nalijte namočené ořechy do kuchyňského robota. Přidejte do dat a kokosového oleje a zpracovejte se, dokud se nevytváří lepkavá kůra.

2. Namažte nebo lemujte pečení na pečení 9x9 palce. Seškrábněte směs krusty do pekáče a pomocí gumové špachtle nebo lžíce přitlačte směs pevně a rovnoměrně do pánve. Zmrazte, aby se stala kůra, asi jednu hodinu. Otřete mísu procesoru papírovým ručníkem a odložte stranou.

3. Umístěte sladké brambory do velkého hrnce vody a přiveďte k varu. Vařte, dokud brambory nebudou vidlice, asi 10-15 minut. Vyjměte z vody a nechte úplně vychladnout. Jakmile se ochladí, vyjměte kůži.

4. Umístěte sladké brambory do procesorové mísy s mandlovým mlékem, javorovým sirupem, kokosovým olejem, citronovou šťávou, vanilkou, zázvorem, skořicí, muškátokem a sůl. Proces na vysoké úrovni, dokud není směs zcela kombinovaná a hladká.

5. Nalijte směs na vrstvu chlazené krusty a rovnoměrně ji rozprostřete. Umístěte pečení zpět do mrazničky do pevně-bude mnohem snazší nakrájet se tímto způsobem. Jakmile jsou pevné, asi o 3 hodiny později, nakrájejte tyče do dokonce i čtverců.

6. Podávejte okamžitě nebo nechte zjemnit v lednici, dokud nebudete připraveni si užít!

Poznámky
* Fialové sladké brambory jsou jiné než japonské sladké brambory, které jsou na vnější straně fialové, ale uvnitř bílé. Ujistěte se, že jste dvakrát zkontrolovali nebo vaše čtverce-zatímco lahodné!-Určitě nevyjde stejně.

Potřebujete omluvu k upravení tohoto dezertů? Dietologové chtějí, abyste jedli více brambor! A pokud jste fanouškem skrytí zeleniny ve svých sladkých dárcích, budete také milovat tento bílý čokoládový květák, také.