Neměli byste si vybírat mezi bramborami a sladkým bramborem, protože jsou pro vás oba dobří
Rivalita mezi sladkými bramborami a jejich pravidelnými bramborovými bratranci nebyla nikdy větší (mluvíme zde o žralocích versus trysky)). Protože lidé podkopnou bílé brambory pro své sladké pomerančové protějšky ve jménu více vláken a lepšího zdraví, je pro každého milovníka Spudu snadné přemýšlet, který tábor si vybrat.
Naštěstí pro vás, odborník na výživu (a mistr Pun) Tracy Lockwood Beckerman, RD, řeší tuto samotnou debatu v poslední epizodě Ty vs. Jídlo (No+Good's Video Series rozbalit všechny věci jídlo a výživa). Zde jsou některá z odhalení, která nabízí:
- Sladké brambory a příze nejsou to samé. Sladké brambory mají více vitamínu A a mají nižší kalorie. Chutnají také sladší. Yams však mají více draslíku a vlákniny.
- Sladké brambory mohou také pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi, protože se jedná o nízký a středně glykemický indexový potrava (což znamená, že jeho sacharidy a cukry neovlivňují hladinu cukru v krvi, stejně jako řekněme, těstoviny nebo zmrzlinu). Abychom z této výhody vytěžili maximum, Beckerman navrhuje jíst sladké brambory se zdravými tuky, jako je ghee, ořechy nebo avokádo.
- Železo se tělem lépe absorbuje při konzumaci vitamínem C. Hádejte, které jídlo má najednou? Jo, sladké brambory.
- Bílé brambory mohou mít méně vlákniny než sladké brambory, ale jsou obecně vláknité než jiné škroby, říká Beckerman. Jsou také plné draslíku, což může pomoci snížit krevní tlak, říká.
- Většinu těchto výhod nebudete mít, pokud nejedíte pokožku. Nejprve to umyjte a sníst!
Pokud jde o konečný verdikt o tom, zda jsou brambory zdravé ... no, podívejte se na video výše. A pokud chcete jen slyšet nějaké opravdu epické hříčky s tematikou brambor, vy rozhodně Měl by se podívat na video výše.
Zatímco jste tady: Tady je to, co Beckerman říká o zelených šťávách a kurkumě.
