Proč počínaje zamrzlými bramborami je tajemstvím přibíjení dokonale načechraných spudů (kuchaři souhlasí)

Ať už bičujete sladké brambory na oběd na poslední chvíli, nebo jedíte jeden jako svačinu-jako je běžné v Číně, Japonsku a Jižní Korea požádali šéfkuchaře Chin, aby nás prošel skrz načechrané sladké brambory Jednorázové. A právě včas na hibernační sezónu.

Jak vyrobit nadýchané sladké brambory, podle šéfkuchaře Katie Chin

Chin doporučuje vybírat malé nebo střední sladké brambory pro nejlepší výsledky. Větší brambory jsou škrobovější, a proto je těžší vařit rovnoměrně. „Upřednostňuji fialové japonské satusmaimo sladké brambory kvůli jejich velikosti a sladké a bohaté chuti, ale jakékoli sladké brambory to udělá,“ říká Chin. Dále sledujte níže uvedené jednoduché kroky.

1. Křesťujte brambory a nechte je sušit na vzduchu.

2. Umístěte je do mrazničky na jednu až dvě hodiny.

3. Předehřejte troubu na 450 ° F.

4. Pečte je na plechu pečení lemované pergamenem nebo fólií asi jednu hodinu, nebo dokud neslyšíte dutý zvuk, když klepnete na brambory s kleštěmi.

5. Vyjměte z trouby a nakrájejte sladké brambory, takže jsou připraveny na polevy (aka nejlepší část).

Mezi pikantní polevy šéfkuchaře Chin patří avokádo, sýr čedar, zakysanou smetanu, nasekané pórky a/nebo temperované koření, jako je semeno fenyk, kmín, hořčičné semeno a vločky z červeného pepře. Chcete -li udržet věci sladké, zkuste slunečnicové máslo rande sirup, javorový sirup, skořici, granolu nebo opečený oves. Mluvte o odměně možností! Začněte tím, že se rozhodnete, zda chcete sladké nebo slané, pak jděte do města.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.