Co je to Xanthanová guma a proč je to ve všem, co jím?

Existuje něco jako příliš mnoho xanthanské gumy?

„Doporučením není překročit 15 gramů denně Xanthanové gumy,“ vysvětluje Blakely. Vzhledem k tomu, že je to technicky forma vlákna, nejčastějším vedlejším účinkem vysokého množství xanthanské gumy je trávicí tísň, “jak se zdá, že stimuluje trávicí trakt, který způsobuje zvýšené a/nebo uvolněné stolice a nadýmání pro některé.„Zábava! Blakely však říká, že by nemělo být příliš obtížné omezit váš příjem, protože většina potravin obsahuje pouze stopové množství. (Například většina proteinových prášků obsahuje méně než půl gramu.)

Xanthanová guma se někdy používá jako náhrada za lepek, takže zjistíte, že je to vyžadováno v mnoha receptech na pečení celiaku. Nadace Celiakie Chower Foundation dokonce doporučuje přidat bit k salátovým dresinkám, aby se zlepšila textura vašeho klasického balsamického octa a olivového oleje. (Nezapomeňte hledat ten, který je certifikovaný bezlepkový, aby byl super bezpečný.)

A tady to máte-hádám, že si nakoukujete Xanthanovou gumu na labelu svačinu.

Máme DL na další ingredience, které by pro vás mohly být obřím otazníkem, jako je Myrrh a pohanka.