Co se stane, když mixolog otěhotní? Ona zvládne několik vážně lahodných mocktailů
„Když jsem otěhotněla, vzdal jsem se alkoholu. Ale neviděl jsem, proč musely jít také slavnostní chutné nápoje a okouzlující barware jako brýle Martini a šampaňské flétny, “vzpomíná Elayne Duke. Místo toho, aby utrpěl rozhořčení daiquiris bez chlastu, tento specialistka na duchy se sídlem v Manhattanu, pedagogka koktejlů (učí na Astor Street Wines and Spirits) a Diageo Ambassador se dostal do práce a otřesení mocktailů, které nekřičely Virgin. (Viděli jsme, jak se moniker nemusí hodit.)
Od té doby měla své dítě, ale vévoda zůstává přítelem těhotných žen, určeným řidičům a Billovým přátelům: „Každý bar by měl mít v nabídce alespoň dva dobré mocktaily,“ věří Duke. "A ne ovocné, příliš sladké směsice.“
Zatímco makety rostou viditelnější v koktejlovém menu po celém městě (naše oblíbené jsou Rouge Tomate's a Pure Food and Wine's), můžete si vyrobit některé z Dukeových oblíbených doma. Jsou panenské čisté, ale jsou vyrobeny pro ostřílený patro.
1.5 oz krvavý pomerančový džus Pokyny: Ve spodní části míchacího skla se zmatek 1 plátek čerstvého zázvoru; Přidejte zbývající ingredience s výjimkou nealkoholické šumivé hrušky. Protřepejte ingredience ledem a natřete do flétny šampaňského. Top s chlazenou šumivou hruškou. Picante Coqui (pikantní žába) Dukeovy ochutnávky: Když jsem byl těhotná, toužil jsem po kořeněném jídle, ale dalo mi to pálení žáhy a vedlo mě rovnou k tumům. Tento mocktail dává náznak koření bez vedlejších účinků. Vápno rozjasní mangovou šťávu a stříkání cukru zvyšuje celý profil chuti. 3 oz mango šťáva Pokyny: Ve spodní části míchacího skla se zmatek 1 plátek čerstvého jalapeño přidejte zbývající ingredience, protřepejte ledem a napětím do sklenice Martini. Ozdobte limetkovým kolem. Okurka chladič 3-4 listy čerstvé máty Pokyny: Ve spodní části míchacího skla, mincovny a okurek. Přidejte zbývající ingredience, protřepejte se ledem a natřete do sklenice vysokého Tom Collins nebo na sklenici Martini. Ozdobte okurkovým plátkem a splatností máty. Funguje to také dobře zakončené zázvorovým pivem. Pokud chcete pro svou další párty vlastní menu pro koktejl, kontaktujte Elayne Duke prostřednictvím její webové stránky, www.Dukeontherocks.com. Je také k dispozici pro barmanské a koktejlové a maketailové lekce pro malé skupiny. Nebo se dozvíte více prostřednictvím jedné z jejích tříd na Astor Wines & Spirits. Proveďte veřejnou službu a pošlete ji těhotnému příteli, který potřebuje mocktail (a footrub)!
1 lžíce semen mučenky ovoce
1 kus čerstvého zmateného zázvoru
1 oz pasterizovaná vaječná bílka (vaječné bílky se prodávají pasterizované v balení mléčných kartonů. Pokud jste těhotná a to vám dá pauzu, nahraďte ananasovou šťávu za pěnivost.)
1.5 oz nealkoholická šumivá hruška šťáva
Podávejte chlazené ve flétnu šampaňského
1 oz čerstvá limetková šťáva
1 kus zmateného jalepeno
Splash jednoduchého sirupu
Podávaný chlazený ve sklenici Martini
Dukeovy ochutnávky: Tento mátový mocktail je osvěžující a uspokojivý a také dobře funguje s ginem, vodkou nebo tequilou.
5 plátků okurky
2 oz jednoduše sirup
2 oz čerstvá limetková šťáva
Podávaný chlazený ve sklenici Tom Collins nebo Martini
