Jak vypadá den zdravého stravování pro blogerku s diabetem

Moje bizzy kuchyňský blogger biz Velatini má tříslovnou mantru, pokud jde o její zdravé filozofii stravování: nebuďte nudní. „Mám oblíbená jídla a já jsem zbývá královna, ale snažím se nejíst stejné přesné jídlo znovu a znovu,“ říká.

To může být náročné ze dvou důvodů. Za prvé, spoléhá se na jídlo připravené na jídlo během týdne kvůli své tříhodinové denní dojíždění. Za druhé, má diabetes 2. typu, což znamená, že musí naplánovat dopředu ještě více než průměrný člověk. „Pracoval jsem s diabetickým dietologem a vysvětlila, jak společně používat sacharidy, bílkoviny a tuky, aby se zabránilo obrovským hrotům cukru v krvi,“ říká Velantini.

Registrovaný dietolog a Kuchařka s cílem Diabetes Southern Comfort Food Diabetes Autorka Maya Fellerová, RD, říká, že neexistuje žádný univerzální stravovací plán pro řízení diabetu, takže je důležité, aby jakýkoli diabetik pracoval s lékařem nebo dietologem specializujícím se na tuto nemoc, aby zjistil, co bude fungovat pro vaše individuální čísla a životní styl. "Při práci s pacienty doporučuji mít výživovou rutinu založenou na celé a minimálně zpracovaných potravinách, které podporují euglykemii [normální hladiny glukózy]," říká Feller. Je to proto, že cukrovka ovlivňuje schopnost člověka metabolizovat cukr, což způsobuje, že vyvážená hladina cukru v krvi je zvláště důležitá.

Ve Velatiniho pocitu, na párování potravin záleží a hodně Při správě diabetu typu dva, dodává Feller a také velikosti porcí. Například stravování jen rýže, například, může mít významnější vliv na hladinu cukru v krvi člověka, než kdybyste ji měli mírně menší porci a přidali se do nestarchické zeleniny a libového proteinu. Rovnováha pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi stabilnější, říká Feller, což je pro diabetiky zásadní.

Zatímco si je vědoma řízení jejího cukrovky tím, že pravidelně kontroluje hladinu glukózy v krvi a má na paměti příjem jídla, Velatini říká, že se snaží být neomezující. „Z mé stravy nic nevylučuji, jsem si jen více vědom příležitostných odpustků,“ říká. S ohledem na tuto filozofii sdílí, jak pro ni vypadá průměrný den stravování.

Pokračujte ve čtení a podívejte se na můj biz -Velatini's Food Diary Biz Velatini.

Snídaně

„Na snídani dělám tyto malé talíře, které nazývám„ vybíravé talíře “, protože na ně vybírám v průběhu hodiny asi tak,“ říká Velatini. „V tento den jsem snědl vařená vejce se salsou a všechno kromě koření bagelu, deli šunka, mango, meloun, hrozny a mini babybelský sýr. Tímto způsobem dostávám dobrý bílkovina z vajec a některé sacharidy z ovoce."

Oběd

„Tento plněný brambor je něco, co jsem předběhl jídla předem a přivedl do kanceláře k jídlu,“ říká. „O víkendech v rámci mého přípravného jídla jsem vložil tři pečené brambory do vzduchového fritézy po dobu šesti minut při 400 ° F, aby byly pěkné a křupavé. Nabízím většinu středu, abych použil jiným způsobem, ale zachraňte bramborové lodě s kůžími na nich, protože brambory mají dobré sacharidy a kůže mají vlákno. Potom používám své zbytky k jejich naplnění. V tento konkrétní den jsem nakonec měl nějaké zbylé zkušené hovězí maso z taco noci, takže to je to, co jsem zde použil. Pak jsem právě přidal nějaké avokádo, salsu a řecký jogurt."

Večeře

„Tyto krevety a krupice vypadají působivě, ale opravdu mi to trvalo jen deset minut, než jsem se házel,“ říká Velatini. „Jižním lidem se nemusí líbit to, co se chystám říct, ale v mikrovlnné troubě jen dělám okamžité krutosti; doslova to trvá pět minut. Pro krevety je vše, co dělám, vařit to s polévkovou lžičkou másla, malým sýrem čedar a kořením Cajun. Stejně tak je večeře hotová!"

Pokud, stejně jako Velatini, také použijete svůj vzduchový fritéza k přípravě jídla, zde je několik nových způsobů, jak jej použít. Team Instant Pot? Zde je pro vás také několik nápadů.