Tato linie vína je editorem krásy, protože sklenice Pinot by neměla vykolejit vaši hru péče o pleť

V jídle jsou přísady prakticky vždy zamračeny zdravými jedlíky, ale pokud jde o víno, je to trochu komplikovanější. Červen Rodil, hlavní sommelier, potvrzuje, že některé značky vína přidávají ke svému vínu, ale říká, že to není vždy špatná věc, ve skutečnosti mají tyto přísady často účel. „Někdy může například přirozený proces fermentace nechat víno vypadat trochu zataženo a ochutnat špinavé kvůli zbylým kvasinkám. Takže některé značky přidají bentonit nebo vaječné bílky, což je jasnější, “říká. (Skutečnost, která nemusí pro většinu znamenat moc, ale může to být nevítané překvapení, pokud jste vegan.)

Rodil říká, že někdy se přísady používají k kompenzaci méně než žádoucího počasí. Například, pokud vinice zažila chladnější než obvyklé vegetační období, může být přidán cukr, aby se hrozny tak sladké, jak by byly, kdyby bylo počasí teplejší. „Kyselina citronová je další aditiva, která se používá, která může pomoci prodloužit život vína, jak stárne,“ říká. „Lidé se to vyslechnou tím, že to slyšíte, ale co vlastně je„ kyselina citronová “, je citronová šťáva!„Také říká, že sulfity často dostávají špatný rap za to, že jsou ve víně, ale jsou přirozeným vedlejším produktem procesu fermentace, takže je nemožné mít víno bez sulfitů.

Jiné složky nejsou tak neškodné. Dr. Chimento říká, že alkohol již pro pokožku není skvělý, ale když přidává přidaná cukr (další zánětlivá složka) končí ve vaší sklenici, je to ještě horší. „Červené i bílé víno mají obsah cukru, protože je to nezbytná součást alkoholické fermentace,“ říká. „Když značky přidají ještě více cukru do vína, ne přirozeně produkované ovocem, stává se to pro pokožku větším problémem."

Dr. Chimento dodává, že když jsou ve víně pesticidy a další přísady, tělo musí tvrději pracovat, aby je odfiltrovalo, což se může nosit na vaší kůži. „Kůže hraje zásadní roli při eliminaci toxinů a pomáhá ledvinám, játra a dokonce i plicím, když to potřebují. Čím více přísad a cukru má víno, tím delší a těžší vaše tělo musí pracovat, aby je odfiltrovalo, “říká. Je třeba poznamenat, že zatímco zbytky pesticidů a fungicidů byly detekovány v mnoha druzích vín v různých studiích, obvykle se nacházejí ve velmi nízkých množstvích, které se nepovažují za nebezpečné. (Ale pro mnoho lidí je i malá množství těchto složek nepřijatelná.)

Jakmile se Feldman a Dunlop začali učit o všem, co by se výrobci vín mohli přidat k vínu-což je třeba poznamenat, že se nikde na štítu vína neobjeví-byli zděšeni. „Pokud vám záleží na jídle, které je bez pesticidů, bez dusičnanů a organických, a jste o kosmetických výrobcích, které mají tyto rysy, proč ne víno?„Říká Feldman.

Jak najít víno, které si nebude pohrávat s vaší kůží

Feldman a Dunlop pojmenovali svou značku vína dobré čisté víno, protože reprezentoval jejich značku misi spuštění vína bez přídavců. Dává to smysl? Naprosto. Ale Rudil říká, že stejně jako „přirozený“ je zcela neregulovaný termín ve světě potravin, „čisté víno“ ani nenese žádnou oficiální váhu. Je to často chytrá marketingová taktika, kterou můžete očekávat, že se objeví více na štítcích na víno ve snaze podvádět spotřebitele zaměřené na zdraví.

Na etiketě je však třeba hledat další věci, které mají váhu. Jeden, jak říká Rudil, je certifikovaná organická štítek, který bude vypadat jinak na základě toho, z jaké země je víno. „Organická štítek s certifikací USDA znamená, že víno se zde ve státech setkalo s organickou kvalifikací, zatímco jiné země mají vlastní organickou kvalifikaci a štítky,“ říká. Going Organic zajistí, že vaše víno je vyrobeno z organických hroznů a bez pesticidů a také bez jakýchkoli přidaných chemikálií. Rudil říká, že můžete také hledat biodynamické víno (certifikace od Demeter Association zahrnuje 50 zemí), které má dokonce přísnější pravidla o faktorech, včetně biologické rozmanitosti, rotace plodin, správy skleníkových škol a řízení půdy.

Podívejte se na video níže a podívejte se, jak se víno porovnává s Champagne, podle registrovaného dietologa:

Štítky však nejsou jediným způsobem, jak měřit hodnotu vína. Získání certifikace může být drahé, takže někteří menší vinaři splňují standardy pro organické a dokonce biodynamické certifikace, ale neučinili krok k získání certifikace. (Feldman a Dunlop říkají, že zatímco všichni jejich pěstitelé sledují organické a biodynamické postupy, ne všichni se rozhodli získat certifikace, takže jejich víno není certifikováno organické.)

Proto Rudil také říká, že stojí za to přímo požádat o značku vína pro více informací. Říká, že odeslání DM nebo e -mailu značce vína téměř vždy funguje, a pokud se vyhýbají vašim dotazům ohledně rostoucích postupů, je to červená vlajka. „Prodejci vinného obchodu jsou také skvělí, s nimiž si můžete promluvit, protože mají tendenci být nadšeni tím, co prodávají, a mohou doporučit některé značky na základě toho, co hledáte,“ říká Rudil.

I když jde o další krok k nalezení organického nebo biodynamického vína, všichni tři odborníci říkají. „Existuje absolutně mnoho skvělých, levných značek organického vína,“ říká Rudil.

Nikdo neříká, že alkohol je pro vaši pokožku skvělý. Ale můžete si to užít (s mírou) bez vedlejších účinků propláchnutého obličeje, nafouknutých očí a suché pokožky tím, že pro vás hledáte správnou značku. A když to uděláte, dobrá láhev vína se může stát vaším nejlépe udržovaným tajemstvím krásy.